Gin adalah kategori semangat yang sentiasa berkembang dan meluas. Seperti yang dibuktikan oleh gins citrus yang segar yang membawa kita sepanjang musim panas dan gins piney yang enak dan sesuai untuk menghirup musim sejuk.

Juniper, satu-satunya botani yang diperlukan, tidak halus dan memberikan semangat klasik kepada semangatnya. Tetapi juniper juga bermain dengan baik dengan banyak botani, seperti bahan biasa seperti ketumbar dan kulit sitrus, misalnya. Tetapi botani ini juga berpasangan dengan ramuan yang kurang biasa seperti lingonberry dan bunga raya.

Bahkan semangat asas untuk gin berkembang daripada barli dan bijirin lain menjadi buah. Dengan begitu banyak kemungkinan botani ada gin untuk setiap musim dan gin untuk setiap selera.

Gin Botanicals, Decoded

Bixby Dry Gin $ 39, 95 mata . Aroma yang sedikit manis menawarkan sedikit spearmint. Kekacauan kulit limau gedang mengarah ke midpalate herba, menyelesaikan dengan cepat dan mint bersama dengan panas panas halia. Ini mendapat catatan yang tepat untuk Martini penerbangan teratas. Ini adalah gin batch kecil yang dibuat dengan sitrus, elderflower dan daun salam California. - Kara Newman

Hard Truth Gin $ 28, 94 mata . Aroma kulit lemon yang menyenangkan dan lembut membawa hidung. Lelangit sama sitrus, mencairkan lemon dan limau gedang dengan pinus, Selesai dibersihkan dengan panas lada putih. Disuling dari gandum. - K.N.

Highside Distilling Gin $ 38, 94 mata . Dihasilkan dari epal Washington, gin yang kuat ini terdapat pada hidung dan lelangit. Keasidan lemon membawa kepada kemasan gurih, bibir yang diwarnai dengan timun, lada hitam, biji-bijian dari syurga dan bunga api kacang tanah. - K.N.

Occitan London Dry Gin $ 43 / 1L, 93 mata . Aromanya ringan, hampir neutral. Lelangit dibuka dengan timun dan sedikit kesegaran tarragon, sementara kemasan halus dan halus membawa juniper, limau gedang, dan sedikit lada putih. Sesuai untuk Gin & Tonics, Collins dan koktel lain. - K.N.

Mulholland Gin $ 27, 92 mata. Sebiji timun mengetuai hidung, bergema di langit-langit sutera dari awal hingga akhir, diberi sentuhan lada putih dan kulit limau. Disuling dari jagung. - K.N.

100 Mill St Gin $ 50, 92 mata . Dibuat dari dasar maple getah, pendatang baru ini menawarkan aroma malty yang disegarkan dengan bau kayu putih. Lelangitnya sedap, manis, diwarnai dengan lada merah jambu, air mawar dan nota raspberry sekilas, diakhiri dengan rempah ketumbar yang tegas. Sebilangan kecil hanya 3,000 botol yang dibuat setiap tahun. - K.N.

Galician Atlantik Timur Laut Gin $ 35, 92 mata . Dengan masa di gelas, gin ini menjadi sangat aromatik, mencampurkan sitrus dan nota bunga. Lelangit memimpin dengan sage herba dan daun salam, menuju ke nafas bunga — bunga raya adalah salah satu botani — diwarnai dengan kulit limau gedang dan verbena lemon. - K.N.

Highclere Castle London Dry Gin $ 40, 91 mata . Bagi peminat Downton Abbey, gin ini berasal dari pemilik Highclere Castle, di mana siri ini difilemkan, dan dibuat dengan botani yang diilhamkan oleh mereka yang ditanam di kebun herba Castle. Cari aroma sitrus dan petua merah lada merah jambu, pudina dan lavender, serta kemasinan lezat. Nota bunga muncul di pintu keluar mentol. - K.N.

Prairie Organic Gin $ 20, 91 mata . Ringan dan herba, ini adalah taman herba yang benar-benar gin. Petua rosemary segar menarik hidung dan lelangit, sementara tarragon, pudina, bijak dan kayu putih yang halus menambah kerumitan, diakhiri dengan ramuan kulit limau gedang. Belian terbaik . - K.N.

Flower City Gin $ 24, 90 mata . Seperti berjalan-jalan di hutan pinus, gin cepat ini mempunyai watak juniper yang berani, panjang dengan kayu putih dan pudina manis, ditambah dengan halia. Belian terbaik . - K.N.

Freeland Spirits Gin $ 35, 90 mata . Cari aroma timun ringan dan lelangit kuat yang mempamerkan rasa manis dan lemon, bergema dengan sedikit timun dan cengkih pada saat menghembuskan nafas. Dengan meneguk berulang kali, nota anise nampaknya mengembang dan mekar, dan menambah kemasan mint. - K.N.