Terdapat kekuatan dalam jumlah, kata pepatah lama. Kata-kata bijak ini adalah cogan kata koperasi untuk menghasilkan satu dari setiap empat botol wain Eropah. Kekuatan pengeluaran yang mengejutkan ini menjadikan koperasi menjadi kekuatan Dunia Lama yang bersaing di pasar Dunia Baru yang sentiasa berubah.

Berkat ukurannya yang besar, koperasi membantu memperkukuhkan penjualan, meningkatkan kualiti, melabur dalam inovasi dan penyelidikan, menerajui konsep pembungkusan baru, membentuk dasar wain kerajaan, menetapkan harga anggur dan menstabilkan ekonomi wain terbesar di dunia melalui tahun-tahun kurus dan tahun-tahun kejam . Apabila semua dikatakan dan dilakukan, faedah yang diberikan oleh kumpulan seperti kantin sosiali Itali, coopératives gua Perancis dan winzergenossenschaft Jerman, antara lain, memberikan kepada pengguna yang berorientasikan nilai tidak mungkin dapat ditandingi.

'Kerjasama adalah falsafah hidup,' kata Adriano Orsi dari Fedagri-Confcooperative, persekutuan koperasi nasional Itali. Persekutuan, yang mewakili 30% pengeluaran wain negara, mempunyai 425 kilang wain dan 141,000 ahli. 'Unity mewujudkan sinergi khas yang merangkumi keseluruhan model perniagaan, dari orang yang memetik anggur hingga orang yang membeli botol itu,' kata Orsi.

Koperasi Eropah dilahirkan pada pertengahan hingga akhir 1800-an, berkat ideologi politik dan pengaruh sosiologi yang berlaku seperti Gereja Katolik. Rumusannya disesuaikan dengan baik dengan kawasan dengan biaya tenaga kerja yang tinggi dan petak pertanian yang terpecah-pecah. Hingga hari ini, mereka tetap menjadi sumber ekonomi pendorong di kawasan yang mereka wakili.

Sebagai contoh, di Trentino, Itali utara, di mana 80% wain wilayah dibuat oleh ladang, rata-rata plot kebun anggur keluarga adalah kurang dari satu hektar. Operasi keluarga kecil seperti itu hampir tidak mempunyai peluang untuk memberi kesan kepada mereka sendiri. Tetapi, jika mereka bergabung dengan beberapa ribu jiran terdekat mereka di bawah satu jenama, ia tiba-tiba menawarkan jumlah untuk bersaing dengan penggerak pasaran bersejarah seperti Charles Shaw California atau Tail Kuning Australia.

Cavit, koperasi Itali yang bergerak di pasaran dengan 4,500 penanam dan kumpulan wain terbesar di Trentino, telah mencipta konsep vino italiano di A.S. berkat jenama Pinot Grigio yang popular, dan sekarang Prosecco.

Walau bagaimanapun, dalam realiti pasaran 'terlalu besar untuk gagal' yang mengancam hari ini, koperasi, yang banyak di antaranya menerima beberapa tahap pembiayaan awam, mengubah gear agar tetap kompetitif. Sektor ini melihat empat trend utama.

Penyatuan mewujudkan kumpulan elit koperasi super yang menikmati monopoli hampir di kawasan tertentu. Cantina di Soave, misalnya, baru-baru ini bergabung dengan banyak koperasi berdekatan dan merupakan pusat kuasa utama hari ini di Soave dan Valpolicella.

Koperasi semakin menumpukan pada pertumbuhan melalui eksport. Sebenarnya, syarikat yang paling berjaya cenderung menjadi syarikat dengan peratusan produk tertinggi yang dihantar ke luar negara.

Generasi koperasi baru difokuskan pada identiti wilayah dan anggur asli. Kerana mereka mewakili sekumpulan petani yang besar, koperasi juga dapat menjadi penghasil tenaga lestari yang penting melalui inisiatif hijau.

Koperasi moden memperbaiki masalah imej dan kesalahan komunikasi pada masa lalu untuk meningkatkan imej mereka melalui jenama baru. 'Model koperasi dapat menjadi menarik di wilayah-wilayah di Dunia Baru di mana situasi pasar yang sangat kompetitif yang serupa menyukarkan beberapa pengeluar skala sederhana untuk bertahan secara individu,' kata Ketua Pengarah Cantina di Soave, Bruno Trentini.

Berikut adalah profil kerjasama penting untuk ditonton di Itali, Sepanyol, Perancis dan Austria. Untuk putaran Dunia Baru pada model Dunia Lama, kami telah memasukkan nota mengenai konsorsium di Afrika Selatan dan Australia, yang wainnya terdapat di AS. Mereka dipilih bukan berdasarkan ukuran atau jumlah, tetapi oleh kualiti keseluruhan pembotolan.

AUSTRIA

Penanam anggur bebas Wachau

Dengan nama jenama Domäne Wachau, koperasi ini mewakili beberapa nilai terbaik dari kawasan terkenal ini, serta menghasilkan wain dari ladang anggur teratas.

