Dengan perkampungan batu putihnya, ladang lavender dan air Adriatik nilam, mudah untuk mengetahui sebabnya Croatia memang popular. Sejarah negara berjalan jauh. Jejak budaya Yunani, Rom, Venesia dan Austro-Hungaria tetap terjalin dengan teliti ke dalam lanskap, walaupun kekayaan pelancongan negara itu baru-baru ini meroket.

Garis pantai Kroasia memberikan latar belakang yang sempurna untuk percutian berendam wain. Viticulture mempunyai warisan lama di negara Balkan ini. Anggur Kroasia mungkin tidak bergema di kebanyakan rumah tangga Amerika, kerana pengeluar hanya dapat mengeksport setelah negara itu bergabung dengan Kesatuan Eropah pada tahun 2013. Tetapi pencinta wain harus memberi perhatian. Pendakian Itali boleh dikaitkan sebahagiannya dengan anggur asli. Kroasia menghasilkan sekitar 40 biji anggur asli secara komersial, dan merupakan rumah asal Zinfandel .

Dari utara ke selatan, anggur Kroasia berubah dengan budaya dan iklim. Di semenanjung Istrian, anggur utama adalah Malvazija Istarska putih dan Teran merah dan Borgonja (Blaufränkisch). Selesai ke kanan, Malvazija Istarska yang tidak direndam menunjukkan jeruk segar dan batu kecil, sementara Teran muncul dengan bunga besi dan bunga ros di atas buah merah. Beberapa pembuat anggur menghasilkan 'Istrian super' dalam meniru campuran Tuscany yang menggunakan anggur antarabangsa seperti Cabernet Sauvignon bersama varieti tempatan.

Bergerak ke selatan ke Dalmatia, Babić anggur merah tumbuh, terkenal dengan tanin yang kuat dan nota ceri masam. Pošip putih yang lebih bertubuh penuh, berasal dari pulau Korčula, muncul di samping Debit lemon.

Zinfandel, yang disebut Tribidrag atau Crljenak Kaštelanski bergantung pada kawasan, membuat anggur pedas dan brambly. Di selatan yang mendalam di sekitar Dubrovnik, Plavac Mali mendominasi dengan profilnya yang gurih.

Bar wain di Rovinj / Foto oleh Lauren Mowery

Istria

Istria, semenanjung berbentuk panah di puncak Laut Adriatik, menawarkan beberapa minyak zaitun dan truffle terbaik di negara ini. Anggur utama termasuk Malvazija Istarska, Teran dan Muscat kuning yang dikenali sebagai Muškat Momjanski.

Pelancongan arak berkembang seperti yang dibuktikan oleh Hotel Wain & Warisan Roxanich . Bahagian dalam jubin kereta bawah tanah emas dan kertas dinding khas memberikan kontras dengan luaran batu lama. Sebuah kilang anggur baru memberi ruang untuk pengeluaran dan penuaan selusin wain semula jadi, sekurang-kurangnya enam menjadi putih fermentasi kulit yang tinggal dalam tong selama bertahun-tahun.

Untuk makan malam pelbagai hidangan, tempah meja di Restoran Zigante . Di sana, senarai wain berdasarkan anggur tempatan, dipadankan dengan pasta buatan tangan yang dihiasi dengan truffle hitam yang dicukur.

Walaupun terkenal dengan minyak yang memenangi anugerah, dikendalikan oleh keluarga Ipša membuat arak dari laman puncak bukit. Malvasia yang bersentuhan dengan kulit dan Santa Elena, campuran Merlot-Refosco, layak mendapat tempat di koper anda.

Berdekatan, Kozlovic , pembuat anggur keluarga generasi keempat, membina kilang wain moden yang spektakuler pada tahun 2012. Makanan ringan pada prosciutto Kroasia masin-manis yang disebut prosciutto sambil merasai anggur yang merangkumi Teran dan Muscat Momjanski yang kering. Berhenti untuk makan tengah hari di Konoba Ruang Bawah Tanah Lama dalam Momiano untuk hidangan tradisional boškarin ox carpaccio.

Berhampiran pantai biru yang berkilauan di Bale , Meneghetti membuka hotel wain terkenal Istria yang lain. Sebuah kilang anggur, ruang mencicipi, bilik tamu dan restoran menghidupkan kembali bangunan abad ke-19 yang ditutupi oleh pokok anggur.

