Mungkin bulan Januari anda tidak kering tetapi anda masih mencari wain dengan alkohol yang lebih rendah. Itu tidak bermakna anda harus mengorbankan rasa, kualiti atau pelbagai. Berikut adalah campuran warna merah kering, putih dan berkilau. Dua belas wain ini menawarkan sedikit sesuatu untuk semua orang, dan semuanya masuk pada 12% abv atau kurang.

Wain Merah

Hugel 2011 Grossi Laüe Edisi Terhad Pinot Noir (Alsace) $ 55, 12% abv, 94 mata. Nota ceri yang mengejutkan naik dari kaca. Ia diapit oleh nota hutan musim luruh, tar dan kulit jeruk kering. Terbukti, terdapat beberapa perkembangan dan evolusi di sini. Lelangit masih hidup dan memenuhi bukan sahaja mulut tetapi semua indera dengan aroma yang memikat, namun ia dilekatkan dengan nada yang lebih lembut. Tubuhnya licin dan segar: strukturnya yang bertulang halus hingga keasidan segar seperti pada tanin yang dilenturkan halus. Ini mendalam, tahan lama dan enak tetapi juga ringan. —Anne Krebiehl MW

Foradori 2013 Morei Teroldego (Vigneti delle Dolomiti) $ 48, 12% abv, 93 mata. Pada mulanya pemalu dan merenung, ini perlahan-lahan terbuka di dalam gelas, menawarkan aroma berry berkulit hitam, bunga biru, licorice dan batu api. Lelangit mempunyai kepekaan dan kehebatan, dengan ceri hitam kenyal, blackberry, pudina cincang, anise dan mineral di samping keasidan yang kuat dan tanin lithe. Beri masa ini untuk berkembang sepenuhnya. Minum 2017–2023. --Kerin O'Keefe

Gerhard Pittnauer 2015 Dorflagen St. Laurent (Burgenland) $ 24, 12% abv, 91 mata. Ceri merah yang masak dan aromatik menunjukkan sentuhan redcurrant pada hidung. Lelangit mempunyai daya tarikan yang sama, buah merah: menyegarkan dan berair, tetapi tidak berat. Merah berwajah segar dan asli, ia telah ditangkap di persimpangan kematangan dan keperitan yang sempurna. Malah boleh dihidangkan sedikit sejuk. -IF

Hudson-Chatham 2014 Middlehope Casscles Vineyards Baco Noir (Wilayah Sungai Hudson) $ 25, 12% abv, 91 mata . Bunga merah wangi ini dibuat dari Baco Noir, anggur hibrid Perancis-Amerika yang kurang dihargai, menawarkan kedalaman kerumitan dan kehebatan yang mengejutkan. Petua char gelap, porcini dan rempah-rempah berbaur di tengah-tengah nada ungu dan ceri hitam yang lebih cantik. Ia garing dan meriah di langit-langit, dihiasi oleh lapisan tanin berbulu halus dan serpihan granit di bahagian akhir. Sedia untuk diminum sekarang, tetapi masukkan beberapa botol untuk dinikmati dari sekarang hingga 2022 jika anda boleh. —Anna Lee C. Iijima

Clay Pigeon 2013 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 28, 12% abv, 90 mata. Cengkaman yang baik segera kelihatan, bersamaan dengan jeruk jeruk dan buah ceri. Plum masam juga muncul, dan jelas buahnya, bukan tong, yang ada di gelang tengah. Kemasan dengan asid tinggi menjadikannya segar dan meriah. —Paul Gregutt

Cave de Tain 2015 Nobles Rives Syrah (Collines Rhôdaniennes) $ 12, 12% abv, 88 mata. Cuvée peringkat permulaan dari koperasi di Tain l'Hermitage ini adalah nilai yang kukuh, menawarkan aroma buah-buahan yang berwarna pedas, dan rasa cassis yang cukup. zaitun hitam dan espresso. Tanin itu tegas, jadi pasangkannya dengan daging lembu atau domba yang jarang berlaku dalam masa terdekat . Belian terbaik. —Joe Czerwinski

23 Wain Berkalori Rendah

Wain Putih

Donkey & Goat 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Lembah Napa) $ 32, 11.7% abv, 94 mata. Kebun anggur ini berada di kawasan West Oak Knoll di lembah. Anggur dibiarkan tidak sempurna dan tidak disaring oleh pembuat anggur, yang menggunakan ragi asli untuk penapaian. Buah batu berair dan keasidan zippy memberikan keseimbangan dan kerumitan rendah oak dan renyah yang enak. —Virginia Boone

Château Les Combes 2016 Bordeaux Blanc $ 15, 12%, 91 mata. Frédéric Borderie membawa pengalaman membuat anggur dari Australia dan Napa Valley kembali ke harta keluarga dan wain yang segar dan wangi ini. Ia mempunyai rasa pedas yang seimbang dengan buah-buahan batu hijau dan putih yang renyah. Anggur itu dapat dilakukan dengan beberapa bulan lagi, jadi minum dari akhir 2017. Pilihan Penyunting. - Roger Voss

Bird in Hand 2016 Dua di Bush Semillon-Sauvignon Blanc (Adelaide Hills) $ 16, 12% abv, 90 mata. Ini adalah penurunan yang kompleks dan enak dari iklim sejuk di Adelaide Hills, yang menawarkan nota nanas, halia tanah, limau gedang dan bunga limau. Rasa mulut cantik dan panjang, dengan tekstur licin, keasidan seimbang dan kemasan lada putih.

Dr. Hermann 2015 Riesling Trocken (Mosel) $ 20, 12% abv, 90 mata. Rasa jeruk nipis dan limau banyak terdapat di Riesling kering zesty ini. Taut dan seimbang, ia pekat dan buah namun bernuansa oleh warna debunga dan mineral yang berdebu. Sebilangan jus limau nipis bergema dengan kegigihan di penghujungnya. Minum sekarang hingga 2020. - TETAPI

Wain Berkilau

Serveaux Fils NV Cuvée Brut Pinot Meunier (Champagne) $ 60, 12% abv, 94 mata. Wain pengeluaran kecil ini mempamerkan kualiti Pinot Meunier. Ia kaya dan halus, dengan banyak buah putih dan kepingan limau yang kuat. Setelah mempunyai masa untuk matang, ia mengisyaratkan rasa sakit pada akhir. Minum sekarang. - RV

Parxet 2012 Titiana Brut Rosé Sparkling (Cava) $ 25, 11.5%, 90 mata. Aroma ragi yang lebih sedap dan lezat daripada buah. Ini mempunyai lelangit bulat yang penuh tetapi tidak berkrim kerana keasidan yang kuat. Rasa tembikai, pic dan vanila selesai ragi dan kering, dengan kerumitan sederhana. Ini dibuat sepenuhnya dari Pinot Noir. - Michael Schachner