Asas

Blanc du Bois ialah Anggur Wain Tidak Rasmi Texas. Inilah Sebabnya.

Memandangkan namanya, anda dimaafkan kerana berfikir Blanc du Bois ialah varieti anggur Perancis. Hibrid Amerika ini, yang dicipta pada tahun 1968 oleh John A. Mortensen di Universiti Florida, dinamakan sempena Emile Dubois, seorang penanam anggur Perancis abad ke-19 yang terkenal yang akhirnya pergi ke Amerika.

Anggur dibiakkan kerana ketahanannya terhadap penyakit Pierce —virus yang berleluasa di seluruh wilayah wain Selatan A.S., menurut Eric T. Stafne, Ph.D., seorang profesor penyelidikan agronomi di Mississippi State University. Walau bagaimanapun, apabila ia dikeluarkan untuk kegunaan komersil pada tahun 1987, 'tidak ada pasaran yang besar untuknya kerana tidak banyak kilang wain di Selatan,' katanya.

Akhirnya, Blanc du Bois 'entah bagaimana sampai Texas ,” kata Jerry Watson, pemilik Austin County Vineyards dan salah seorang penanam Texas Blanc du Bois yang terawal. Dia juga orang di sebalik Sistem Latihan Watson, yang direka khusus untuk menangani kanopi pokok anggur yang kuat. Jika dibiarkan sendiri, pertumbuhan hijau akan menyelubungi anggur sepenuhnya, memotong akses kepada cahaya matahari dan udara segar—terutamanya bermasalah bagi Blanc du Bois, anggur yang mudah terdedah kepada jangkitan kulat. Sistem kanopi yang dibahagikan ini membolehkan aliran udara dan cahaya matahari yang lebih baik.

'Kami menerima Blanc du Bois secara lebih luas daripada mana-mana negeri lain,' kata Watson mengenai komuniti penanaman anggur Texas. Menjelang pertengahan 2000-an, Negeri Lone Star adalah ibu kota Blanc du Bois Amerika, menurut Analisis Perniagaan Wain .

Awak juga mungkin menyukai: Apabila Wain Texas Mengumpul Kekuatan, 6 AVA Berada di Horizon

Tetapi bukan sahaja daya tahan anggur terhadap penyakit Pierce yang dikagumi oleh pembuat wain. Mereka juga menyukai profil buahnya yang maju dan segar. Apatah lagi, 'Anda boleh mendapatkan hampir semua gaya wain dengan Blanc du Bois dengan jayanya,' tambah Paul M. Bonarrigo, pemilik dan pembuat wain Kilang Wain Messina Hof , yang mempunyai beberapa lokasi di seluruh Texas. Selama bertahun-tahun, Bonarrigo telah bereksperimen dengan versi oak, manis, kering dan berkilauan.

Mereka bukan satu-satunya kilang wain yang berbuat demikian. Tiffany Mencacci, pembuat wain di Ladang Anggur dan Kilang Wain Haak di Santa Fe, membuat semua yang disebutkan di atas, serta wain diperkaya gaya Madeira menggunakan Blanc du Bois; Kate Coleman, pembuat wain Texas Selatan, baru-baru ini membuat a wain oren sentuhan kulit dengan hibrid.

Orang Texas bukan satu-satunya yang memeluk Blanc du Bois. Jeff Landry, pemilik bersama dan pengusaha anggur Ladang Anggur Landry di Louisiana, telah mengembangkan hibrid ini selama lebih dua dekad. Hari ini, beliau menghasilkan 3,000 hingga 4,000 gelen Blanc du Bois setiap tahun dalam gaya separuh kering, kering, Port dan Frizzante. Sepanjang tahun, Landry telah berusaha untuk membina lebih banyak minat pengguna dalam Blanc du Bois. Dan walaupun dia ingin melihatnya di lebih banyak restoran dan pasar raya, 'Kami tidak mempunyai sebarang niat untuk mengedarkan di luar Louisiana,' katanya.

Di seluruh negeri, orang Texas nampaknya mengambil pendekatan 'kekalkan ia setempat' yang serupa. Bonarrigo mengakui bahawa mengekalkannya serantau boleh menghalang Blanc du Bois daripada mencapai khalayak yang lebih nasional. Sebaliknya, 'pelanggan melihatnya sebagai, 'Jika saya ingin merasai pengalaman putih serantau Teluk Texas'-itulah Blanc du Bois,'' katanya.