Permata pantai Istrian adalah Rovinj . Menjelajah ke laut, jalan-jalan sempit kota ini dan bar tepi laut menjadikannya kemuncak. Bukti pemerintahan Venesia selama berabad-abad dapat ditemukan di menara loceng langsing St. Euphemia, yang menggugah St. Marks, serta batuan dan ikonografi singa terperinci yang terdapat di seluruh kota.

Populariti bandar telah menyebabkan harga hotel meningkat. Hotel mewah terbaru, Maistra Hospitality Group's Hotel Grand Park , kemungkinan akan mendorong bar lebih tinggi, walaupun bilik bawah tanah yang penuh dengan wain Istrian menjadikan saliran dompet itu enak. Rehat dari hotel untuk minum di mana penduduk tempatan pergi: Grotto . Paling sibuk pada waktu pagi di sekitar aktiviti pasar puncak, memesan gelas dan menonton orang yang lewat. Beberapa lubang penyiraman yang lebih menarik: tepi laut Bar Koktel Mediterraneo dan percikan Valentino Cocktail & Champagne Bar .

Untuk menyaksikan matahari terbenam, tempah meja di Puntulina . Orang-orang Kroasia memiliki kemampuan untuk mengubah batu-batu di tepi laut menjadi bar, dan Puntulina merangkumi fenomena tersebut. Makanan laut, pasta yang indah dan sebilangan besar Malvazija Istarska tempatan memberikan akhir yang sempurna untuk perjalanan.

Sunset on Pag / Foto oleh Lauren Mowery

Dalmatia

Perjalanan menyusuri pantai dari Rovinj ke Zadar mengambil masa beberapa jam. Sekiranya jadual anda membenarkan, ambil jalan memutar singkat dengan menaiki feri ke Pag , terkenal dengan pemandangan angin, pantai dan keju domba. Melintasi kembali ke daratan menggunakan jambatan ke Zadar.

Menetap di antara abad ke-8 dan ke-9 SM, sorotan Zadar termasuk menara loceng katedralnya dan reruntuhan Rom yang digali setelah terdedah semasa pengeboman Perang Dunia II. Di sepanjang perairan, dua karya seni kontemporari oleh arkitek Nikola Bašić — the Organ Laut , yang menghasilkan muzik dari angin dan ombak, dan Greeting to the Sun, koleksi 300 sel fotovoltaik yang diprogramkan ke dalam lampu - sangat sesuai untuk matahari terbenam.

Luangkan waktu petang dengan Kelas Memasak Zadar untuk panduan langsung mengenai cara menyediakan hidangan daerah dan berpasangan dengan wain Croatia. Ambil wain atau brendi ceri dari pengeluar terkenal Bibich Winery di kedai di Ulica Kraljskog Dalmatina. Setiap hari, Bistro Pjat mencipta menu makanan tradisional yang digerakkan oleh pasar seperti brudet, rebusan ikan Kroasia. Dua tempat lagi: menyusuri jalan yang tersembunyi untuk diputihkan Bar Makanan & Wain La Gavun untuk sotong yang disumbat, dan seterusnya Lima Telaga yang memaparkan senarai wain Dalmatian yang kuat dan hidangan bermusim yang dibuat dengan bahan-bahan tempatan.

Beberapa kilang wain yang hebat dan indah melintasi garis pantai ini. Di luar Zadar, pesanlah makanan dengan sedikit makanan ringan di Kebun Anggur Diraja , yang diterjemahkan ke Royal Vineyards. Pemandangan laut dan semak lavender menyambut para tetamu ketika mereka melintas di bawah lengkungan batu menuju ke tempat penginapan ini. Pemilik memberi tumpuan kepada Pošip dan Plavac Mali.

Menuju kira-kira satu jam ke selatan Pabrik Anggur Baraka , di utara bandar northibenik. Debit varieti putih diperam dan berumur dalam telur konkrit yang membolehkan Pemilik Filip Baraka menambah dimensi pada anggur yang seringkali ini. Baraka juga membuat Timbar, dari anggur Babić.

Sekiranya masa mengizinkan, berhenti sebentar untuk melawat Šibenik betul. Bandar kecil ini, yang pertama di dunia yang mempunyai lampu elektrik, berkat Nikola Tesla, mempunyai kepadatan laman web unik yang tinggi. Katedral St. James, Tapak Warisan Dunia UNESCO, dan pemandangan pulau yang tiada tandingannya dari St Michael's Fortress adalah tempat persinggahan. Makan di salah satu restoran terbaik di Croatia, Jemaah Haji . Sekiranya anda bermalam, tidur di rumah bekas bangsawan, the Hotel Life Palace di tengah-tengah bandar lama, atau hanya minum segelas wain di teresnya yang indah.

