Segala-galanya di restoran ini bersumber secara teliti — perabot yang dibina semula, bahan-bahan tempatan, artisan dan wain organik biodinamik atau yang diperakui.

Botol Destinasi:

Nicolas Joly 2007 Coulée de Serrant (Savennières)
Kamen 2007 Cabernet Sauvignon (Sonoma)
Felton Road 2008 Calvert Pinot Noir (Otago Tengah)

Pengarah Wain Bernie Sun telah memastikan bahawa 90% dari tawaran dalam senarai itu bersifat biodinamik, organik atau lestari.

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai restoran New York City ini, tekan di sini.

Untuk lebih banyak restoran di New York City, lawati Adour , Kepada anda , Rumah Mono , Daniel , Tempatan , Sebelas Taman Madison , MEMOHON , Kedai Gramercy , Jean Georges , The Bernardin , Pasang surut , Kedai Minetta , Per se , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Kelab Lambs dan Veritas .