Wain Australia

Riesling Terbaik Seterusnya Mungkin Dari… Australia?

Tanah berjemur Ke Bawah mungkin bukan tempat pertama yang anda cari Riesling , anggur yang tumbuh subur di iklim yang sejuk. Tetapi akarnya telah tumbuh jauh di tanah Australia sejak pertengahan tahun 1800-an. Ia berkembang di ketinggian yang lebih tinggi atau di pesisir, di mana pembuat anggur dapat menggunakan pengaruh penyejukan untuk membuat botol anggur anggur bertaraf dunia ini.

Walaupun terdapat gaya khas Australia Riesling, kebanyakannya kering tulang (dan kadang-kadang tidak kering) dengan keasidan seperti rapier, buah cerah dan kemampuan untuk menua selama bertahun-tahun, setiap wilayah penghasil Riesling mempengaruhi variasi dengan keperibadiannya yang tersendiri. Sama ada dari Clare atau Eden Valley di Australia Selatan, Great Southern di sebelah barat atau di banyak kawasan kecil tersebar di seluruh negara, pengeluar mengusahakan sihir dengan anggur Jermanik ini.

Lembah Clare, Australia Selatan / Getty

Lembah Clare

The Lembah Clare dianggap sebagai rumah rohani Riesling di Australia. Terletak 80 batu di utara Adelaide, wilayah ini berbintik-bintik dengan pondok-pondok batu dan kebun tebal dari pohon-pohon permen karet berpintal yang menyelimuti bukit-bukau yang kelihatannya tidak berkesudahan.

Iklim Clare Valley adalah hangat dan benua, yang banyak dianggap tidak sesuai untuk mengekalkan keasidan yang sangat penting.

Tetapi variasi suhu siang-malam yang luas di wilayah ini, yang dapat menjunam lebih dari 70 darjah Fahrenheit semalaman semasa pematangan, serta ketinggian setinggi 1,998 kaki, memungkinkan Riesling berkembang dengan ketegangan yang cantik dan keasidan tajam laser. Lembah Clare mengandungi pelbagai jenis tanah, dan wain biasanya menawarkan nota kapur, lavender dan mineral berbatu yang menjadi lembut keenakan harimau keemasan dari masa ke masa.

Tidak menghairankan, memandangkan kemampuan luar biasa varietas untuk mengekspresikan ketenaran dan vintaj, pengeluar Clare Valley Riesling sangat berminat dengan terroir mereka. Mungkin tidak ada yang lebih banyak dilaburkan daripada raja Riesling tidak rasmi Australia, Jeffrey Grosset , yang memperjuangkan varietas dan Clare Valley sejak tahun 1981.

Anggur kebun anggurnya yang ditanam secara organik, seperti Polish Hill dan Springvale, kekal sebagai wain yang paling ekspresif terroir di negara ini. Mereka mampu menua 20 tahun atau lebih.

'Satu di batu keras [batu tulis],' kata Grosset dari Polish Hill. “Yang lain, Springvale, berada di batu lembut [batu kapur]. Saya melihat perbezaan yang mendalam kerana dua profil bertentangan ini lebih dari tiga dekad yang lalu dan sejak itu menanam kebun anggur yang betul-betul mencerminkan profil di bawah tanah atas, untuk memastikan ekspresi profil ini dimaksimumkan. '

Walaupun Grosset menetapkan bar di Lembah Clare, wilayah hari ini diberkati dengan pembuat anggur dari semua saiz yang membuat beberapa yang paling tradisional di negara ini, tetapi juga yang paling luar biasa, Riesling.

Pengeluar Clare Valley Riesling untuk mencuba

Jim Barry Wines

Kilikanoon

Koerner

Wakefield

Eden Valley, Australia / Getty

Lembah Eden

Di Mount Lofty Ranges, kira-kira 75 batu di sebelah tenggara Clare Valley, terletak Lembah Eden . Beranda beberapa ladang anggur Riesling tertua di dunia, suhu semalaman Eden Valley selalunya lebih sejuk daripada Clare Valley dan jauh lebih cerah daripada bersempadan Lembah Barossa .

Ketinggian berkisar dari 719 kaki di bahagian utara lembah hingga 2,073 kaki di wilayah selatan, yang diberi nama High Eden. Potongan lereng bukit yang terdedah dengan angin ini sering mengandungi pasir, tanah liat dan tanah kerikil yang lembut yang menghasilkan rieslings lithe dengan buah yang cerah dan nota bunga halus, dipasangkan dengan tekstur seperti talc. Ini berubah menjadi botol yang lebih kompleks, dipanggang, dan berlilin dengan usia.