Periksa kontrak sewa anda untuk pemanduan di luar jalan sebelum anda pergi Winery Perjanjian . Jenama ini memberi tumpuan kepada pembuatan anggur minimalis dengan anggur asli yang dipilih lebih awal untuk kesegaran. Ketua pembuat anggur dari Perjanjian, Juraj Sladić, bereksperimen dengan anggur yang berusia di bawah laut, trend yang berkembang di seluruh negara. Teorinya adalah bahawa tiga atmosfera tekanan setara dengan penuaan 18 bulan, atau apa yang mereka sebut sebagai 'kesan laut', yang mungkin menghasilkan tanin yang lebih halus.

Berjalanlah di Jalan Pukul di Negara Anggur Eropah Timur

Berpisah

Split adalah bandar kedua terbesar di Croatia. Ia menyaksikan pertumbuhan dua digit pada tahun 2018. Maharaja Rom yang mendirikan istana terkenal di kota pada abad ke-4, Diocletian, menjalani kehidupan yang serupa dengan Game of Thrones watak. Dia adalah orang biasa yang menjadi penguasa, melantik pemimpin ke daerah yang berdekatan dan membayangkan dirinya sebagai dewa yang hidup.

Walaupun persiaran di pinggir laut Riva menampilkan berpuluh-puluh tempat tepi laut yang dilindungi oleh kapal pesiar dengan kapal berlabuh di dekatnya, pengalaman pengangkutan paling banyak berlaku di dalam tembok istana.

Di Bandar Lama, mulakan di Mazzgoon dekat Pintu Besi , gerbang barat atau besi, nikmati kroasia kontemporari dengan cahaya lilin, kemudian buat koktel kreatif di bar bersebelahan Noor . Kilang wain , rantai yang terdapat di beberapa bandar Kroasia, mempunyai lokasi yang meriah berhampiran menara Venesia. Tetap di dalam kedai gaya vintaj untuk menikmati makanan sambil anda membaca senarai wain Croatia dengan label 250. Bar Makanan dan Wain Zinfandel memberi penghormatan kepada anggur asli dengan pelbagai penerbangan di samping 100 botol dan 30 wain di gelas. Bar Anggur dan Keju Paradox mengetengahkan pengeluar keju Dalmatian seperti Gligora dari Pag untuk berpasangan dengan 70 label wain Croatia. Bar Minyak Uje dan Rumah Wain Diocletian terdapat juga bar yang mesti dikunjungi.

Restoran Zlatan Otok di Hvar / Foto oleh Lauren Mowery

Di mana

Dari Split, naik feri ke Hvar. Selebriti mungkin berlabuh di kapal layar besar Bandar Hvar , tetapi semua pengunjung boleh meminati makanan dan wain di bandar ini. Pergi jauh ke pulau untuk pemandangan kebun anggur dan berjalan-jalan tenang di kampung-kampung kecil.

Mengapa Hvar terkenal dengan penanaman anggur? Walaupun kabur relatif di luar negeri, ia mempunyai Stari Grad Plain. Dalam penanaman berterusan sejak 400 SM, dataran dilindungi oleh UNESCO dan masih dibahagikan kepada plot yang diciptakan oleh orang Yunani kuno. Hvar juga mempunyai sebilangan besar varieti anggur asli, sekitar 100. Jo Ahearne, seorang Master Wain, cukup tertarik dengan sejarah, keindahan dan potensi anggur pulau ini untuk mewujudkan kilang wain di sana, Wain Ahearne .

Untuk mengunjungi kilang wain, jalan raya yang perlahan dan berangin di pulau ini memerlukan sebuah kereta. Pergi ke tenggara dari Hvar untuk mencapai salah satu harta tanah terkenal di negara ini, Pulau Emas . Terletak di bawah lereng gunung yang dramatis yang jatuh ke laut, pengunjung juga boleh tiba dengan kapal layar. Taman atau sauh di perkampungan nelayan kecil di Ahad Suci , kemudian nikmati makanan laut segar dan minum wain. Cubalah Pošip, Crljenak dan Plavac Mali, kemudian jelajahi bilik bawah tanah restoran yang dibina oleh bapa keluarga, Zlatan Plenković.

Lebih jauh ke pantai, lawati Andro Tomić kilang wain di Jelsa untuk mencuba Plavac Mali yang berumur dalam tong sambil ternganga pada pandangan.

