The Bourbon ledakan itu nyata. Untuk ulasan bulan ini, kami memfokuskan pada pembotolan yang dikeluarkan dalam 24 bulan sebelumnya. Walaupun tidak ada kekurangan kegemaran lama di rak, pengeluar Bourbon jelas berusaha untuk memenuhi permintaan berterusan yang berterusan untuk wiski buatan Amerika, membawa banyak botol baru yang dijual ke pasaran.

Kentucky kekal sebagai rumah rohani Bourbon, dan bukan kebetulan bahawa dua botol terbaik dari negeri ini: Kebangkitan Master's Wild Turkey dan Barton's 1792 Dibotol dalam Bond .

Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa Bourbon dibuat di seluruh negara, dan ini membantu mendorong peningkatan wiski yang dibuat dari biji-bijian tempatan. Sebagai contoh, Bourbon Sempadan Wisconsin dibuat dengan bijirin bersumber lapan batu dari kilang penyulingan Penyulingan Breuckelen Brooklyn menggunakan ukuran barli malt yang ditanam di ladang New York di ladangnya Projek No. 1 Bourbon Virginia KO Bare Knuckle Bourbon dan Burnt Rock Bourbon di Vermont kedua-duanya menggunakan biji-bijian yang bersumber di negeri masing-masing dan Philly's New Liberty Bloody Butcher Bourbon disuling dari jagung Bloody Butcher milik Pennsylvania sendiri, pelbagai pusaka.

Kejutan, Anda Boleh Memasangkan Bourbon Dengan Keju

Akhirnya, pencinta wain mungkin sangat berminat dengan Bourbon sekarang, kerana semakin banyak pengeluar menyelesaikan Bourbon mereka di tong yang sebelumnya menyimpan wain - dan mereka lebih berjaya daripada beberapa percubaan sebelumnya. Sebagai contoh, Solera Aged Bourbon Hillrock selesai di bekas Pinot Noir tong dari Napa . Sementara itu, Penyulingan Tommyrotter telah mengeluarkan Bourbon yang melihat waktu dalam tong 'baru dikosongkan' yang biasa dibuat Heritance George III Cabernet Sauvignon .

Ini dan inovasi lain di ruang wiski pasti akan mendorong ledakan Bourbon lebih jauh lagi. Pastikan air cabang sentiasa siap.

Botol untuk dicuba

Mic.Drop Straight Bourbon Whisky (USA PM Spirits, Brooklyn, NY) $ 100, 96 mata . Ini adalah bom rasa Bourbon. Karamel pekat melapisi langit-langit dari sip pertama hingga ke akhir yang diberi aksen dengan petua espresso, cengkih dan kulit oren. Ini adalah campuran khas yang ditugaskan oleh maverick arwah Nicolas Palazzi dari roh PM. Dia bersikap telus mengenai tempat wiski bersumberkan - Indiana's MGP - gabungan 20 tong, nombor tong bahkan muncul di label belakang. Edisi terhad, 3,358 botol. abv: 56%

Wild Turkey Master's Keep Revival (USA Campari America, San Francisco, CA) $ 150, 96 mata . Berumur 12 hingga 15 tahun di oak Amerika, kemudian selesai dalam tong sherry oloroso, ini dimulakan dengan sepakan pedas yang besar, membulat menjadi vanila dan karamel yang panjang. Menambah air menunjukkan lapisan karamel rempah pekat yang enak, selesai dengan sedikit petunjuk mocha, hazelnut, kulit lemon dan panas halia yang mempesonakan. abv: 50.5%

Barton 1792 Dibotol dalam Bond Bourbon (Syarikat Sazerac Amerika Syarikat, Frankfort, KY) $ 36, 95 mata . Topaz terang di dalam gelas, ini memaparkan aroma vanila lembut dan lelangit ringan yang menyatukan vanila dan oak manis, sebelum dikeringkan ke kulit coklat, kulit dan limau gedang yang menarik. abv: 50%

