Ketika Béatrice Cointreau — cucu dari pengasas Rémy Martin dan pakar wain terkenal — mengalahkan barah, dia tidak memikirkan langkah seterusnya dalam kariernya. Dia berpindah ke Los Angeles untuk tinggal di dekat anak-anaknya, menjumpai terroir seperti Provence di Malibu. Dia mula menanam anggur, kerana pelaku kebun binatang lain memperjuangkan pengiktirafan Malibu sebagai Kawasan Vitikultur Amerika (AVA) pada tahun 2014. Baru-baru ini, Malibu AVA telah menjadi tajuk utama ketika penyelia Los Angeles County melarang sepenuhnya penanaman anggur baru dan kemudian mengurangkan sekatan pada akhir Julai. Keluaran pertama Cointreau dari tiga wain anggur yang dikagumi oleh keluarga AVA yang diperakui AVA — campuran Viognier dan Chardonnay Syrah, Petite Sirah dan Viognier dan Cabernet Sauvignon dan Merlot — memasuki pasaran pada musim gugur ini.

Bilakah anda mengetahui cinta anda terhadap wain?
Gelas pertama yang saya ada ialah wain Port yang saya ingat. Ayah saya merokok cerut. Itu adalah jenis hidung yang sangat coklat dan saya menyukainya.

Kenapa Malibu?
Ketika mereka memberitahu saya setelah dua setengah tahun bahawa saya berada dalam pengampunan untuk pertama kalinya, saya tidak tahu apa yang saya mahu buat lagi. Satu-satunya perkara yang saya tahu ialah saya tidak mahu berjauhan dengan anak-anak saya. Oleh itu, saya memutuskan untuk berpindah ke sini ... Dan kemudian saya dapati Malibu dan saya berfikir, 'Malibu terletak kira-kira 40 batu dari pusat bandar. Ia sangat selesa dan nama pemasaran yang ketara. Saya akan melabur untuk anak-anak. '

Bagaimana terroir dinyatakan dalam wain?
Ia sangat hebat dan beraroma, dan saya fikir ia sangat menarik. Tujuan saya adalah untuk mengekalkan wangian putih dan bunga yang anda dapat dari Viognier, jadi untuk memastikan bahawa ia tidak dikuasai oleh matahari dan tanah. Itulah sebabnya saya menambahkan empat peratus Chardonnay, yang secara semula jadi lebih berasid.

Anda telah membandingkan Malibu dengan Provence. Apa persamaannya?
Saya rasa tanahnya hampir. Iklim sangat dekat. Tumbuhan asli serupa.

Apa keluasannya?
Sejauh ini kami mempunyai keluasan 5.5 hektar, yang sangat kecil berbanding dengan yang biasa saya lakukan. Saya mahu membuat anggur butik. Datuk saya pernah berkata, “Anda harus kaya untuk membuat anggur. Jangan cuba menjana wang pula. ' Saya selalu berkata, 'Sekiranya saya tidak menjualnya, saya akan meminumnya.'

Adakah anda membantu untuk mewujudkan AVA?
Saya berada di tempat duduk belakang. Anda mempunyai beberapa orang ... yang telah lama mendorong. Saya percaya akan kerja berpasukan dan saya memberitahu mereka bahawa sekiranya saya dapat melakukan apa sahaja untuk [meningkatkan] kesedaran mengenai AVA yang saya akan lakukan, dan saya akan melakukan di peringkat antarabangsa. Itulah sebab mengapa saya dihantar untuk mengeksport wain kita. Kami memutuskan bahawa dalam apa-apa rasa sekarang ini ... kami harus minum anggur - siapa pun - dari Malibu AVA untuk berada di sana sebagai kesaksian.

5 Soalan untuk Pembuat Anggur Wanita Hitam Pertama di Afrika