Beri lemon Itali Selatan, dan mereka akan membuat minuman keras berwarna kuning cerah limoncello (kadang-kadang dipanggil limoncino ). Oleh kerana pokok limau tumbuh subur di iklim Mediterranean, seolah-olah setiap isi rumah di bahagian bawah but mempunyai resipi tersendiri untuk memanfaatkan hasil sitrus dengan banyak.

Limoncello tidak sukar dibuat, dan ini boleh menjadi usaha yang memuaskan bagi mereka yang menikmati projek DIY. Ia memerlukan semangat asas (sebilangan besar botol yang dikaji pada bulan ini menggunakan semangat gandum neutral atau brendi anggur), gula dan, tentu saja, banyak dan segar lemon yang harum.

Namun, ia juga memerlukan waktu dan kesabaran — kebanyakan resipi memerlukan masa rehat satu minggu hingga dua bulan untuk membolehkan semangat menanam sepenuhnya.

Nasib baik, sebilangan pengeluar minuman keras memberikan kepuasan segera, menawarkan limoncellos yang mempamerkan buah yang tumbuh di sepanjang Pantai Amalfi dan Sisilia. Walaupun kami sepadan dengan versi Itali, beberapa limoncellos bukan tradisional menunjukkan dengan baik dalam ulasan bulan ini, termasuk aroma limau dan limau gedang (serta lemon) dari California, dan variasi yang dibuat dengan lemon Meyer berkulit nipis dan juga etrogen yang ditanam di AS - Buah sitrus kecil dan berkerut yang biasa di Israel.

Sebaik sahaja anda mempunyai sebotol di tangan, bagaimana menikmatinya? Orang Itali biasanya menikmatinya dengan sejuk pencernaan selepas makan. Ia juga menyegarkan dari atas ais yang dihancurkan untuk versi kerucut salji yang sudah dewasa. Bartender kadang-kadang menganggapnya sebagai minuman sirap lemon yang lebih tinggi, menggunakannya untuk melengkapkan koktel yang dibuat dengan semangat putih — gin, vodka dan juga wiski putih.

Bersedia untuk mencubanya sendiri? Gunakan salah satu botol di bawah ini dengan sipper musim bunga yang mudah ini: Dalam gelas tinggi, tuangkan satu ons limoncello dan gin (cuba Plymouth, atau jenama lain yang lebih ringan pada juniper). Isi dengan sop ais dan soda kelabu, kemudian hiasi dengan tangkai rosemary segar atau thyme.

Minuman limau dan limau domestik yang disyorkan

CelloVia Coconut Lime (USA CelloVia Inc., Wheeling, IL) $ 20/375 ml, 95 mata . Dibuat dengan kulit limau Parsi, ini bukan limoncello tradisional, tetapi tetap sedap. Berwarna jerami dan terang di kaca, sedikit manis dan penuh dengan serai dan kulit limau segar.

Arvero Limoncello Liqueur (Italy Vias Imports, New York, NY) $ 25, 91 mata. Menyegarkan dan sesuai untuk menghirup atau mencampurkan, minuman keras seperti limun ini berwarna kuning keruh di gelas, dengan rasa lemon-lolipop manis dan kemasan yang sedap.

Sukkah Hill Spirits Etrog Liqueur (USA EAFD, Los Angeles, CA) $ 25/375 ml. Mengikut warisan Yahudi, minuman keras ini terbuat dari buah etrogen seperti lemon yang bersumber dari petani California. Bunyinya seperti limoncello versi yang lebih ringan, menampilkan aroma lemon-zest yang berani dan kemasan yang bersih ditaburkan dengan halia dan lada putih.

Caravella Limoncello Originale (Syarikat Sazerac Itali, Chicago, IL) $ 20, 90 mata. Semangat berwarna kuning pucat ini menggabungkan kulit lemon gula-gula dengan nota ramuan segar yang halus di hidung dan lelangit. Meskipun manis di depan, ini selesai bersih dan segar, menggoda sedikit saderi dan tarragon. Pengeluar mengesyorkan mencampurkan satu bahagian limoncello ke tiga bahagian vodka untuk 'limontini.'

Battistella Orangecello (USA Six Mile Creek Vineyard, Ithaca, NY) $ 25/375 ml, 89 mata. Semangat asas minuman keras gaya limoncello ini adalah vodka yang disuling dari anggur Seyval Blanc. Ia kelihatan oren pucat dan keruh, dengan aroma seperti tangerin yang berair. Rasa jeruk-dan-madu yang menyegarkan mengasyikkan aroma, menyempurnakan sedikit resin dan sedikit kesan alkohol.

Glaser Distillery Limoncello (USA Glaser Estate Winery, Roseburg, ATAU) $ 20/375 ml, 89 mata. Goncangkan sebelum mencurahkan, kerana sedimen dapat menetap ke bahagian bawah botol. Setelah sebati, minuman keras ini berwarna kuning pucat dan keruh, dengan banyak aroma lemon yang cerah dan segar, seperti rasa lemon-curd Alkohol terasa seimbang.

Re: Cari Limoncello Liqueur Buatan Tangan (USA Paso Robles Craft Distilling, Paso Robles, CA) $ 25/375 ml, 89 mata. Dibuat dari lemon yang ditanam di California dan semangat asas yang disuling dari anggur anggur, minuman keras manis ini berwarna kuning keruh dan kusam, dengan aroma berair yang membangkitkan kepingan lemon yang baru dipotong. Ia sedikit pekat, dengan zing sitrik astringen dan sedikit panas alkohol di bahagian akhir.