Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Wain Dan Peringkat

Ya, Skor Anggur Masih Ada

Ketika saya diminta untuk menjadi penyumbang penyumbang untuk Peminat Wain lebih dari enam tahun yang lalu, saya sedikit enggan. Pekerjaan itu bermaksud sentiasa mengkaji ratusan anggur dari seberang California Pantai Tengah, menulis keterangan untuk masing-masing dan memberikan skor pada Skala 100 mata .



Saya tidak pernah mengkaji wain dengan cara yang sama seperti sebelumnya, dan saya juga tidak terlalu mempercayai sistem yang memberikan nombor kepada sesuatu yang berpotensi subjektif seperti pendapat seseorang mengenai arak.

Hampir 15,000 wain kemudian, perspektif saya telah berkembang secara radikal. Saya kini mempunyai pemahaman yang lebih besar mengenai kemahiran, pengalaman dan metodologi di sebalik amalan tinjauan buta yang digunakan majalah tersebut.

Sekarang, apabila sebilangan sommelier , pembuat wain dan wartawan menyalahi amalan menjaringkan anggur sebagai latihan yang usang dan tidak berguna, yang akhirnya saya dengar adalah hujah untuk kurang maklumat. Dalam era di mana salah maklumat strategik dan kempen membungkam media menjangkiti seluruh dunia, saya tidak dapat melihat bagaimana sesiapa yang menghargai pengetahuan dapat berpendapat bahawa segala bentuk maklumat yang sah harus dihentikan. Itu termasuk laporan penyiasatan mengenai kesalahan pemerintah serta pemikiran seorang pengkritik dan mendapatkan sebotol wain tertentu.



Adakah Masa untuk Mentakrifkan semula 'Sommelier'?

Soalan utama bahawa perbincangan seperti itu dapat dijelaskan adalah berapa banyak berat yang harus diberikan pada skor angka. Bagi saya, skor hanya satu metrik yang dapat diambil kira oleh orang ketika memilih wain.

Adakah itu satu-satunya metrik? Harapnya tidak. Sekiranya orang belajar tentang pengkritik untuk mengetahui di mana mereka berdiri dengan gaya tertentu? Semoga begitu. Adakah pengkritik yang merasakan dari daerah tertentu dari tahun ke tahun ketika kerap mengunjungi kebun anggur dan bertemu dengan pembuat anggur mempunyai wawasan berharga mengenai anggur tertentu? Sudah tentu.

Hujah yang paling menonjol terhadap skor cenderung berpusat pada menyalahkan Robert Parker kerana memilih gaya anggur yang matang yang menjadi kebiasaan pada akhir 1990-an. Itu adalah era yang berbeza, ketika suara Parker hanya sebilangan kecil.

Hari ini, pendapat mengenai wain tidak ada habisnya, dan terdapat begitu banyak ceruk untuk gaya yang berbeza sehingga saya tidak melihat bahaya untuk jatuh ke dalam keadaan Parkerized. Secara sedar atau tidak, hujah menentang skor merosakkan satu sumber maklumat berguna semasa berusaha menaikkan yang lain, biasanya dari orang yang membuat pengaduan. Di mana salahnya kita mempunyai banyak sumber maklumat yang dipercayai, dan kemudian membuat keputusan kita sendiri?