Kecenderungan Abigail Deirdre Gullo untuk memasukkan pemanis alternatif dan ramuan segar jelas terdapat dalam koktel ini, dan secara semula jadi, terdapat kisah di sebalik hidangan yang lazat. 'Charbonneau Way adalah nama jalan rumah gula di mana keluarga saya membuat sirap maple di Catskill Mountains,' kata ketua chef bar di SoBou di W New Orleans 'dan thyme liar tumbuh di mana-mana di sana.'

Sekiranya anda berada di New Orleans untuk Mardi Gras, berehat sebentar dari pukulan taufan dan bir ringan di Bourbon Street, dan pergi ke beberapa blok ke SoBou untuk menikmati rasa yang lebih nyata dari sejarah koktail yang kaya di Big Easy.

Cara Charbonneau

2 auns Willet Family Reserve Rye
½ ons sirap maple
½ auns jus lemon segar
Un auns Bitter Wild Liqueur
Absinthe, untuk kaca kabut
Tangki thyme segar, untuk hiasan

Campurkan rai, sirap maple, jus lemon dan minuman keras dalam shaker. Goncang keras dan saring ke dalam gelas koktel yang disapu dengan absinthe. Hiaskan dengan sedikit thyme segar.

Baca tentang cara unik Gullo untuk melayani makanan terbaiknya.