Daging panggang, api yang pecah, roti halia hangat dan rempah-rempah pudina mungkin tidak sesuai musim, tetapi ini adalah penerangan asas untuk campuran Syrah dan campuran gaya Rhône.

Anggur yang terbaik ini serentak kaya dengan buah masak dan sedap di rempah gelap. Beberapa wilayah Dunia Baru menyampaikan unsur-unsur ini dengan lebih konsisten daripada Pantai Tengah California, di mana pelbagai keadaan iklim memungkinkan varieti Rhône tradisional yang berbeza - terutama Syrah - berkembang.

Syrah tidak menjadi 'perkara besar berikutnya' di California, seperti yang telah diramalkan secara meluas pada tahun 1990-an, dan Syrah Pantai Tengah dan campuran masih muncul dari bayangan anggur merah yang lebih popular seperti Cabernet Sauvignon dan Zinfandel (terutamanya dari Paso Robles) dan Pinot Noir (dari kebanyakan tempat lain). Tetapi apabila ditanam di tempat khas dan dirawat dengan baik, ini boleh dikatakan wain paling dinamik dan enak yang dibuat di Pantai Barat hari ini.

Itu berlaku untuk mereka yang dibuat dengan gaya yang lebih bombastik, seperti campuran Portolan GSM Sextant dari Paso Robles, mereka yang lebih condong ke arah iklim sejuk, seperti Big Basin di Santa Cruz Mountains, dan yang berada di antara, seperti Stolpman's Originals Ballard Canyon di Lembah Santa Ynez.

Oleh kerana varieti Syrah dan Rhône lain belum mencapai harga yang diambil oleh anggur lain, ada tawaran yang dapat dilakukan. Perhatikan semua yang dibuat (gaya Rhône dan sebaliknya) oleh Anglim, Comartin dan Epiphany.

Seperti biasa, pastikan untuk melihat pangkalan data lengkap kami, dengan ribuan ulasan tambahan, di buyingguide.www.winemag.com . Ceria !?

---

Syrah

Big Basin 2011 Old Corral Syrah (Santa Cruz Mountains), $ 55 94 mata. Seperti mencium pengocok lada dengan sebaris buah fruitenberry, Syrah yang sangat pedas dan rendah alkohol ini menjanjikan masa depan yang cerah untuk kebun anggur setinggi 1.400 kaki. Lada sesuai dengan buah ungu di langit-langit sutera, semuanya memberikan pengalaman yang menyegarkan namun sedap.

Stolpman 2012 Originals Syrah (Ballard Canyon), $ 42 94 mata. Aroma blueberry yang khas dan unik, serutan pensil serbuk gergaji, kulit yang baru disamak dan biji adas berpusing di tengah unsur misteri yang misterius. Sutera dan subur sekali dihirup, dengan tanin halus dan semua warna buah ungu dan rasa bunga.

Anglim 2011 Syrah (Paso Robles), $ 28 93 mata. Ini adalah wain untuk dicium sepanjang hari, dengan kelopak mawar kering, violet, abu cerut dan kunyahan buah blackberry berkembang menjadi aroma yang elegan. Rasanya juga berbeza dan enak, dengan rempah lada yang panjang, jem plum dan bunga-bungaan yang indah. Pilihan Penyunting .

---

Sakit kepala

Foxen 2012 Cuvée Jeanne Marie Williamson-Dore Vineyard (Lembah Santa Ynez), $ 40 92 mata. Profil aromatik pudina hancur, kerikil panas dan buah merah memperkenalkan gabungan 83% Grenache dan 17% Mourvèdre. Ringan di langit-langit, tetapi dengan rasa ramuan dan rempah-rempah yang kompleks yang berputar di sekitar inti buah blackberry dan diakhiri dengan keasidan lezat.

Core Winery 2010 Elevation Sensation (Paso Robles), $ 35 91 mata. Dave Corey menambah 83% Grenache dengan Syrah 17% untuk menghasilkan wain yang kaya ini, yang menawarkan aroma brendi blackberry. Rasanya lembut sekali menghirup, tetapi juga sedikit kejam, dengan darah dan usia tong yang menonjol di samping rasa kek blackberry-peppercorn. Hidangkan sebagai pencuci mulut.

R2 2012 Camp 4 Vineyard Grenache (Santa Ynez Valley), $ 34 91 mata. Saudara Roessler Sonoma memberikan Grenache yang hebat, dengan rempah kayu manis, kelopak mawar, strawberi yang diperah dan kerak pai di hidung. Keasidan terang bersinar di lelangit, dengan rasa beri merah dan strawberi spritzer. Ketegangan yang baik antara tanin dan kepahitan membawa kepada penyembuhan lezat.

---

Rhône Blends

Transcendence 2012 Parea (Pantai Tengah), $ 34 93 mata. Aromatik soda blackberry dan bunga ungu yang memikat memberikan hidung yang dapat dihidu sepanjang hari, mengisyaratkan GSM yang menyeronokkan tetapi elegan. Rasa ini sesuai, dengan cola, ceri Bing dan air mawar yang digabungkan untuk selera bunga yang ringan, namun dengan tanin teh hijau dan kelembutan agar tetap stabil.

Sextant 2011 Portolan (Paso Robles), $ 80 92 mata. Gabungan 50% Syrah, 23% Sirah Petite, 17% Mourvèdre dan 10% Grenache menyajikan hidung kek strawberi yang enak, disokong dengan bunga ungu kering dan tulang belakang kotak cerut. Di langit-langit, buah ungu yang elegan diikat dengan kulit dan lada, diakhiri dengan rasa bersih.

Caliza 2011 Azimuth (Paso Robles), $ 54 91 mata. Campuran GSM yang enak ini, yang mendapat 3% peningkatan Petite Sirah dan Tempranillo, bermula dengan aroma kopi chicory, jahe dan sedikit buah blackberry. Buah ceri hitam memimpin rasa, dengan elemen espresso dan tar menyumbang kepada cengkaman tanin yang ketara.