Bersiar-siar di jalanan New York , pen dan kertas di tangan, John Donohue berhenti di hadapan Odeon dan melukis dengan pantas, garis-garis cecairnya menangkap tenaga manik yang menggelegak di dalam restoran dan membawa pengaruh selama 20 tahun sebagai editor (dan kartunis sekali-sekala) di Orang New York . Lebih lima tahun yang lalu, Donohue telah menetapkan sendiri tugas dekat Sisyphean untuk menarik semua restoran untuk mencari sumber yang tidak habis-habis untuk dilakar. Dia beralih daripada melukis lelaran yang tidak terhitung dari pinggan mangkuk di dapurnya kepada meletakkan dakwat hitam yang berkumandang—dengan percikan warna di sana-sini—bahagian hadapan kedai makan, kedai kopi, hirisan dan lubang air di New York. Ayunan konsisten adegan itu bermakna dia mungkin tidak akan kehabisan. Walau apa pun, ia menganggapnya lebih menarik daripada kebodohannya.

Tetapi sebelum dia dapat menyelesaikan lukisan semua restoran di New York, Abrams menugaskannya untuk tiga buku, bermula dengan Semua Restoran di New York . Penanya seterusnya membawanya ke Paris dan kemudian London , di mana dia terus mendokumentasikan nadi yang terpancar daripada bôites, bistro, pub dan patisseries. Jemputan membawanya ke sebelah Napa , di mana, sudah tentu, dia membawa pen dan padnya.

Bagaimanakah anda memutuskan tempat yang akan anda lukis?

Apabila saya bermula di New York, ia hanya dengan usus saya, setelah tinggal di bandar selama beberapa dekad dan mengetahuinya. Bagi saya, The Odeon adalah, dalam fikiran saya, tempat makan, seperti yang kita fahami sekarang, bermula. Ia tidak benar sama sekali dalam apa cara sekalipun, tetapi untuk generasi saya, ia adalah tempat ikonik ini. Ia kelihatan seperti tempat yang bagus untuk dipilih.

Kemudian untuk London dan Paris, saya membangunkan kaedah kerja di mana saya menjangkau orang yang mengetahui bandar tersebut, sama ada tinggal di sana atau wartawan makanan atau chef. Saya mendapat cadangan mereka dan kemudian melakukan triangulasi antara orang.

Berjalan-jalan dengan pen dan buku lakaran di Paris atau New York adalah satu perkara. Tetapi Napa sepanjang 30 batu dan dijarakkan. Bagaimana anda mendekati Napa?

Saya melihat kebanyakannya di tempat-tempat dengan Michelin bintang dan kemudian, seperti, di Pemakan 30 tempat makan dalam senarai Napa atau sesuatu. Saya meminta beberapa rakan penulis makanan untuk cadangan mereka. Saya cuba memukul tempat yang paling terkenal, paling dihormati serta kegemaran tempatan.

Apakah kepentingan restoran dan tempat makan Napa sebagai kawasan wain?

Wain selalunya terbaik dengan makanan, bukan? Anda perlu mempunyai makanan yang hebat untuk pergi dengan wain yang hebat. Saya tidak pasti bagaimana ia dibandingkan dengan kawasan wain lain. Terdapat persepsi sebagai orang Amerika bahawa, 'Oh, ke mana-mana sahaja anda masuk Perancis , anda akan mendapat makanan yang enak.” Saya tidak tahu sama ada orang mempunyai persepsi itu tentang Amerika.

Apabila anda mempunyai kawasan pertanian— bukan hanya wain yang keluar dari Napa. Anda mendapat banyak hasil. Anda mendapat banyak perkara lain yang keluar dari Napa. Apabila restoran mempunyai akses kepada jenis bahan tersebut, perkara akan menjadi luar biasa hampir secara lalai.

Sebagai artis yang kebanyakannya belajar sendiri, apakah pengaruh dan inspirasi anda?

Saya bereksperimen dengan banyak teknik yang berbeza, dan benar-benar mengajar diri saya untuk melukis di kereta bawah tanah untuk pergi ke tempat kerja. Hanya mengisi buku nota dan buku nota dengan lukisan pensel orang. Kemudian, seorang artis yang berkawan dengan isteri saya berkata, 'Oh, jika anda melukis menggunakan dakwat, anda akan benar-benar belajar cara melukis dengan lebih cepat.' Saya fikir, 'Nah, itu kedengaran berlawanan dengan intuisi kerana anda terperangkap dengan dakwat.' Tetapi akhirnya, saya beralih kepada dakwat, dan saya dapati bahawa pengalaman melukis dalam dakwat benar-benar membebaskan kerana seolah-olah setiap baris sudah menjadi kesilapan, jadi anda tidak ditahan oleh ketakutan untuk melakukan kesilapan.

Panduan Peminat Wain untuk Seni & Wain

Saya bertukar kepada dakwat, tetapi ia adalah satu perjalanan di antara sana. Saya mempunyai lima kartun diterbitkan dalam Orang New York … Sebelum saya mempunyai anak, pada asasnya apabila saya mempunyai lebih banyak masa, saya mahu menjadi kartunis dan saya berjaya sedikit sebanyak. Saya telah diterbitkan, tetapi ia bukanlah satu cara untuk memperoleh pendapatan.

Anda menjadi artis profesional dengan diterbitkan dalam Orang New York —apakah perkara pertama yang anda jual?

Saya mempunyai ia dibingkai dalam dewan saya. Ia adalah Tuhan—seperti Tuhan Judeo-Kristian—berdiri di syurga memandang ke bawah ke Bumi dan bercakap dengan malaikat, berkata seperti, 'Mungkin keadaan akan menjadi lebih baik jika saya meluangkan masa seminggu penuh.' Idea bahawa sentiasa ada lagi. Anda sentiasa boleh bekerja lebih keras atau lebih pada sesuatu, bukan? Sukar untuk dilepaskan. Kemudian, saya sangat gementar. Saya seperti, 'Ya Tuhanku. Jenaka itu telah berlaku selama 4,000 tahun dan akhirnya saya mendapatnya. Adakah saya akan mendapat satu jenaka setiap 4,000 tahun?”

---

Cetakan semua restoran yang dilakarkan oleh John Donohue boleh didapati di, dengan sewajarnya, alltherestaurants.com .

Artikel ini pada asalnya muncul dalam edisi Disember 2022 Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!