Roti bakar dan gelas anggur perayaan adalah bahagian penting dari sebarang majlis perkahwinan. Banyak pasangan memilih untuk 'apa sahaja yang paling murah', tetapi hanya kerana anda mempunyai anggaran tidak bermaksud arak perkahwinan anda masih tidak dapat menambat hati dan selera. Inilah panduan anda untuk memilih wain yang sesuai untuk perkahwinan anda, petua mengenai logistik hari perkahwinan dan cara mendapatkan wang terbaik untuk wang anda.

Pilih wain yang sangat bermakna bagi anda

Fikirkan semula semua wain yang telah anda nikmati sebagai pasangan. Adakah botol tertentu menonjol dari masa anda bersama? Adakah anda mempunyai cerita mengenai masa itu anda cuba membuka botol tanpa pembuka botol? Atau vintaj khas yang pernah anda bawa berkhemah? Fikirkan kembali pertama kali anda memasak bersama. Apa yang anda minum? Cari wain yang mempunyai kisah atau gambarkan momen penting sepanjang perjalanan anda.

Sekiranya anda belum mempunyai hubungan dengan wain khas, belum pernah terlambat untuk memulakannya. Buat tarikh perjalanan ke bar wain dan catat bersama. Mula mencuba ketika anda keluar untuk makan, dan kembangkan pengetahuan anda - anda mungkin juga mempelajari sesuatu yang baru mengenai pasangan anda dalam prosesnya. Pastikan anda mengemukakan soalan yang lebih baik. Mereka boleh menjadi sumber yang tidak ternilai ketika datang ke cadangan dan pasangan.

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Lihat juga kepada rakan dan keluarga untuk mendapatkan nasihat. Mungkin seseorang yang anda kenali telah berkunjung ke kilang wain tertentu selama bertahun-tahun dan mempunyai hubungan dengan pembuat anggur. Mengunjungi kilang wain dan bilik mencuba dapat membantu meringankan tekanan perancangan perkahwinan sambil memperkenalkan anda kepada pilihan baru. Anda mungkin juga menjalin hubungan baik dengan kilang anggur tempatan dalam prosesnya.

Semasa anda menganggap anggur dan anggur disajikan dengan makan malam, ingatlah untuk memasangkan makanan, bukan hidangan masing-masing. Adakah kaya dengan keju dan daging, barbeku berasap atau ikan sitrus? Tidak mengapa jika setiap gigitan tidak sesuai untuk setiap sip. Anda mencari umur panjang di sini. Bolehkah wain bertahan sepanjang malam atau adakah rasa yang sangat enak oleh tetamu mungkin ingin berhenti setelah minum satu gelas? Berhati-hati semasa memilih wain dengan tanin besar atau minuman beralkohol yang tinggi.

Juga, fikirkan warna perkahwinan anda jika anda mahukan gelas yang layak untuk Instagram (gambar perkahwinan selamanya). Cuba tuangkan di luar jenis merah dan putih yang diharapkan, seperti anggur oren, rosé atau vin gris.

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Bagaimana menguruskan anggaran wain perkahwinan yang ditakuti

Berapa banyak wain yang harus anda dapatkan? Ini adalah perbualan dengan katering anda. Tidak ada yang boleh membuat pesta lebih daripada kehabisan vino.

Anda mengenali rakan dan keluarga anda. Siapa yang akan menjadi liar, dan siapa yang akan berpantang? Cari gelas minimum setiap orang, dan kemudian hitung maksimum. Anda kini mempunyai pelbagai untuk dibandingkan dengan anggaran anda. Petua yang baik adalah membuat anggaran untuk maksimum anda, tetapi tanyakan kepada pihak katering anda jika anda hanya boleh dikenakan bayaran untuk apa yang dibuka. Beberapa akan menjadi tidak fleksibel, tetapi banyak vendor akan mengembalikan keseluruhan kes yang belum dibuka.

Cara Menakluki Kedai Anggur (dan Petua untuk Mencari Tawaran Terbaik)

Sekiranya anda membeli mengikut kes itu, tanyakan mengenai potongan besar dan jangan lupa menghitung penghantaran. Lebih baik lagi, cari kilang wain tempatan di mana anda boleh mengambil semuanya. Ia juga baik untuk dicampur dan dipadankan - tidak semua tetamu mesti minum apa yang anda minum. Sekiranya anda mahukan sebotol Champagne untuk anda dan pasangan, atau casing khas untuk pesta pengantin, jangan merasa buruk diri anda.

