Tentu, minuman keras oren adalah kunci untuk menambahkan rasa manis sitrus ke margarita, Sidecars dan koktel lain. Tetapi kerana kategorinya menjadi lebih bervariasi dan bernuansa, banyak yang senang untuk meneguk lurus.

Dalam koktel, peranan minuman keras adalah membawa 'bukti, kemanisan dan perasa' ke minuman, menurut Kod koktel (Ten Speed ​​Press, Oktober 2018) , buku baru dari pemilik Death & Co. dan bar mewah lain. Ada yang lebih kuat, ada yang lebih manis, dan profil rasa boleh berbeza dari yang ringan dan bersih (seperti Cointreau ) menjadi kaya dan dibumbui dengan berani (seperti La Grande Josiane ). Rasanya jarang sekali berwarna oren.

Walaupun oren adalah rasa yang dominan, itu juga boleh berubah-ubah bergantung pada apa yang digunakan: jeruk pahit atau manis kering atau kulit segar varieti tertentu seperti Valencia atau Satsuma.

Oleh kerana kategori ini menjadi lebih bervariasi dan bernuansa, banyak yang senang untuk meneguk lurus.

Mereka yang sesuai untuk menghirup lurus sering jatuh pada kualiti semangat asas - dan lebih kerap daripada itu, semangat yang mendasari adalah brendi. Walaupun terdapat perdebatan yang meriah mengenai siapa yang mencipta minuman keras oren (adakah orang Belanda, yang mengaku membuat curaçao pertama di Dunia Baru, atau orang Perancis, yang mempelopori Old World triple sec?), Saya berpendapat bahawa orang Perancis menyempurnakannya.

Memang, kebanyakan minuman keras oren yang mendapat markah tertinggi dibina di atas landasan brendi Perancis yang kuat, termasuk sipper berasaskan Armagnac La Grande Josiane, Pierre Ferrand Dry Curaçao dan Cuvée Louis-Alexandre baru Grand Marnier , yang kedua dimulakan dengan Cognac.

Banyak minuman keras berwarna oren dibuat dengan mempertimbangkan koktel tertentu, jadi masuk akal Corak Citronge pangkalan agave mungkin paling harmoni dalam margarita, sementara versi berasaskan rum mungkin bersinar dalam minuman tiki.

Untuk mencari minuman keras oren mana yang anda sukai, cubalah mencampurkannya ke Sidecar. Sepotong kulit oren yang dipintal di atas minuman, kemudian digunakan sebagai hiasan, menonjolkan inti sitrus minuman keras.

Koktel Sidecar

Kod koktel oleh Alex Day, Nick Fauchald & David Kaplan (Ten Speed ​​Press, Oktober 2018)

• 1½ ons Cognac, lebih baik VSOP
• 1 ons minuman keras oren, seperti Cointreau
• ¾ auns jus lemon segar

Masukkan semua bahan ke shaker yang diisi dengan ais. Goncang dengan kuat hingga sejuk. Ketegangan berganda melalui saringan mesh halus ke dalam coupe sejuk. Tiada hiasan.

Minuman jeruk untuk dicari

La Grande Josiane Orange Liqueur (Wain dan Minuman Biagio Cru Perancis, New Hyde Park, NY) $ 50, 95 mata . Armagnac plus minuman keras oren sama dengan minuman keras. Aroma yang kaya dengan minyak oren dan vanila yang selesa dan selesa. Di langit-langit, koko dan kopi bernuansa angin menjadi kemasan yang dihangatkan kayu manis, ditambah alkohol yang cukup untuk memotong rasa manis. abv: 36%

Pierre Ferrand Dry Curaçao (France Deutsch Family Wine & Spirits, Stamford, CT) $ 30, 95 mata . Kurang manis dan lebih terang daripada kebanyakan minuman keras oren, aromanya meletup dengan kulit jeruk dan marmalade. Lelangit mengasyikkan nada itu, selesai dengan cepat dan sedikit pahit, diwarnai dengan bunga api halia. abv: 40%

Grand Marnier Cuvée Louis-Alexandre (Perancis Gruppo Campari, New York, NY) $ 70, 94 mata. Minuman pendatang baru ini seperti brendi, yang bermaksud baldu, bulat dan tidak terlalu manis, dibuat dengan 82% VSOP Cognac dan 18% minuman keras oren. Vanilla mengetuai hidung dan lelangit, dengan minyak oren dan kulit jeruk muncul terutamanya pada kemasan panjang dan rempah. Masukkan kiub ais dan sajikan sebagai pencuci mulut. abv: 40%