Kembali di Bandar Hvar, beberapa tempat menawarkan peluang yang baik untuk mencicipi anggur, dan hampir setiap bar dan restoran mempunyai label tempatan. The Hotel Adriana , tepat di tepi air yang sempurna untuk gambar, menyediakan senarai yang luas. Lawati Bar Wain Vintage untuk pengalaman kelas atas, atau Bosscat , tempat yang santai untuk bir kraf, anggur dan koktel.

Pilihan makan malam yang lebih baik termasuk Ko Doma , terletak di halaman yang cantik di belakang kedai cenderamata. Dapur ternyata menu empat hidangan tradisional yang berubah setiap hari. Lada hitam meletakkan gaya moden pada masakan Kroasia, sementara Dalmatino , terkenal dengan stik dan makanan laut, menyediakan tonnato , hidangan karpio tuna yang popular. Orang kaya dan terkenal pergi ke Gembira di tepi laut untuk ikan keseluruhan yang mewah.

Naik teksi air selama 10 minit ke Restoran Subuh di pantai Palmižana pulau. Nikmati makanan laut yang hebat yang dipadankan dengan senarai wain berat dari Kroasia dan koktel buah segar yang dibuat oleh bartender terkenal Chris Edwardes. Muncul ke Laganini untuk melihat bacchanal yang terungkap di Lounge Bar sebelum teksi air pulang.

Dubrovnik, Croatia / Getty

Dubrovnik

Dubrovnik keluar dari pantai seperti hujung mahkota Croatia. Kota Lama, dengan hanya dua pintu masuk dan tembok pelindung benteng tinggi, siap pada abad ke-13. Bandar ini hampir tidak berubah hari ini, diiktiraf oleh UNESCO untuk budaya dan sejarah pada tahun 1979.

Namun, ia membengkak ramai. Nasib baik, kota batu putih bercahaya yang utuh, dipakai oleh orang, air dan masa, masih menggembirakan pelancong yang paling gemuruh.

Masa yang sesuai untuk dikunjungi adalah pada bulan April Pesta , Festival wain Dubrovnik.

Salah satu hotel terbaik di bandar ini adalah Istana Pucić , terletak di dalam bangunan Barok abad ke-17. Ia juga mempunyai bar wain yang berdekatan dengannya: Hiburan . Ia memfokuskan pada tapas Kroasia dan menyimpan 70 label wain, termasuk daftar Plavac Mali yang padat dari Semenanjung Pelješac.

Bar Wain D'Vino mempunyai getaran tanpa kepura-puraan yang membolehkan tetamu meneroka tanpa rasa takut. Restoran 360 , terkenal dengan suasana dan makanan berbintang Michelin oleh Marijo Curić, mempunyai senarai Croatian yang menarik serta pilihan dari Bosnia. Bar oleh Azur dan Restoran Nautikal kedua-duanya mempunyai kelebihan arak yang berpengetahuan di belakang mereka.

Sekiranya Dubrovnik kuno dapat merasa dimodenkan oleh pelancongan, maka kawasan anggur berdekatan Peljesac semenanjung menyediakan suasana pastoral yang mengingatkan pada zaman dahulu. Tulang batu kapur yang kasar membentang ke teluk-teluk cantik, lereng-lereng yang diliputi di kebun-kebun anggur Plavac Mali. Ini adalah tanah lama dengan pemandangan indah. Bilik rasa yang pelik — kadang-kadang di ruang tamu pembuat anggur — membawa pengunjung dekat dengan petani. Perkampungan di Potomje , misalnya, padat dengan kilang wain rumah ladang.

Dua bandar melengkapkan semenanjung: Ston dan Orebik . Yang pertama mempunyai reputasi untuk tiram terbaik di Croatia. Tepat di sebelah timur, dua dari sebutan anggur pertama di Kroasia, Dingač dan Postup, memeluk pantai. Classic Plavac dari wilayah ini mempamerkan tanin anggur yang kuat bersama dengan nota daging, asap, licorice, ara dan plum panggang.

Ikuti laluan wain yang terkenal di kawasan ini untuk dikunjungi Milos dan Saint Hills , keduanya dilengkapi dengan ruang mencicipi. Korta Katarina baru-baru ini membuka sebuah hotel butik dan restoran di dalam sebuah vila mewah, sementara Bura Dingač yang lengkap dan kuat dari Winery Bura-Mrgudic menjadikan Plavac Mali yang terkenal di dunia.