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Ingin menambah anggaran anda lebih jauh? Cuba koktel pra-batch atau pembungkusan format besar

Cara lain untuk meningkatkan anggaran anda adalah dengan membuat banyak koktel wain , spritzer atau pukulan . Sangria adalah pilihan yang popular, dan ia dapat dipersonalisasi dengan mudah dengan buah-buahan, rempah-rempah atau bahan kegemaran anda yang berguna untuk hubungan anda. Adakah pengambilan epal merupakan tradisi tahunan untuk anda dan pasangan? Adakah rempah tertentu mengingatkan anda akan perjalanan anda ke India? Jadikannya sebagai bahagian koktel anda.

Untuk keseronokan orang ramai, cubalah sangria putih dengan Menggali dan pir Anjou hijau aromatik pada musim panas, atau secawan wain hangat dengan anise bintang pada musim sejuk. Wain berkilau seperti Prosecco atau Cremant boleh menjimatkan kos, dan kecerahannya akan membantu membersihkan makanan berminyak dari lidah.

Juga, walaupun bertentangan dengan konvensyen perkahwinan yang mewah, jangan takut dengan wain dalam kotak. Terdapat banyak jenama berkelas dan lazat yang tersedia. Sekiranya bakal ibu mertua anda membenci idea itu, minta bartender melayani mereka di kafe. Tetamu anda tidak akan menjadi lebih bijak.

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Logistik wain

Memilih wain adalah bahagian yang menyeronokkan. Logistik? Tidak begitu banyak. Sebaik sahaja anda memutuskan tentang wain, berbincanglah dengan katering anda tentang cara terbaik untuk menyajikannya. Anda mungkin perlu mengemukakan izin khas untuk menyajikan alkohol, bergantung pada tempatnya, jadi pastikan untuk bertanya. Sekurang-kurangnya, buat peta ruang dengan lokasi bar, tandas dan pintu keluar ditandakan. Dan pastikan untuk memeriksa dengan tempat anda untuk mengesahkan semuanya diinsuranskan.

Selalunya diabaikan, tempat anda mungkin tidak mengendalikan kitar semula. Botol wain memakan banyak ruang. Bincangkan pembuangan sampah dan penyimpanan selama dan selepas pesta. Anda tidak mahu seorang kakitangan menyeret beg berisi botol basah di lantai tarian.

Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Apa yang perlu dilakukan mengenai peralatan kaca

Menyewa barang kaca boleh menjadi mahal, dan ini adalah jaminan maya bahawa sekurang-kurangnya satu pecah. Anggarkan kesilapan ini, tetapi anda boleh membendungnya dengan membuat tag stemware yang menyeronokkan untuk mendorong tetamu membawa gelas bersama mereka.

Fikirkan detik-detik penting untuk menghidangkan wain. Bartender anda perlu mengetahui kapan harus melakukan pra-menuangkan untuk serangan tetamu. Jangka dan kurangkan garis di bar. Sedikit wain sebelum upacara dapat menenangkan saraf, tetapi juga menimbulkan risiko melelahkan tetamu anda lebih awal. Sentuhan berkelas mempunyai gelas pra-tuangkan yang menunggu di tempat penerimaan tetamu, tetapi bersiaplah untuk membayar kakitangan tambahan untuk menariknya.

Untuk perayaan DIY, bar layan diri atau kendi kaca besar dengan spigot dapat mengurangkan kos buruh. Pilihan kreatif seperti tab mandi, kereta sorong dan baldi tergalvani yang dipenuhi dengan ais di ruang belakang rumah semuanya telah digunakan. Buat papan tanda yang menerangkan dengan jelas, 'Bantu diri sendiri', dan pastikan kunci wain mudah dicari atau dilekatkan pada meja dengan tali.

Pada akhirnya, arak harus menjadi sesuatu yang anda dan orang tersayang nikmati. Ini hanya satu elemen dari hari terbaik yang pernah ada. Ini untuk anda!

Perlukan pertolongan pilihan anda yang lebih sempit? Tag @WineEnthusiast dan @Randwich di Twitter dengan soalan anda. Sudah berkahwin? Beritahu kami wain apa yang anda pilih dan mengapa. Kami ingin mendengar cerita anda.

Jenn de la Vega adalah penulis dan katering yang berpusat di Brooklyn, New York, dan pengarang Pertunjukan: Makanan Selesa, Cili dan BBQ .