Kurtis Kolt , yang menerima penghargaan Sommelier of the Year dari kedua-dua Festival Anggur Antarabangsa Vancouver Playhouse 2010 dan Majalah Vancouver, adalah perunding wain bebas yang dicari, hakim pertandingan dan kolumnis. Disahkan oleh Wine & Spirit Education Trust London, Kolt juga mengembangkan program wain pemenang anugerah untuk Bilik Tancur Garam yang dihormati Vancouver. Ketika dia tidak berunding, menilai atau menulis, dia mengajar kelas wain di The Waldorf Hotel di East Vancouver (www.eastvanwineacademy.com). W.E. mengetuk Kolt untuk memberitahu kami tempat yang mesti dikunjungi dan aktiviti mesti dicuba di kampung halamannya di Vancouver.

Dua Restoran yang mesti dikunjungi:

Rumah Sembelih

Permata ini terletak di tengah-tengah Gastown, rumah bagi banyak restoran dan kedai bebas terbaik di bandar. Harga Pantai Barat yang dipengaruhi oleh Perancis adalah apa yang ada di menu Chef Lee Cooper, dan 'bermula dengan salah satu koktail segar, pemenang anugerah Head Barman Shaun Layton pastinya cara beradab untuk melakukan sesuatu,' nasihat Kolt. Tetapi lebih dari sekadar masakan dan koktel yang menarik Kolt. 'Ini program wain inovatif Sommelier Jake Skakun yang membuat saya berulang-ulang kali. Ia sentiasa berkembang, menyeimbangkan anggur British Columbia yang terpilih dengan pilihan global buatan tangan yang unik - kebanyakannya organik dan biodinamik, 'kata Kolt. Cari 'barangan ultracool' dari Sicily, Douro dan dos Cru Beaujolais yang baik.

Maenam

Chef Angus An mengasah kemahirannya ketika bekerja di bawah chef terkenal David Thompson di restoran Thai yang berbintang Michelin, Nahm di London. Sekarang dia berada di Maenam, di mana dia memperkenalkan kejiranan Kitsilano di tepi pantai dengan masakan Thai kontemporari yang tiada tandingannya. Penduduk tempatan dan pelancong 'berbondong-bondong ke sana sejak dibuka beberapa tahun lalu,' kata Kolt. 'Rasa klasik, keseimbangan manis, masam, pedas dan masin, sangat sukar untuk digandingkan dengan anggur, tetapi Pengurus Besar Brooke Delves mempunyai senarai wain yang mengeluarkan banyak putih aromatik, bersama dengan warna merah yang sangat aneh (Saperavi dari Georgia, ada orang?) yang mengetuknya dari taman setiap masa. '

Dua Kedai Anggur yang Boleh Dilawati:

Pedagang Wain Liberty

Pedagang Anggur Liberty mempunyai banyak lokasi di sekitar bandar, semua dikendalikan dengan baik dengan penyokong wain yang berminat untuk berbual mengenai semua perkara yang menarik. 'Saya sangat suka bahawa semua kedai mereka menawarkan banyak pilihan wain alternatif - seperti Sherry, Tokaji, vermouth dan sebilangan besar setengah botol dan gelembung,' kata Kolt.

Bilik Wain Marquis

Selama 25 tahun yang lalu, pemilik John Clerides telah mengembara ke dunia untuk mencari sumber wain paling menarik di dunia dan membawanya ke Vancouver. Sebilangan besar botol di rak adalah eksklusif untuk kedai. 'Kakitangan yang sangat cerdas selalu berminat untuk membantu anda melalui [botol],' kata Kolt. Ini adalah harta karun yang nyata di sebuah bandar dengan terlalu banyak kedai pemerintah. Istimewa terbaru termasuk penanam Champagne Gaston dari Chiquet dan pilihan wain pilihan dari Greece.

Dua Aktiviti Bukan Wain Untuk Menyalurkan Wisel Anda:

Dengan tiga gunung tempatan (Gunung Cypress, Gunung Grouse dan Gunung Seymour) yang terletak kira-kira 20 minit dari pusat bandar Vancouver dengan kereta, 'sangat mudah untuk pergi dari [bandar] untuk mendaki musim panas dan berbasikal, atau pada musim sejuk untuk bermain ski, bermain salji salji atau hoopla bersalji umum, ”kata Kolt, peminat sukan luar.

Pengunjung akan selalu mendapat pelbagai jenis muzik langsung yang berlaku di sekitar bandar, dari bakat indie tempatan hingga superstar antarabangsa. 'Tiga tempat kecil membentuk triniti suci saya untuk mengadakan konsert. Yang bersejarah Ballroom Commodore untuk aksi yang lebih besar dan dalaman Art Deco, Kelab Keretapi untuk kumpulan tempatan yang hebat dan bir kraf hebat, dan Kabaret Biltmore di Mount Pleasant, ”kata Kolt. 'Mereka melakukan tugas membuat pesanan yang sangat baik sehingga anda dapat muncul pada setiap malam dalam seminggu dan dijamin pertunjukan hebat.'