Apabila kebanyakan orang memikirkan Argentina, tiga perkataan sering terlintas di fikiran: Messi, Mendoza dan Malbec . Walaupun bertemu bintang bola sepak Leo Messi mungkin sukar, agak mudah untuk menerokai bandar Mendoza yang menarik. Di bandar yang sibuk di wilayah Cuyo di tengah Argentina ini, anda boleh menikmati ratusan variasi varieti yang paling terkenal, Malbec .

Awak juga mungkin menyukai: Panduan Ringkas untuk Malbec Argentina

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Mendoza telah melihat pertumbuhan hotel mewah, bar wain, restoran yang diiktiraf di peringkat antarabangsa dan pengalaman gourmet lain. Dengan lebih daripada 200 kilang wain dibuka kepada tetamu, tidak pernah ada masa yang lebih baik untuk pergi. Berikut ialah senarai tempat terbaik untuk dilawati dan beberapa petua daripada penduduk tempatan untuk membantu anda memanfaatkan sepenuhnya masa anda di sana.

Masa Terbaik untuk Melawat

Tidak ada yang sama seperti musim luruh di Mendoza. Daun kuning keemasan pokok poplar dan anggur di ladang anggur pada musim ini benar-benar menakjubkan.

Musim luruh bermula pada bulan Mac, iaitu kemuncak musim menuai. Biasanya pada bulan ini pelancong dan penduduk tempatan boleh menghadiri La Fiesta de la Vendimia, atau pesta menuai, yang merangkumi perarakan dan pertunjukan muzik di teater terbuka yang terletak di bukit di luar bandar Mendoza. Semasa minggu Paskah, terdapat juga siri konsert muzik klasik di kilang wain terpilih, yang menampilkan pemain biola, pemain piano dan pemain cello bermain di antara tong kayu oak. Musim bunga juga merupakan musim yang indah, kerana ia adalah ketika pokok anggur mula keluar dari dorman.

Awak juga mungkin menyukai: Mengapa Sekarang Masanya untuk Membeli Malbec Argentina Lagi

Pelancong melawat bandar sepanjang tahun dan tidak ada masa yang salah untuk pergi. 'Tiada musim luar di Mendoza lagi, kami hanya mempunyai musim pertengahan dan musim tinggi sekarang,' kata Claudia Yanzon, pengarah pelancongan Mendoza. Apabila kami bercakap, dia sedang mengatur lawatan daripada presiden Akademi Gastronomi Ibero-Amerika—sebuah organisasi berpengaruh yang baru-baru ini menamakan Mendoza sebagai Ibu Kota Gastronomi dan Wain Ibero-Amerika

Mana Nak Rasa

Dilahirkan semula , kilang wain kecil yang terletak di Pedriel, Lujan de Cuyo, adalah contoh utama kecemerlangan gastronomi rantau ini. Dikelilingi oleh ladang anggur organik dan dinding batu bucolic, kilang wain gaya Tuscan mempunyai restoran yang disyorkan Michelin yang menghadap ke kolam besar. Ia juga mempunyai pilihan wain yang dibuat dengan baik. Pastikan untuk mencuba Malbecnya, Cabernet Franc dan Milamore, gabungan merah unik yang dibuat melalui “ layu ” proses di mana anggur dikeringkan untuk menghasilkan wain bertubuh penuh yang dibungkus dengan buah pedas dan keasidan yang seimbang. Para tetamu boleh merasai pilihan yang sangat baik ini melalui pelbagai pakej pelancongan yang terdiri daripada lawatan ladang anggur dan bilik tong kepada pengalaman wain dan tango dengan penari profesional.

Satu lagi kilang wain yang menawarkan pengunjung lebih daripada rasa wain standard ialah Saint Julia . Di kilang wain yang luas, tetamu boleh berbasikal melalui ladang anggur organik dan pokok zaitun sebelum menghirup Malbec, Cabernet Sauvignon dan banyak lagi. Kilang wain milik keluarga juga menawarkan rasa minyak zaitun Zuelo yang sama menarik dan kelas memasak untuk kanak-kanak dan orang dewasa di restoran di tapak, yang dipuji kerana hasil bermusimnya yang dipanggang dalam ketuhar tanah liat.

