Di banyak bahagian negara, strawberi adalah antara buah pertama musim panas. Tetapi berkat kemampuan mereka untuk tumbuh dalam keadaan yang berbeza dan melakukan perjalanan dengan baik, mereka kini menjadi makanan manis sepanjang tahun. Sebilangan besar strawberi yang ditanam secara komersial di A.S. berasal dari California.

'[Strawberi] sangat bagus untuk digunakan tidak kira tahap apa pun: belum masak, matang dan matang,' kata Justin Walker, koki eksekutif di Bumi di Kolam Tersembunyi , sebuah restoran bermusim di Kennebunkport, Maine yang dibuka pada bulan Mei, ketika pelari strawberi mula menyelimuti kebun di lokasi.

Hijau, atau belum masak, strawberi semakin popular di restoran kerana fleksibiliti mereka dalam aplikasi yang enak. Tanyakan di pasar tani tempatan anda, atau tanam di ambang tingkap.

Jus Walker memetik strawberi hijau untuk digunakan dalam vinaigrettes dan membiarkan beri yang terlalu matang menjadi marinades. Walaupun bekerja dengan strawberi masak, dia melihat ke sisi yang sedap. 'Saya suka strawberi dalam salad dengan keju biru, atau dengan zaitun kapur dan minyak zaitun sebagai makanan ringan sederhana.'

Strawberry Daiquiri

Fakta-fakta yang menyeronokkan

Kata 'strawberi' diyakini berasal dari 'sesat' atau 'strew', karena kecenderungan buahnya berkembang biak dengan cepat.

Stroberi adalah buah segar kelima yang paling banyak dimakan di A.S., setelah pisang, epal, jeruk dan anggur

Seperti raspberi dan beri hitam, strawberi berada dalam subfamili yang sama dengan bunga ros. Tidak ada buah beri yang benar.

Rekod Dunia Guinness untuk strawberi paling berat ialah 8.82 auns. Itu sebiji epal.

Pat Benatar, Ryan Adams, My Bloody Valentine, The Band dan penyanyi country Deana Carter telah merakamkan lagu-lagu yang disebut 'Strawberry Wine.'

Pasangkannya

'Bunga Bahasa Jerman atau Orang Austria Bersiar-siar dengan strawberi manis itu indah — sesuatu yang mencerminkan bunga persik musim bunga di wilayah Wachau — sambil bersantai Beaujolais , berbuah Pinot Noir atau bahkan Cinsault adalah pilihan merah yang hebat, 'kata Danielle Walker, pengarah anggur dan pengurus besar di Earth at Hidden Pond. “Stroberi hijau sesuai dengan a Sauvignon Blanc , Hijau Valtellina atau Albariño anda mahukan keasidan yang banyak untuk menyeimbangkan buah tart. Champagne dengan strawberi masak yang sangat baik adalah kegemaran, tetapi cubalah demi-sec supaya anggur lebih manis daripada buah beri jika anda suka rasa manis yang lebih halus, bir Lambic mencerminkan rasa buah tanpa rasa pahit. '