Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Bordeaux

Hari Bordeaux En Primeur 3

Dalam semua gosip dan khabar angin mengenai pasar 2008, anggur nampaknya telah hilang dari radar. Perbincangan Bordeaux sekarang nampaknya berkisar pada wang - hasil dekad hiper-spekulasi, beberapa keserakahan dan dominasi banyak oleh sebilangan kecil.



Jadi wain apa? Sudah, di pertengahan minggu perdana, beberapa wilayah muncul sebagai bintang tahun 2008. Tidak mengejutkan bahawa wain Saint-Julien dan Pauillac berjaya. Cabernet Sauvignon di kebun anggur utara Médoc matang perlahan pada minggu-minggu terakhir bulan September dan pembukaan Oktober. Hari-hari terasa hangat, malam-malam kedinginan - hingga sejuk. Dan ia kering.

Pembuat anggur tahu bahawa keadaan ini sangat sesuai untuk Cabernet Sauvignon, menjaga keasidan sambil membiarkan buah mencapai kematangan yang sempurna. Hasilnya dapat dilihat dalam anggur vintaj yang terkenal sejauh ini. Thomas Duroux dari Château Palmer menjelaskan: “kami sampai pada pertengahan September dengan buah bersih setelah semua perawatan yang kami lakukan selama musim panas. Kemudian cuaca kering datang dan tanaman merambat dapat menghasilkan kemurnian buah yang luar biasa. Ini menunjukkan kesegaran yang menyeimbangkan tanin. '

Merlot lebih mengejutkan. Ia lebih awal dari Cabernet dan diharapkan tidak memiliki waktu untuk memanfaatkan cuaca kering yang bermula di Bordeaux dari pertengahan September dan seterusnya.



Namun, tuan Merlot, Michel Rolland, memberitahu saya bahawa dia menganggap 2008 sebagai vintaj terbaik sejak 2001, 2005 kecuali.

Sudah jelas bahawa Saint-Emilion dan Pomerol mempunyai beberapa wain berasaskan Merlot. Perkara itu mungkin akan disahkan apabila sebutan Bank Kanan menunjukkan wain mereka kepada akhbar pada hari Jumaat.

Oleh itu, ini adalah vintaj yang ditulis oleh mereka yang melihat musim panas 2008, tetapi, seperti yang diberitahu oleh pengarah teknikal Jean-René Matignon Château Pichon-Longueville di Pauillac: 'diselamatkan oleh Ibu Alam. Kami ada, dia mengakui, 'keberuntungan yang luar biasa.'

Wain Stand Out 2008 dari Saint-Julien, Pauillac dan Saint-Estèphe. Pertumbuhan pertama akan dinyatakan pada hari Jumaat.
95-97 Château Léoville-Barton, Saint-Julien
94-96 Chateau Léoville las-Cases, Saint-Julien
94-96 Chateau Pichon-Longueville, Pauillac
93-95 Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien
93-95 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac
92-94 Chateau Clerc-Milon, Pauillac
92-94 Chateau Montrose, Saint-Estèphe
91-93 Chateau Haut-Marbuzet, Saint-Estèphe
91-93 Chateau Duhart-Milon, Pauillac

Penilaian penuh dan ulasan wain ini dan banyak lagi akan dibuat dalam talian minggu depan.

Baca juga:

Bordeaux En Primeur Hari 1: Sauternes

Bordeaux En Primeur Hari 2: Margaux