Untuk Isaiah King, pemilik dan ketua pembuat bir di Gasper Brewing Co. dalam Bowling Green, Kentucky , usahanya membuat bir bermula dengan hadiah Krismas daripada ayahnya pada tahun 2006.

“En. Kit bir” daripada Rural King menarik minatnya, walaupun hasil awalnya berbeza dengan ketara dengan apa yang dia buat sekarang di kilang birnya.

'Hasilnya agak mengerikan, ' kata King. 'Saya memaksa diri saya untuk meminum beberapa daripadanya, tetapi ayah saya sangat menyukainya.' Menjelang musim panas, bapanya yang telah bersara memberinya kit mingguan untuk diuji. 'Menjelang akhir tahun itu, saya telah menggabungkan berbilang kit untuk kumpulan yang lebih besar dan tidak lama lagi beralih kepada pembuatan bir semua bijirin.'

Will Glass, pengasas Projek Pembuatan Bir dalam Eau Claire, Wisconsin , mula membuat homebrew semasa dia bekerja MillerCoors dalam perhotelan dan pemasaran. Dia dan isterinya akan membeli kedai minuman yang mereka jadikan a bar bir kraf .

'Kami tahu ada niche yang perlu diisi di rantau kami dengan membawa lebih banyak jenis bir [atau] ganjil yang tidak dapat anda temui pada masa itu,' kata Glass.

Walaupun sesetengah peminum bir hanya menikmati untuk menghirup minuman atau mengambil lawatan kilang bir sekali-sekala, yang lain seperti King dan Glass mendapat inspirasi untuk menyelam lebih dalam dan membuat sendiri. Inilah cara untuk melakukannya.

Beli Kit Buatan Rumah

Pelaburan awal bergantung pada keseriusan anda terhadap hobi baru anda. Anda boleh membeli persediaan homebrew minimum dengan harga kurang daripada $100. Harga naik, bergantung pada tahap komitmen anda, dan boleh berkisar antara $400-$500 untuk kit yang lebih maju.

Reka bentuk yang lebih meluas yang termasuk ciri seperti automasi asas, pam, kawalan suhu dan penapai keluli tahan karat boleh menelan kos $3,000 dan ke atas.

Walaupun kit tersedia dalam talian, kedai pembuatan bir rumah kejiranan membolehkan anda memanfaatkan pengetahuan tempatan dan bertanya soalan semasa anda bermula.

Tiga daripada Kit Pembuatan Bir Rumah Terbaik untuk Pemula

Anda juga perlu mengambil kira kos setiap kumpulan. 'Batch homebrew mudah (yang menghasilkan lima gelen) akan menelan kos sekitar $30-$40 dalam bahan,' kata King.

Jika anda berpendapat bahawa pembuatan bir di rumah adalah alternatif yang lebih murah untuk membeli bir, anda mungkin ingin mempertimbangkan semula.

'Jika seseorang masuk ke dalam homebrewing untuk menjimatkan wang berbanding membeli bir di kedai, mereka sudah kalah,' kata King.

Dapatkan Pendidikan Percuma (atau Kos Rendah).

Terdapat banyak pengetahuan yang tersedia tentang pembuatan bir, kebanyakannya percuma, di tapak web seperti YouTube.

Raja mencadangkan Bekalan Clawhammer , yang menangani isu seperti membetulkan minuman yang buruk dan menyediakan resipi seperti a Susu Marshmallow Stout . Buku oleh pakar pembuatan bir seperti Charlie Papazian atau John Palmer juga boleh membantu orang baru bermula.

Semua yang Anda Perlu Tahu untuk Memulakan Pembuatan Bir Rumah Hari Ini

Untuk belajar mengikut kadar anda sendiri, tapak seperti Hopsonomy menawarkan kelas dalam talian, beberapa daripadanya adalah percuma. Jika anda ingin menyelidiki lebih mendalam, pergi ke Institut Masakan Amerika untuk mengalami sendiri, pembelajaran berpandu.

Dan apabila semuanya gagal, 'GTS (Google that sh*t),' kata Glass. 'Saya menganggap diri saya cukup berguna, tetapi kadang-kadang sesuatu akan pecah yang tidak pernah saya hadapi sebelum ini, dan internet adalah sumber yang luas.'