Bauchant Orange Liqueur (Perancis Palm Bay International, Port Washington, NY) $ 25, 92 mata . Pertimbangkan minuman keras penuh rasa dan manis ini untuk meja pencuci mulut. Cecair keemasan dengan warna oren berwarna wangi dengan campuran vanila dan kulit oren manisan. Lelangit likat menunjukkan banyak vanila dan maple, keluar dengan kulit oren dan panas kayu manis. Belian terbaik . abv: 40%

Cointreau (Perancis Remy Cointreau USA, New York, NY) $ 40, 92 mata . Minuman keras pekerja biasa ini jelas terdapat di dalam gelas dan menawarkan aroma daging oren yang berair. Lelangit manis mempunyai rasa oren yang biasa dan selesai dengan bersih, hanya dengan sedikit rempah hangat. abv: 40%

Magdala Orange Liqueur (Sepanyol Torres Brandy, Armonk, NY) $ 25, 92 mata . Minuman keras berwarna madu ini mengundang dengan aroma hangat yang menunjukkan kulit jeruk dan brendi. Lelangit kaya dan likat, dengan sebahagian besar rasa semasa menghembuskan nafas. Ini bukan 'oren' terang-terangan, tetapi diakhiri dengan nota minyak oren halus dan menyambut rempah ratus. Belian terbaik . abv: 39%

Mathilde Liqueur XO Orange (France Deutsch Family Wine & Spirits, Stamford, CT) $ 28, 91 mata . Emas terbakar di dalam gelas, minuman keras ini mempunyai aroma lemon dan kulit jeruk yang terang. Hirup madu pertama menjadi hangat, menunjukkan kekenyangan yang kaya dan bulat yang disatukan dengan vanila, rempah penaik dan sedikit petikan kulit lemon di pintu keluar. Pemanis yang bagus untuk minuman yang dibuat dengan semangat coklat. Dibuat dari asas brendi dan kulit oren manis. abv: 40%

Patrón Citronge (Mexico Bacardi Limited, New York, NY) $ 30, 91 mata . Cari warna jerami pucat dan aroma agave yang berani dari saat minuman keras oren ini dituangkan, disokong oleh kulit sitrus. Lelangit terbuka manis dan manis madu, disisipkan dengan gigitan agave dan nota sitrik di kemasan yang menunjukkan lemon. Walaupun minuman keras oren ini nampaknya dibuat khusus untuk pemanis margaritas dan minuman berasaskan Tequila lain, nota agave tegas mungkin kurang harmoni dalam minuman yang dibuat dengan minuman keras lain. abv: 35%

Fruitlab Organic Orange Liqueur (Penyulingan Greenbar Amerika Syarikat, Los Angeles, CA) $ 30, 90 mata . Cari warna madu dan aroma oren ringan dan terang. Lelangit ringan dan mudah dihirup, dengan sedikit gula merah dan madu serta daging dan jahe berwarna oren pada bahagian akhir. Pengeluar mengatakan pembezanya ialah ia dibuat dengan semangat dari jeruk California segar, bukan hanya kulit kering. abv: 20%

BroVo Orange Curaçao Liqueur (USA BroVo Spirits, Woodinville, WA) $ 30, 89 mata . Secara keseluruhan, ini adalah minuman keras oren yang agak kering dan kurus, dengan sitrus yang dikeluarkan. Haruman kayu manis yang lembut bergema di langit-langit, di samping vanila, teh chamomile dan cedar, dengan kemanisan madu dan jalan keluar rempah yang mengisyaratkan bergamot. abv: 35%

Gator Bite Satsuma & Rum Liqueur (USA Louisiana Spirits, Lacassine, LA) $ 17, 89 mata . Jangkakan rona oren cerah dan aroma manis yang mengingatkan pada tangerin atau clementine. Lelangit agak tipis dan ringan berbanding dengan aroma yang berani, diakhiri dengan kepahitan oren dan sedikit cengkeh. Diselitkan dengan jeruk Satsuma. Belian terbaik . abv: 30%

GranGala Triple Orange Liqueur (Canada Sazerac, Chicago, IL) $ 20, 89 mata . Cari warna topaz dengan sorotan oren dan gula-gula buah dan aroma maple. Lelangitnya likat dan sangat manis, dan mengejutkan dengan nota buah merah. Sedikit kepahitan juga bermain di tepi. Dibuat dengan brendi VSOP Itali. Disyorkan untuk mencampurkan. Belian terbaik . abv: 40%