Bir Estet

Dengan pergerakan locavore dan green yang berkembang pesat, konsep bir estet akan berkembang pada tahun-tahun mendatang. Pada masa ini, ini mungkin digambarkan sebagai trend yang baru muncul sekarang, hanya ada beberapa contoh yang tersedia secara komersial.

Pembuat bir mengambil air tempatan dan menggunakan hop dan biji-bijian yang ditanam di tempat pembuatan bir untuk bir yang lebih asli dan peka terhadap alam sekitar. Perkara paling dekat dengan terroir yang belum dipamerkan oleh bir. Pilihan seperti Sierra Nevada's Estate Homegrown Ale dan rangkaian penawaran Chatoe Rogue yang kurang ajar — Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale dan Single Malt Ale — menawarkan profil aroma dan rasa unik yang sesuai dengan asal usul mereka.

Bar Penanam

Lupakan mengambil enam bungkus sesuatu tanpa mengetahui apa itu atau jika anda akan menyukainya. Peruncit di seluruh negara menambah bar paip, yang membolehkan pelanggan mengambil bir bir sebelum mengisi penanam untuk dibawa pulang.

Konsep ini mempromosikan kitar semula, terima kasih kepada penanam yang boleh diisi semula (ukuran standard biasanya 32 atau 64 auns). Ini juga mendorong orang-orang untuk mencicipi bir dalam suasana di mana rekanan penjualan dapat mendidik pengguna tentang gaya bir dan pembuatan bir, dan menawarkan nasihat untuk memasangkan makanan.

Rangkaian kedai ubat Duane Reade menawarkan Brew York City Growler Bars di New York City di lokasi di Upper West Side dan di Brooklyn, sementara peruncit nasional Total Wine & More mempunyai beberapa lokasi yang sudah dilengkapi dengan bar paip dan rancangan untuk berkembang. Anda juga dapat mengisi penanam ketika mengunjungi kilang bir tempatan kegemaran anda.

Kerjasama

Walaupun kolaborasi bukanlah sesuatu yang baru bagi dunia bir, jumlah mereka meningkat sejak lima tahun kebelakangan. Terdapat rasa persahabatan dalam industri pembuatan bir, dan banyak pembuat bir percaya bahawa kejayaan untuk seseorang adalah kejayaan bagi semua. Pembuat bir berkongsi idea dan bekerjasama untuk membuat bir edisi terhad khas yang sering kali merupakan hasil lawatan mesra atau sesi lepak.

Banyak pembuat bir domestik bahkan menggunakan konsep antarabangsa, bekerja dengan pembuat bir superstar di tempat-tempat seperti Scotland, Itali dan New Zealand. Memandangkan kebahagiaan pilihan ini dan para peserta elit, bir ini selalu patut dicuba.

IPA 'Pelangi'

Kegilaan IPA (India Pale Ale) terus berlanjutan ketika kita melalui pelbagai warna — atau, paling tidak, putih, hitam dan merah. Trend IPA yang paling baru, dan petunjuk kreativiti industri pembuatan bir adalah hibridisasi gaya.

Walaupun IPA biasa masih popular, banyak pembuat bir ingin memulakan dengan mencampurkan profil hop yang kuat dari IPA dengan gaya lain atau pendekatan yang berbeza, seperti gandum ala Belgia atau bir berdasarkan malt panggang sederhana hingga berat teras.

Hasilnya adalah warna baru IPA yang ada sekarang, khususnya IPA Hitam (juga disebut Cascadian dark ale atau American black ale), IPA Putih dan IPA Merah. Jangkakan pembuat bir mula bereksperimen dengan kategori dan gaya bir lain untuk menghasilkan kacukan yang lebih inovatif.

Mania Logam

Sesiapa yang masih percaya bahawa tin hanya mengandungi bir berkualiti rendah tidak memperhatikan semua aluminium di rak bir hari ini.

Oskar Blues (dan Dale's Pale Ale) telah memimpin revolusi tin-bir sejak tahun 2002, ketika menjadi kilang mikro A.S. pertama yang melepaskan pilihannya secara eksklusif dalam tin aluminium. Pembuat bir lain –– seperti Pembuatan Bir Pindaan ke-21, Syarikat Avery Brewing, Maui Brewing Co. dan New Belgium Brewing Company –– telah mengikutinya, yang menawarkan beberapa bir utama mereka dalam tin.

Berbanding dengan botol, pengetinan adalah bentuk pembungkusan yang lebih mesra alam, berkat berat penghantarannya yang lebih ringan yang mengurangkan jejak karbonnya. Ini juga menjadikan bir segar, memastikan kandungannya tidak rosak akibat terkena cahaya atau udara.

Makan Malam Berpasangan

Banyak pemilik kilang bir dan pembuat bir membawa barang mereka di jalan dan bekerjasama dengan restoran untuk membuat acara unik yang memasangkan bir dan makanan. Menu dibuat bersama dengan koki restoran untuk mempamerkan bir edisi terhad atau terhad. Seorang wakil kilang bir juga selalu hadir untuk memberi gambaran mengenai bir dan pasangan yang betul. Petang-malam ini mendorong para hadirin untuk memikirkan semula apa-apa tanggapan yang sudah ada sebelumnya mengenai tempat bir di meja.

Periksa laman web kilang bir kraf kegemaran anda untuk melihat di mana mereka akan berada di sebelah, atau tanyakan restoran tempatan jika ada rancangan yang dirancang.