Bunyi muzik . Gustav Klimt dan Egon Schiele. Opera Mozart dan Waltz Wina. Pelayan yang waras di kedai kopi yang menghidangkan sachertorte. Anda mungkin tidak bersekutu Austria dengan wain ketika banyak ikon budaya bersaing, tetapi ia menjadi pusat budaya republik Alpine kecil ini.

Apa yang membezakan Austria ialah negara itu telah membuat namanya dari dasarnya satu varieti anggur asli, Hijau Valtellina . Ia juga menghasilkan Blaufränkisch , Zweigelt dan Laurent St. , bersama dengan beberapa jenis lain yang ditanam secara eksklusif di sana.

Austria memukul jauh melebihi berat badannya dan dunia anggur bersetuju. Eksport berkembang pesat, dan di mana sahaja anda berada, pasti terdapat beberapa Grüner berhampiran. Tetapi walaupun negara ini kecil, ia sangat pelbagai. Pangkalan pengeluarnya terdiri daripada ladang milik keluarga yang kebanyakannya kecil, yang menjadikan Austria sebagai antitesis pembuatan anggur berskala besar industri.

Peta kawasan penanaman anggur Austria / Wain Austria

Geografi

Dari segi ukuran, Austria menghasilkan kurang dari seperempat dari keseluruhan output California. Walaupun pergunungan Alpen adalah ciri geografi yang paling terkenal di negara ini, semua kebun anggurnya berada di timur dan selatan negara ini. Di sana, bukit-bukit lembut mudah menuju ke timur ke dataran Pannonian menuju Hungary , selatan menuju Slovenia dan utara menuju langit besar Moravia di Republik Czech.

Iklim di sudut Eropah Tengah yang terkurung daratan ini adalah benua, dengan musim sejuk yang sejuk, musim sejuk, musim panas yang hangat dan musim luruh yang cerah dan cerah, yang mana anggur asli dapat disesuaikan dengan baik.

Wilayah pembuatan anggur di Austria

Negara anggur Austria terbahagi kepada tiga bahagian, yang terbahagi kepada wilayah yang lebih kecil. Austria Bawah (Lower Austria) terletak di timur laut sepanjang sungai Danube, anak sungai dan sekitarnya Vienna . Burgenland berada di sebelah timur, dan Styria , atau Styria, berada di selatan. Bagi Vienna, ini adalah ibu kota tunggal di dunia dengan industri wain yang signifikan dalam had bandarnya.

Wachau Spritz / Getty

Austria Bawah

Niederösterreich mempunyai 60 peratus kebun anggur Austria, dan terdiri dari lapan wilayah. Sepanjang Sungai Danube, Wachau , Kremstal , Kamptal , Traisental dan Wagram berada di sebelah barat Vienna Carnuntum dan Thermenregion di selatan dan timur Vienna dan hamparan luasnya Weinviertel meluas ke utara dan timur Vienna menuju Republik Czech dan Slovakia.

Weinviertel, secara harfiah 'kawasan anggur,' telah menghilangkan dahaga Austria selama berabad-abad. Pada garis lintang yang sama dengan wilayah Champagne, ia selalu menjadikan gaya ringan dan mudah diminum dengan banyak kesegaran. Di sinilah kebanyakan wain asas untuk wain berkilau Austria, atau mazhab , tumbuh, dan di mana Grüner Veltliner memerintah tertinggi.

Kekayaan Weinviertel berubah pada tahun 2003 dengan pengenalan orang Austria yang pertama Kawalan ketat di Austria (DAC), sebutan undang-undang yang menghubungkan wilayah dengan varieti anggur tertentu.

DAC mewakili pergeseran Austria dari undang-undang gaya Jerman berdasarkan wilayah dan kematangan kepada model Perancis yang lebih menyukai kesamaan. Weinviertel DAC terkenal dengan Grüner Veltliner segar dan pedas, tetapi anda juga boleh menemui campuran Zweigelt, Riesling dan padang di sini. Di wilayah Danubia Niederösterreich di Wachau, Kremstal, Kamptal, Traisental dan Wagram, wain putih berkuasa. Rumah kebun anggur paling terkenal di Austria, di sinilah kebun anggur tunggal yang menarik Grüner Veltliners dan Rieslings ditanam. Tanah berbatu gneiss, kuarza, kerikil, loess dan pasir mendominasi.

Sungai Danube mengalir melalui Lembah Wachau / Getty

Wachau berada di hamparan sempit Danube, dan kebun-kebun anggurnya yang curam dan menghadap ke selatan menghasilkan putih ekspresif. Wachau, anehnya, mempunyai klasifikasi tersendiri berdasarkan kematangan putih keringnya: Steinfeder , dengan maksimum 11% abv Federspiel , dengan maksimum 12.5% ​​abv dan zamrud , dengan minimum 12.5% ​​abv.

Kremstal bersebelahan dengan Wachau dan membuat anggur yang sama dengan kualiti yang sama, seperti yang dilakukan oleh Kamptal, yang memiliki toko anggur di sepanjang anak sungai Danube, Kamp.