Berkawan Dengan Pembuat Bir Lain

Rakan yang berfikiran sama boleh menikmati persampelan percubaan anda, tetapi mereka juga boleh membantu meningkatkan kualiti hasil akhir anda.

'Sumber maklumat terbaik yang saya temui ialah orang lain,' kata King. Dia menyertai kelab homebrew tempatan, yang menawarkan kemesraan serta cerapan dan kumpulan berkongsi.

The Persatuan Pembuat Rumah Amerika boleh membantu mencari kumpulan pembuat bir di kawasan anda. Laman web ini menyenaraikan lebih daripada 2,200 kelab. Jika kawasan anda kekurangan, anda boleh mulakan kumpulan anda sendiri atau menyertai a kumpulan media sosial untuk pembuat bir. Sumber yang bagus adalah untuk melawat kilang bir tempatan dan berkawan dengan pembuat bir.

'Apabila anda mengalami masalah atau mempunyai soalan tentang pembekal, adalah baik untuk bergantung pada pengalaman orang lain,' kata Glass.

Lawatan Kilang Bir untuk Melihat Prosesnya

Ia bukan sahaja menarik untuk melihat cara sesuatu dibuat, tetapi ia membantu untuk memahami proses asas, terutamanya apabila kimia terlibat.

Semasa dia tinggal di Hohenlimburg, Jerman , King merebut peluang untuk melawat kilang bir. Dia menghabiskan masa lapangnya meneroka, merasa dan akhirnya mendapat pendidikan.

'Apabila saya kembali ke Bowling Green pada musim luruh itu, saya mula menyusun sistem homebrew yang sangat maju,' katanya.

Ketahui Undang-undang di Negeri Anda

Di Amerika Syarikat, alkohol dikawal, termasuk apa yang anda hasilkan di rumah. Adalah idea yang baik untuk mengetahui peraturan kedua-duanya mengenai a negeri dan Nasional tahap. (Jabatan Perbendaharaan A.S Bahagian Soalan Lazim amat membantu). Sebagai contoh, negeri anda mungkin tidak membenarkan anda memberikan bir kepada orang lain atau mengambil minuman daripada harta anda.

'Setiap negeri adalah berbeza, dan hanya kerana anda fikir sesuatu [yang masuk akal] akal adalah sah, ia mungkin tidak,' kata Glass. 'Tanya soalan bodoh kerana, dalam industri ini, anda akan terkejut apabila mengetahui berapa banyak undang-undang bodoh wujud.'

Belajar Daripada Kesilapan Anda

Apabila anda memulakan hobi, anda mungkin mencipta sesuatu yang kurang daripada memenuhi piawaian anda. Jangan berputus asa, tetapi juga jangan takut untuk membuang satu kumpulan.

'Letakkan tumpuan segera pada kualiti, dan jangan takut untuk membuang bir yang anda fikir mungkin tidak mewakili anda dengan baik,' katanya. Ini amat penting jika anda mempertimbangkan untuk menjual kumpulan atau membuka kilang bir.

'Anda sepatutnya berada di dalamnya untuk jangka masa panjang, dan pada penghujung hari, ia adalah menyedihkan untuk menonton bir pergi ke longkang,' kata Glass. Tetapi dia menekankan bahawa adalah lebih baik untuk membuang satu kumpulan daripada kehilangan pelanggan selama-lamanya.

Minda Terbuka

Walaupun anda berniat untuk mencuba, belajar untuk mengatakan 'ya' kepada peluang. Keseluruhan perjalanan King adalah kebetulan, dari hadiah percutiannya yang tidak dijangka kepada digalakkan oleh rakan pembuat bir untuk menyertai pertandingan pembuatan bir rumah, di mana dia memenangi kedua-dua tempat pertama dan kedua. Itu memberi King keyakinan yang dia perlukan untuk terus berkembang.

Bagaimana Pembuatan Berumah Mempengaruhi Bir Amerika Moden

Jika pembuatan bir menarik minat anda, untuk bermula seperti King—dengan kit ringkas—boleh memuaskan rasa ingin tahu anda dan melihat masa depan anda. Sekurang-kurangnya, anda akan berseronok dan dapat menikmati hasil kerja anda.