Kilang Wain Salentein , di dalam Lembah Uco , dibina semasa gelombang kilang wain moden di rantau ini pada akhir 90-an dan awal 2000-an dan menawarkan beberapa pengalaman paling unik di kawasan itu. Ia mesti dikunjungi bagi mereka yang menyukai wain dan reka bentuk. Para tetamu boleh meneroka pusat kebudayaannya, Killka, yang menampilkan koleksi seni tempatan yang dipilih susun. Di luar, pelawat pasti ingin melihat kapel yang indah, yang diilhamkan oleh seni bina tradisional Andean, sambil berjalan di sepanjang laluan yang dipenuhi pokok anggur ke kilang wain, yang menggunakan sistem pembuatan wain yang diberi makan graviti. Tidak ketinggalan adalah ruang bawah tanah bawah tanah yang menakjubkan, yang berfungsi sebagai tempat konsert semasa Muzik Klasik di sepanjang Laluan Wain festival, dan restorannya, yang menyajikan hidangan tradisional Argentina, seperti empanada yang dimasak dalam ketuhar tanah liat.

Tempat Makan dan Minum

Adegan kulinari di negara Malbec menarik perhatian pembuat citarasa. November lalu, Panduan Michelin diperluaskan untuk memasukkan Mendoza dan memberikan penarafan satu bintang yang diidamkan kepada empat restoran, ditambah bintang hijau kepada tiga pertubuhan tambahan.

Sememangnya, restoran di kilang wain sangat kuat pada gandingan makanan dan wain. Contohnya, restoran Catena Zapata, Guru Dapur Angelica , mempunyai konsep mengutamakan wain yang menjadikan wain sebagai bintang dan bukannya iringan. Tidak seperti menu gandingan wain tradisional, pengalaman selalunya bermula dengan warna merah terang (beri perhatian khusus kepada Addriana Vineyard Malbec) sebelum beralih ke warna putih yang cerah, seperti kompleks Addriana Vineyard White Bones Chardonnay atau White Stones yang elegan. Kemudian ia bertukar-tukar antara gaya. Hidangan melambangkan hidangan lazat di rantau ini, seperti pancetta babi panggang arang berasap dengan chutney epal hijau.

Satu lagi yang mesti dikunjungi ialah restoran Zuccardi Valle de Uco Dapur Batu Infiniti . Menu gandingan menyerlahkan bahan-bahan serantau dan hidangan seperti tortita Mendocina, biskut tempatan yang dihidangkan dengan minyak zaitun Arauco dan lada hitam, dan stik panggang yang dimasak dengan kesempurnaan sederhana jarang berlaku. Ia digandingkan dengan Aluvional Paraje Altamira Malbec dipacu terroir mereka yang kesegaran, tekstur mineral dan karakter buah-buahan menjadikannya padanan yang sangat baik dengan makanan ruji Argentina yang lazat.

“Masakan Mendocinian adalah berdasarkan teknik baharu yang membolehkan kami memahami dan menghargai hasil serantau kami,” kata chef Santiago Maestre yang turut meneroka ramuan hiperlokal Luján de Cuyo, termasuk daging, keju dan minyak zaitun tempatan (tiang masakan Mendoza) dalam menunya di La Vid in Kilang Wain Norton . set dia menu menampilkan hidangan yang dipadankan dengan pilihan dari kilang wain, seperti ribeye dengan Cabernet Franc-blend Lote Negro. Altura Semillon yang beraroma dan meriah mengiringi sotong yang dibumbui dengan lemon, halia, mustard, Boniato dan bawang putih hitam. Nota sitrus dan masin wain yang halus meningkatkan rasa hidangan.

Awak juga mungkin menyukai: Semua Tentang Asado, Daging Lembu Bakar Kayu Ikonik Argentina

Walaupun kebanyakan restoran mewah di Mendoza terletak di kilang wain, bandar ini juga mempunyai banyak pilihan destinasi yang sesuai. Di pusat bandar, Safron menawarkan masakan tradisional kontemporari, dengan hidangan seperti rebusan Tomaticán gaya Mendoza, hidangan sayuran tradisional yang diperbuat daripada tomato dan jagung, dan nasi hitam dengan ikan trout dan epal.

Bistro Republik , yang dimiliki oleh 'Messi of Wines', Alejandro Vigil terletak di Jalan Aristides yang sibuk. Restoran ini menawarkan kedua-dua à la carte dan menu berpasangan, dengan tawaran yang lazat seperti pasta, daging lembu Milanese dan risotto bit yang dihidangkan bersamanya. Musuh wain. Senarai wain juga termasuk pelbagai pilihan daripada pengeluar tempatan terkenal yang lain.

Untuk sarapan pagi, atau air limau dengan pudina pada sebelah petang, singgah di Roti Bakeri pos berhampiran Plaza Independencia untuk menikmati makanan yang baru dibakar, seperti croissant dan alfajores, di teresnya yang mempesonakan. Walaupun kedai roti mempunyai beberapa lokasi di seluruh bandar, kedai ini terletak di dalam bangunan lama yang juga menempatkan kedai wain yang besar dan kilang bir yang menyajikan keju dan charcuterie. Ia adalah tempat yang sesuai untuk berehat selepas pagi mendaki atau merasa.

