Mungkin menggoda untuk melupakan pencuci mulut sama sekali untuk memilih salah satu minuman keras ini - dan ada banyak yang mengesyorkan makanan ringan ini sebagai makanan pencernaan. Namun, para bartender juga menggunakan botol ini untuk mempermanis atau mencicipi koktel yang semestinya dinikmati pada setiap saat — bukan hanya sebagai makanan selepas makan malam. Mulai dari crème de cacao tradisional hingga jumlah cocoa-dan-hazelnut berkrim yang menghirup seperti Nutella cair, hingga botol botol lada chile yang berapi-api, ada profil rasa yang sesuai dengan setiap selera.

Sebagai contoh, coklat bermain dengan baik dengan nota gula perang yang kaya dengan rum tua, yang mungkin menjadi sebab mengapa crème de cacao membuat banyak penampilan di Koktel Kuba , sebuah buku baru dari bartender Jane Danger dan pemilik Ravi DeRossi dari bar New York Cienfuegos. Khususnya, creme de cacao Tempus Fugit digunakan untuk menambahkan rasa manis dan mendalam pada Mulata Daiquri, variasi pada standard popular yang jarang ditemui di Amerika tetapi biasa di Cuba, kata penulis. Dibuat dengan 1½ ons rum, ¾ ons setiap Tempus Fugit crème de cacao dan jus limau nipis dan satu sudu teh sirup tebu, kemudian digegarkan dengan ais dan disaring ke dalam gelas coupe yang sejuk, minuman itu menyeimbangkan rasa manis dan tart. Anda hampir tidak tahu minuman keras berduri coklat adalah sebahagian daripada persamaan, tetapi menambah kerumitan yang lazat.

Sudah tentu, jika coklat bukan perkara anda, sebilangan minuman keras bukan coklat juga disemak di bawah, dari pir berjenama yang enak hingga buah pecan-dan-rempah-rempah yang sangat berbau seperti pai pecan dalam gelas. Ini mungkin tahun untuk memberikan salah satu botol botol yang merosot ini kepada kekasih manis anda.

Kek Coklat Flourless Mexico

Tempus Fugit Spirits Vanilla Cocoa Cream (Switzerland Anchor Distilling, San Francisco, CA) $ 33.95 mata. Dibuat dengan kakao Venezuela dan vanila Mexico, kompleks ini mempunyai minuman keras yang berwarna kemasan dan berwarna dengan serbuk koko, badam, vanila dan sentuhan kemiri dari kemiri. Kental dan agak terlalu tebal untuk menghirup lurus, ini adalah peningkatan lazat untuk koktel. Berdasarkan resipi abad ke-19.

Patron XO Café Dark Cocoa (Mexico Patron Spirits Company, Las Vegas, NV) $ 25, 92 mata. Minuman kopi coklat pekat ini dibuat dengan coklat tequila dan Criollo profil agave-jalapeno tajam yang dilembutkan oleh espresso dan aroma dan rasa seperti kacang. Ia melapisi lidah dengan espresso dan nota coklat gelap yang hampir tidak dapat dilihat - ia tidak betul-betul dibaca sebagai coklat tetapi ia lebih seperti tequila espresso-tini.

Bottega Gianduia Liqueur (Itali Palm Bay International, Boca Raton, FL) $ 25, 91 mata. Menyerupai susu coklat di dalam gelas, sipper dekaden, seperti pencuci mulut ini meleleh seperti truffle coklat, melapisi lidah dan lelangit dengan rasa krim dan susu yang kaya dengan kemiri dan coklat. Pecinta coklat akan menikmati makanan ringan dan enak ini.

Bols Crème de Cacao Liqueur (Belanda Lucas Bols USA, New York, NY) $ 12 / 1L, 90 mata. Semangat jernih ini mempunyai aroma koko ringan dan rasa manis, seperti mocha dengan sentuhan espress yang mengejutkan di akhir. Cukup tebal dan likat, minuman keras ini disyorkan untuk dicampurkan daripada menghirup. Belian terbaik.

Cour di Cioccolata (Itali Cora Imports, Countyside, IL) $ 25/375, 88 mata. Digambarkan sebagai 'coklat grappa,' cairan ini tebal dan coklat legap di dalam gelas, dengan kilauan berminyak di atasnya. Aromanya berwarna coklat dan memerah pada lelangit, pada mulanya tebal dan lapisan lidah, dengan kualiti serbuk koko yang tidak terlalu manis, tetapi grappa muncul pada kemasan pembersih lelangit. Dikemas dengan dua lengan wafer seperti kerucut ais krim yang tersimpan di dalam kotak. Dibuat di Trentino, Itali.