Whisky Clyde May's Straight Bourbon (USA Conecuh Ridge Distillery, Auburndale, FL) $ 40, 94 mata . Aroma vanila dan karamel kaya dimeriahkan oleh sedikit buah pir segar yang dibawa ke langit-langit, di mana karamel kaya disokong oleh nota buah yang enak. Menambah air menghasilkan tekstur yang lebih sutera dan menjinakkan panas alkohol, selesai membulat dan dibumbui. abv: 46%

Border Bourbon (Spirits Parallel 45th USA, New Richmond, WI) $ 45, 93 mata . Aroma oak dan vanila yang menarik digabungkan dengan sedikit ceri hitam. Lelangitnya dalam dan kompleks, terbuka dengan banyak oak yang disatukan dengan vanila, pengeringan espresso dan panas kacang. Menambah air menjinakkan api, mengeluarkan lebih banyak vanila dan ceri hitam. Hirup atau campurkan. Ini semestinya menjadikan Old Fashioned yang sengit. abv: 46.4%

Hillrock Solera Bourbon Aged Pinot Noir Selesai (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) $ 100, 93 mata . Bourbon yang dilengkapi dengan tong anggur ini menarik dengan aroma karamel yang lembut. Lelangit pengeringan terbuka agak berkayu, dengan cedar dan rempah-rempah, dan sedikit kismis. Dibutuhkan banyak air untuk menyesuaikan diri, tetapi perlu diperhatikan, mencari keseimbangan mengeluarkan serbuk koko, nada vanila dan badam dan melengkapkan tepi oak, diakhiri dengan serbuk kayu manis, cengkeh dan pala. abv: 46.3%

Hillrock Solera Agen Bourbon Napa Cabernet Selesai (USA Hillrock Estate Distillery, Ancram, NY) $ 100, 90 mata . Bourbon yang dilengkapi dengan tong anggur ini menawarkan langit-langit kayu oak yang besar. Dijinakkan dengan air, koko berdebu dengan mudah menjadi pemanasan, warna kacang, diakhiri dengan nota ceri hitam yang berbeza pada kemasan berwarna kayu manis. abv: 46.3%

KO Bare Knuckle Straight Bourbon Whisky (USA KO Distilling, Manassas, VA) $ 40, 89 mata . Secara keseluruhan, ini adalah wiski ringan dan lembut. Vanila berkrim, kelapa dan oak yang digabungkan dengan pisang panggang dan pala menghasilkan kualiti seperti roti pisang. Dibuat dengan biji-bijian tempatan, jagung, gandum dan barli yang bersumber dari ladang Virginia. abv: 45%

Projek No. 1 Bourbon (USA Breuckelen Distilling, Brooklyn, NY) $ 79, 89 mata . Bourbon putih ini dibuat menggunakan barli malt yang ditanam di New York. Ia dibuka dengan karamel dan cedar, selesai lama dan hangat dengan kayu manis dan lada hitam. Menambah air memujuk nota kulit jeruk berair. abv: 50%

Burnt Rock Bourbon (USA Mad River Distillers, Warren, VT) $ 60, 88 mata . Dibuat dengan jagung tumbuh 70% Vermont, kesan pertama sangat pedas dan bersahaja, diikuti dengan nota berasap yang menunjukkan mesquite dan sedikit kulit oren yang terbakar di bahagian akhir. Asap menyatu dengan baik tanpa kehilangan rasa yang berani dengan air, dan mendorong keenakan ke depan. Hirup atau campurkan. abv: 46%

Tommyrotter Distillery Straight Bourbon Whiskey Napa Valley Heritage Cask (USA Tommyrotter Distillery, Buffalo, NY) $ 70, 87 mata . Bersedia untuk mencampurkan Manhattans dengan wiski pelepasan terhad ini, disuling di Indiana dan selesai di Buffalo, NY dalam tong 'baru dikosongkan' yang digunakan untuk membuat Heritance George III Cabernet Sauvignon. Kesan keseluruhannya halus, dengan teras pengeringan yang menunjukkan kulit dan oak beraksen dengan sedikit kayu manis dan cengkeh. Nota ceri berjenama bulat muncul di bahagian akhir. abv: 47.5%