Traisental, di sungai Traisen di selatan Danube, membuat anggur yang tahan lama, tetapi pada kaki yang lebih ringan, kerana tanahnya yang berkapur. Kremstal, Kamptal dan Traisental semuanya adalah DAC untuk Riesling kering dan Grüner Veltliner.

Wain Merah Austria Sedia untuk Masa Perdana

Wagram, sebilangan besar loess di sepanjang Danube, terkenal dengan Grüner Veltliner yang bulat dan semakin, dengan baik Pinot Noir .

Di selatan Vienna, Thermenregion adalah rumah bagi dua jenis anggur asli Austria yang paling luar biasa: Zierfandler, dengan tekstur dan kesegaran yang jelas, dan Rotgipfler aromatik. Mereka sering disatukan untuk menjadikan warna putih yang benar-benar unik dan penuh aromatik. Untuk warna merah, St. Laurent, anggur asli, dan Pinot Noir mendapat ungkapan hebat di sini.

Di Carnuntum, timur Vienna, tumpuan beralih ke anggur merah. Zweigelt penting di sini, dan ia menjadi asas 'Rubin Carnuntum,' merah kering dengan nota ceri ekspresif, sementara Blaufränkisch membuat warna merah dan elegan.

Vienna

Vienna mempunyai ladang anggur seluas 1,574 ekar dan DAC sendiri untuk Kalimat campuran Vienna , atau Campuran Padang Vienna. Ini adalah anggur putih campuran seperti Grüner dan Roter Veltliner, Riesling, Pemeriksa dan lain lain. Di sini mereka ditanam, dituai dan diperam bersama untuk mencipta gaya aromatik yang menyegarkan. Pembotolan Varietal Riesling, Grüner dan Pinot Noir juga dibuat di sini.

Burgenland / Getty

Burgenland

Burgenland, di timur yang lebih panas, mempunyai 28% permukaan kebun anggur. Ia didedikasikan terutamanya untuk wain merah, tetapi juga mempunyai reputasi bersejarah untuk wain manis. Iklim di sekitar Tasik Neusiedl yang luas tetapi dangkal, dikombinasikan dengan hari-hari musim gugur yang hangat, mendorong perkembangan busuk mulia.

Bandar Rust di tepi tasik terkenal dengan wabak , wain yang sangat manis dari anggur yang di botani , sementara kawasan Seewinkel di pantai seberang terkenal dengan TBA yang pekat (Trockenbeerenauslese). Wain pencuci mulut ini sering dibuat dari Welschriesling (tidak ada kaitan dengan Riesling), Furmint, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay dan Traminer.

Bergerak ke selatan di sepanjang sempadan Hungaria, Neusiedlersee DAC adalah mengenai merah kering berair yang dibuat dari Zweigelt. Leithaberg DAC, dengan tanah batu tulis dan batu kapur, terdapat untuk wain putih berdasarkan Weissburgunder ( Pinot Blanc ) dan Chardonnay , dan warna merah berasaskan Blaufränkisch.

Peluang terbaru Austria, Rosalia DAC, dari Pergunungan Rosalia, selatan Pergunungan Leithaberg, didedikasikan untuk warna merah seperti Blaufränkisch dan Zweigelt, serta rosé kering.

Lebih jauh ke selatan, Mittelburgenland DAC duduk di tanah schist dan gneiss, sementara Eisenberg DAC bersandar di batu tulis. Kedua-duanya dikhaskan untuk Blaufränkisch yang elegan, pedas dan tahan lama.

Styria Selatan / Getty

Styria / Styria

Di lengkung tenggara Austria adalah Steiermark, atau Styria. Wilayah ini berjumlah hanya 10% kebun anggur Austria di tengah-tengah bukit yang subur. Putih aromatik mendominasi, tetapi ada juga Chardonnay, yang dikenali sebagai Morillon, dan rosé yang terkenal secara tempatan.

Styria dibahagikan dengan rapi kepada tiga subkawasan: Weststeiermark, dengan DAC barunya untuk Schilcher , anggur merah jambu yang pedas dan dibuat dari anggur Blauer Wildbacher. Vulkanland Steiermark dan tanah vulkaniknya adalah rumah bagi sebilangan besar anggur putih: Pinot Blanc, pelbagai jenis Traminer, Morillon, Gelber Muskateller dan Sauvignon Blanc .

Kawasan tengah Styria adalah sudut berbatu kecil di sempadan dengan Slovenia yang disebut Südsteiermark. Di sana, Sauvignon Blanc mencapai kerumitan bertaraf dunia. Di sinilah Gelber Muskateller, atau Muscat Blanc, mempesona dengan kering dan tanpa wangi yang wangi. Lanskap itu sendiri adalah ilahi.

Sekiranya anda menginginkan sesuatu yang benar-benar enak, mesra makanan dan luar biasa, anggur dari wilayah Austria yang menarik ini patut dicari, mungkin dengan tekanan Edelweiss yang bermain di latar belakang.