Minuman Lain

Belle de Brillet Pear Liqueur (France Kobrand Corp, New York, NY) $ 46, 96 mata. Liqueur berasaskan Cognac ini menggabungkan 20 paun pir di setiap botol 750 ml, menghasilkan rona emas yang kaya dan aroma pear segar yang berani. Sebagai sipper yang mudah dicerna, cari profil rasa madu dan vanila yang seimbang, dengan cadangan pir pada penamat. Sesuai untuk koktel, membakar atau menghirup lurus.

Saliza Amaretto (Italy Niche Import Co., Cedar Knolls, NJ) $ 30, 92 mata. Dihasilkan dari kacang almond, bukan hanya berperisa, minuman keras ini menawarkan rasa badam manis dan marzipan tanpa rasa terlalu berat atau menyekat, disokong oleh taburan kayu manis di bahagian akhir. Sesuai sebagai pasangan pencuci mulut, atau untuk digunakan dalam pemanis koktel atau makanan panggang.

Ancho Reyes Ancho Chile Liqueur (Mexico William Grant & Sons, New York, NY) $ 33, 91 mata. Walaupun dibuat dengan chile ancho, minuman keras ini sederhana pada skala rempah. Coklat karamel-y di dalam gelas, cari aroma herba ringan yang mirip dengan bir akar dan rasa bulat yang mencampurkan karamel dan koko dengan kismis dan panas kayu manis, dengan asap samar di akhir. Terutama harmoni dicampurkan dalam koktel dengan semangat coklat seperti wiski.

Minuman Kopi Seattle Distilling (USA Seattle Distilling, Vashon, WA) $ 21, 89 mata. Minuman keras kecil ini lebih mirip dengan secangkir joe, dengan rona coklat pekat dan aroma kopi yang sedikit manis dan rasa, menyempurnakan tubuh panjang dan sederhana. Dibuat dengan pangkalan vodka dan The Vashon Island Coffee Roasterie's Orca Blend, panggang sederhana yang menyokong penyelidikan ikan paus Puget Sound.

Rivulet Artisan Pecan Liqueur (USA C88 Holdings, Louisville, KY) $ 35, 89 mata. Liqueur ambar ini mempunyai aroma pai pecan yang kaya dan profil rasa yang sangat manis yang menyatukan karamel, rempah penaik dan oak, sehingga panjang dan melekit. Walaupun dibuat dengan pangkalan brendi (dan pecan), minuman keras ini hampir sama seperti wiski berperisa.

Kayu Manis Tequila Liqueur (Mexico Dangerous Spirits, San Clemente, CA) $ 30, 88 mata. Rose-gold di dalam gelas, ciri buah kering dari minuman keras ini menunjukkan wain mulled atau amber vermouth, menunjukkan kismis, buah ara kering, sari apel dan kayu manis, dengan sentuhan gula-gula kayu manis merah di belakang lelangit. Tidak terlalu manis, dan menghangatkan sepanjang masa. Dibuat dengan tequila perak yang diselitkan dengan ekstrak kayu manis semula jadi.

VOV Zabaglione Cream (Itali 375 Park Ave Spirits, Tampa, FL) $ 28 / 1L, 87 mata. Diilhamkan oleh zabaglione, pencuci mulut Itali seperti kastard, minuman keras ini mempunyai warna kuning-gading berkrim dan aroma vanila yang berani. Ia sangat tebal di lelangit, dengan tekstur telur-y yang aneh dan kemasan vanila panjang yang menunjukkan pengisian krim vanila atau telur telur tebal. Dibuat dengan kuning telur dan Marsala Sisilia.

Jose Cuervo Cinge (Mexico Diageo, New York, NY) $ 20, 86 mata. Mencari gambar tequila berperisa gula-gula? Minuman keras berbasis tequila yang jernih ini, disisipkan dengan 'rasa kayu manis dan semula jadi', berbau seperti permen bola api, dengan catatan belakang agave yang dimasak dengan fermentasi yang mengingatkan dasarnya adalah tequila perak. Rasanya mengingatkan pada gula merah, tetapi tidak semanis aroma.

Sweet Revenge Liqueur (USA Independence Spirits Company, Philadelphia, PA) $ 20, 85 mata. Minuman keras strawberi liar ini dibuat dengan dasar wiski masam masam, dan menampilkan rona merah jambu yang menakjubkan. Aroma dan rasa mengingatkan pada sirap batuk ceri, bukan strawberi liar. Pengeluar mengesyorkan mencampurkan minuman keras dengan air limau.