Louisa Rose adalah ketua pembuat anggur di kedua-duanya Yalumba dan Pewsey Vale , kedua-duanya dimiliki oleh keluarga Hill-Smith. Mereka membeli dan memulihkan harta tanah terakhir pada tahun 1960-an, yang menjadikan mereka penjaga kebun anggur Riesling tertua di Australia.

Ini Era Baru untuk Grenache Australia

'Riesling pertama kali ditanam di Pewsey Vale pada tahun 1847,' kata Rose. 'Itu berasal dari keratan yang diambil dari Rheingau pada tahun 1837. Seratus tujuh puluh tahun telah memberi kita banyak masa untuk mencari cara terbaik untuk tumbuh dan membuatnya.

'Walaupun ladang anggur asli mungkin berasal dari Jerman, ini adalah terroir yang sangat berbeza di Eden Valley. Dan apa yang paling berkesan di Pewsey Vale, di kebun anggur atau kilang wain, tidak sama dengan yang berlaku di kawasan lain di Australia, lebih kurang di negara lain. '

Hari ini, sebahagian besar Eden Valley's Riesling dijaga oleh pembuat anggur generasi kelima dan keenam.

Pengeluar Eden Valley Riesling untuk mencuba

Henschke

Penfolds

Sungai Frankland, wilayah Great Southern, Australia Barat / Getty

Besar Selatan

Di seberang negara, Besar Selatan menempati sebidang tanah yang luas di sudut barat daya Australia Barat. Kawasan wain yang agak baru, pembotolan komersial pertamanya dikeluarkan pada tahun 1975. Ia juga merupakan salah satu kawasan pertumbuhan paling terpencil di planet ini, yang menjadikannya lebih hebat lagi bahawa wain bertaraf dunia dihasilkan di sini, dengan bintang terkenal Riesling. Elegant dan selalunya keras, varietasnya mengekspresikan dirinya secara berbeza di setiap lima wilayah yang membentuk Great Southern.

Di sepanjang pantai murni di Lautan Selatan, Riesling dari wilayah maritim tetangga di Denmark dan Albany cenderung ringan, segar dan buah. Lebih jauh dari pantai, lebih banyak badan dan struktur mulai merayap ke dalam wain.

Pegunungan kecil dan kuno yang disebut Porongurups adalah rumah bagi sebuah subkawasan yang menghasilkan pembotolan yang sangat berkilau, murni dan pantas. Di subgunungan Mount Barker, varietasnya lebih berbunga, dengan berat buah, keasidan yang tepat dan rasa seperti semburan laut. Akhirnya, di wilayah pedalaman Great Southern, Sungai Frankland, sitrus halus bergabung dengan perlombongan batu di Riesling.

'Frankland River memiliki ketepatan dalam anggurnya ... memungkinkan berbuah dan, apabila dilakukan dengan baik, minerality atau kerikil masuk dalam anggur,' kata Hunter Smith, yang anggur keluarga, Estet Frankland , buat beberapa Rieslings yang paling terkenal di Australia.

Malangnya bagi pengguna A.S., banyak dari Great Southern's Rieslings tidak berjaya melangkaui sempadan Australia. Beberapa yang dilakukan, termasuk Frankland Estate, patut dicari.

Pengeluar Southern Riesling yang hebat untuk dicuba

Alkohol

Bukit Hutan

Plantagenet

Di tempat lain di Australia ... / Getty

Di tempat lain di Oz

Riesling terkemuka dibuat di seluruh Australia, selalunya di kawasan beriklim kecil dan sejuk yang hanya terdiri daripada sebilangan kecil pengeluar sederhana, tetapi berkualiti tinggi. Mac Forbes , di Strathbogie Ranges Victoria utara, membuat beberapa Rieslings dari tanah granit dengan ketinggian 1.968 kaki. Di wilayah Great Western Victoria, yang bersejarah Best Western Terbaik kilang wain membuat Foudre Ferment Riesling, yang diperam dengan ragi liar dan menghabiskan masa pada kulit di foudres oak besar.

Lebih jauh ke barat, di kawasan anggur yang terkenal dan sangat sejuk yang disebut Henty, Sungai Crawford telah memperjuangkan Riesling Australia yang moden dan bertahan lama selama beberapa dekad. Di tempat lain di Oz, cari botol dari kawasan seperti Canberra, Orange, Gippsland dan Tasmania .