Pilihan hidangan yang lebih santai ialah berkelah di salah satu kilang wain, kebanyakannya menawarkan pakej yang membolehkan tetamu menjamu selera di antara pokok anggur sambil mengagumi pemandangan yang menakjubkan. Salah satunya adalah yang dikendalikan oleh keluarga Kilang Wain Bressia , yang menawarkan pakej berkelah taman yang terdiri daripada potongan sejuk, buah zaitun, roti buatan sendiri, chipa (gulungan keju), saus dan banyak lagi. Ia datang dengan sebotol wain untuk setiap dua tetamu. Pergi ke Lágrima Canela 2020, gabungan elegan 70% Chardonnay , 30% Semillon .

Tinggal di mana

Bangun dan melihat puncak bersalji Aconcagua, puncak tertinggi di Hemisfera Selatan dan Barat, adalah pengalaman yang menakjubkan. Daripada hotel spa hingga glamping, terdapat banyak pilihan yang sesuai dengan pemandangan seperti itu—di antara pokok anggur, tidak kurang.

Pondok Gaia , sebuah hotel kecil namun meriah dengan tujuh bilik dan ruang istirahat, adalah menonjol. Terletak bersebelahan dengan Domaine Bousquet , salah satu pengeluar wain organik terbesar di Argentina, ia merupakan tempat di mana tetamu segera tenggelam dalam aktiviti kilang wain sejak mereka bangun. Dari balkoni anda, anda boleh melihat pembuat wain mencantas pokok anggur dan memetik anggur semasa musim menuai. (Dan jika anda ingin mengotorkan tangan anda, tetamu boleh membantu dalam membuat kompos biodinamik.) 'Tetamu mempunyai pengalaman yang tidak dapat dilupakan dalam hubungan dengan alam semula jadi, dikelilingi oleh keindahan Andes dan ladang anggur organik kami,' kata Labid Ameri, bersama- pengasas Domaine Bousquet dan pemilik Gaia Lodge.

Awak juga mungkin menyukai: Gaya Malbec Eksperimen Ini Menjadi Trend Hangat di Argentina

Pilihan lain termasuk Chozos Resort di bandar Luján de Cuyo, di mana banyak bilik ditempatkan di kediaman kecil dengan siling kubah unik yang diilhamkan oleh struktur Andes. Sebagai alternatif, pilihlah salah satu daripada 'Glam Camps', satu set struktur seperti igloo dengan pemandangan sekeliling ladang anggur bersebelahan.

Terdapat juga hotel spa baharu Penginapan Unik Susana Balbo , daripada pembuat wain terkenal dengan nama yang sama, terletak di daerah Chacras de Coria yang kecil tetapi mempesonakan di Luján de Cuyo. Hotel butik ini intim—ia hanya mempunyai tujuh suite mewah—semuanya dilengkapi dengan kemudahan santai seperti pancuran mandian sensasi, tab mandi rendaman bersaiz besar dan meja urut untuk urutan di dalam bilik. Di restoran, tambang Argentina yang tinggi berpasangan dengan indah dengan senarai botol yang disusun dengan baik yang menampilkan wain Balbo dan pembotolan tempatan yang lain, yang, berdasarkan kelayakan hotel, sangat masuk akal.

Bermalam di Lembah Uco? The Vines Resort and Spa melakukan silap mata dengan hampir dua dozen vila anggunnya, semuanya mempunyai teres peribadi, bilik mandi mewah dan dapur yang dipenuhi dengan hidangan. Jangan lupa untuk menempah hidangan di restoran hotel, yang diawasi oleh cef api terbuka perintis Francis Mallmann. 16 bilik Rumah Uco , terletak di ladang ladang anggur seluas 790 ekar, juga merupakan pilihan yang sangat baik. Bilik-bilik adalah benar-benar moden dan anggun dengan banyak konkrit digilap; beberapa vila terletak di dalam pokok anggur dan dilengkapi dengan tab mandi panas peribadi atas bumbung.

Petua Perjalanan

Kawasan wain utama seperti Luján de Cuyo dan Maipú terletak kira-kira 20 minit dari bandar, manakala perjalanan ke Lembah Uco akan mengambil masa sekurang-kurangnya sejam. Itulah sebabnya kebanyakan pelawat memilih untuk menyewa kereta atau menempah lawatan peribadi untuk melawat kilang wain. Terdapat juga bas wain, dipanggil Bas Wain , dengan perkhidmatan hop-on dan hop-off yang membawa anda ke lembah utama dengan pilihan untuk melawat sehingga empat kilang wain sehari.

Ingat untuk menempah citarasa terlebih dahulu kerana banyak kilang wain dan restoran biasanya ditempah atau tidak menerima walk-in.