Merangkumi beberapa ladang anggur tertinggi di Eropah, kawasan wain alpine di utara Itali menawarkan pemandangan yang indah dengan puncak bersalji dan kampung yang menawan. Wain yang dihasilkan dalam Trentino Alto Adige , yang kecik Valle d'Aosta dan utara Milan dalam Lombardy menggabungkan kesegaran cerah dengan kuasa dan keanggunan serta menjadi hidup apabila digandingkan dengan masakan lazat di rantau ini. Hidangan halus ini menunjukkan pengaruh dari negara jiran seperti Austria dan Switzerland dan tidak seperti wilayah lain di Itali. Hampir seolah-olah mengambil inspirasi daripada gunung pemandangan di mana bahan-bahan ditanam, masakan ini boleh mencapai ketinggian yang menakjubkan. Direka bentuk untuk menghangatkan jiwa anda dan menyegarkan selera anda, resipi alpine dan gandingan wain ini boleh membawa anda ke puncak dan lembah yang menawan dari mana ia berasal.

Artikel ini pada asalnya muncul dalam edisi Ogos/September 2022 Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!

---

Lompat Turun Ke:

• Costoletta alla Valdostana
• Spaghettoni Bau Lemon dan Gin dengan Ikan Trout dan Telur Trout Perap
• Osso Buco dengan Risotto alla Milanese

---