Tanggal 4 Julai sudah tiba dan kami berasa patriotik. Lagipun, ini adalah hari ulang tahun Amerika, dan kita tahu bahawa perayaan lebih menyeronokkan apabila anda membuka beberapa botol. Sama ada anda memanggang beberapa hot dog, memukul pantai atau mengambil pertunjukan bunga api yang menakjubkan, bunga api Amerika yang mesra bajet ini adalah botol keempat anda. Di bawah ini, panel citarasa kami menimbang menuangkan kegemaran mereka, dengan pasangan yang dipilih sendiri untuk setiap botol.

Campos Family Vineyards NV Sparkling Rosé (Lodi) $ 30, 88 mata. Wain berwarna salmon ringan ini mempunyai banyak rasa anggur merah yang dibawa dengan baik oleh cahaya manik-manik halus dan keasidan yang baik. Plum dan peach mengisi aroma, sementara rasanya lezat dan kering. —Jim Gordon

Berpasangan dengan: Macaroons Almond Kelapa

Miskinvous 2016 Pétulant Naturel Malvasia Bianca (Monterey) $ 22, 89 mata. Mendung di dalam gelas, Pétulant berwarna merah dengan aroma limau gedang kuning, serta beberapa buah pir. Buihnya sangat agresif semasa menghirup, dengan banyak sifat berkrim yang lembut dan bukan tajam. Rasa limau gedang masam dan kulit lemon lebih menyenangkan daripada yang funky. —Matt Kettmann

Berpasangan dengan: Salad Kembang kol hangus

Oro Bello 2017 Blanc de Blancs Sparkling (California) $ 5 / 187ml, 87 mata. Aroma bunga, buah menghasilkan nada ceri dan buah persik di lelangit. Anggur ini mempunyai gelembung mulut yang sedap, keasidan yang baik dan sedikit rasa manis yang mendorong tekstur yang halus. Belian terbaik. —J.G.

Berpasangan dengan: Daging babi yang ditarik Carolina Utara

Left Bend 2016 Fiz Nat Rosé of Syrah (Santa Cruz Mountains) $ 28, 90 mata. Pét-nat yang baik menggabungkan funk, busa dan keseronokan dengan buah tart dan badan penuh, dan ini berjaya di semua bahagian. Mendung di kaca, ini menunjukkan aroma soda tembikai, strawberi, ceri Jolly Rancher dan ragi. Walaupun terfokus pada rasa utama, langit-langitnya segar dengan gula-gula raspberry dan permen karet masam, menawarkan rasa mulut yang cukup menggembirakan. Pilihan Penyunting. —M.K.

Berpasangan dengan: Jagung Manis dengan Miso Putih

Kramer 2016 Raikan Grüner Veltliner (Yamhill-Carlton) $ 28, 87 mata. Siri Kramer's Celebrate menampilkan anggur anggur berkilau bukan tradisional yang berkarbonat di dalam tangki dan tidak diperam semula di dalam botol. The Grüner Veltliner adalah yang terbaik dari mereka menangkap watak pedas anggur dalam penyikat, kilau kering tulang, dengan kemasan timun, kapur dan tembikai. —Paul Gregutt

Berpasangan dengan: Kek Ketam

Panduan Anda untuk Menjadi Pakar Anggur Berkilau

Korbel NV Blanc de Noirs Sparkling (California) $ 14,90 mata. Elegan dan mewah, wain ini ringan dan kaya pada masa yang sama, kerana ia menggabungkan mousse buih halus dengan rasa buah dan rempah yang baik dan tekstur berkrim. Segala-galanya digabungkan dengan baik dan harmoni serta cukup pekat untuk memperoleh kemasan yang panjang dan ringan. Belian terbaik. —J.G.

Berpasangan dengan: Mousse Salmon Salai

Gruet 2012 Blanc de Blancs Sparkling (Amerika) $ 25, 87 mata. Aroma brioche, peach putih, marigold dan butter dari gelas berkilau berbusa ini yang terbuat dari Chardonnay. Lelangit terasa berminyak, dengan rasa badam, jus lemon dan lebih banyak pic putih, selesai pada nota badam pahit dan aprikot kering. —Fiona Adams

Berpasangan dengan: Ayam bakar

Argyle 2014 Grower Series Vintage Brut Sparkling (Willamette Valley) $ 28, 90 mata. Pengeluaran terus meningkat pada wain berkilau Oregon dengan harga yang banyak ini. Warna jerami yang jelek, cerah dan segar, dengan aksen adunan ragi di sekitar buah pir. Keseimbangan dan konsentrasi menunjukkan bahawa ia mungkin dilakukan selama satu dekad, tetapi sekarang minum dengan baik. Pilihan Penyunting. —P.G.

Berpasangan dengan: Steak Skirt panggang dengan Chimichurri

Eola Hills 2015 Rosé Methode Champenoise Pinot Noir (Lembah Willamette) $ 30, 90 mata. Vintage bertarikh dan dibuat dalam kaedah Champagne klasik, kejam yang lazat ini adalah warna mawar tembaga yang cantik. Ia mempunyai buah ceri yang indah dan panjang. Secara keseluruhan, usaha yang sangat lazat. —P.G.

Berpasangan dengan: Salad Dengan Berpakaian Teluk Lama

Kaedah Sofia NV Champenoise Sparkling (Monterey County) $ 23, 90 mata. Jerami berwarna kuning cerah, pembotolan ini menunjukkan aroma nektar dan pir Asia yang segar dan lembut. Lelangit menggabungkan rasa sitrus, buah batu dan epal Pink Lady, semuanya disajikan dengan mous yang sangat konsisten dan berterusan. —M.K.

Berpasangan dengan: Ikan Trout Berasap