88 Domain Wachau 2010 Terrassen Riesling Federspiel (Wachau). Vin Divino.
abv: 12% Harga: $ 20

PERANCIS

Gua Tain

Di kilang anggur moden yang terletak di kaki bukit Hermitage yang terkenal, anggur dari 330 penanam Cave de Tain diubah menjadi beberapa nilai terbaik di Rhône Utara. Syrah adalah bintang, dari vin de pay sederhana hingga Hermitage tingkat mewah yang dinamakan sempena pengasas koperasi, dan segala yang ada di antara keduanya.

90 Cave de Tain 2009 Esprit de Granit (Saint-Joseph). Cognac One, LLC .
abv: 13.5% Harga: $ 30

Pusat Wain Champagne

Walaupun namanya kelihatan hambar (diterjemahkan ke 'Pusat Anggur Champagne'), ia adalah pengeluar Champagne Nicolas Feuillatte, antara lima jenama Champagne terlaris. Lapan puluh koperasi individu dan 5,000 penanam di seluruh Champagne disatukan dalam operasi besar-besaran ini.

85 Nicolas Feuillatte NV Blue Label Brut (Champagne). Estet Wain Ste Michelle.
abv: 12% Harga: $ 36

La Chablisienne

Koperasi ini menguasai wilayahnya, dengan 25% pengeluaran Chablis. Anggur berkisar dari Chablis La Sereine produksi besar hingga Château Grenouilles Grand Cru unggulan, terbuat dari bungkusan di Grenouilles Grand Cru.

88 La Chablisienne 2008 La Sereine (Chablis). Pelbagai Pengimport A.S. .
abv: 12.5% Harga: $ 25

Penanam Anggur di Estézargues

Dengan hanya 10 anggota, koperasi gua kecil ini menjadi kemunduran sehingga menjadi bergaya, menghasilkan wain semula jadi dalam tong konkrit tanpa ragi, asid atau enzim tambahan. Tidak ada denda atau penapisan, dan satu-satunya penambahan belerang adalah yang ringan semasa pembotolan. Denis Deschamps membuat wain yang dibawa oleh pengimport butik seperti Jenny dan François Selections, Dan Kravitz (Hand Picked Selections) dan Eric Solomon (European Cellars).

88 Les Vignerons d´Estézargues 2009 Les Grandes Vignes (Côtes du Rhône). Pilihan Jenny dan François.
abv: 14% Harga: $ 14

Menyelam Mont

Dicipta pada tahun 1913 dan mewakili 250 penanam tempatan, Mont Tauch memberi tumpuan untuk menghasilkan wain dari AOP Fitou dan Corbières serta beberapa vins de pays dan Vin Doux Naturel. Vignerons mereka menggunakan teknik mesra alam dan berusaha mempraktikkan pertanian raisonnée dan pembangunan lestari, dan anggur dibuat menggunakan kaedah tradisional yang digabungkan dengan teknologi pembuatan anggur terkini.

87 Mont Tauch 2007 Domaine St Roch (Fitou). Frank-Lin Antarabangsa.
abv: 13.5% Harga: $ 17

Pengeluar Plaimont

Koperasi yang menyelamatkan wilayah anggur Saint-Mont dari terlupa, Plaimont sejauh ini merupakan pengeluar terbesar di wilayah Gers di Perancis. Anggur berkisar dari Côtes de Gascogne hingga Madiran.

86 Pengeluar Plaimont 2010 Colombelle Blanc (Côtes de Gascogne). Winesellers Ltd. Belian terbaik.
abv: 11.5% Harga: $ 9

Val d´Orbieu

Val d'Orbieu dicipta lebih dari 40 tahun yang lalu oleh segelintir pembuat anggur Languedoc. Berpusat di Narbonne, ini adalah konsortium wain pegun terbesar di Perancis, dengan lebih daripada 1,500 ahli dibahagikan di antara 11 koperasi wain dan 55 domain dan chateaus. Wain mereka berasal dari beberapa AOP termasuk Corbières, Minervois, Saint Chinian dan Faugères, dengan tawaran barisan Mythique mereka kualiti yang luar biasa dan identiti unik.

86 Les Deux Rives 2010 Rosé (Corbières). Import Anggur Pasternak. Belian terbaik.
abv: 12.5% Harga : $ 11

Pembuat anggur Laudun Chusclan

Dahulunya dua koperasi terpisah yang ditubuhkan di kampung-kampung tetangga Laudun (1925) dan Chusclan (1939), keduanya bergabung pada tahun 2008 dengan sejumlah 200 penanam bekerja seluas 2.300 hektar (kira-kira 5.750 ekar). Terletak di tebing kanan Rhône yang kurang dilalui di rantau Gard, fokusnya adalah pada jenis tradisional Rhône Selatan Grenache dan Syrah, dengan jumlah Mourvèdre, Carignan dan Cinsault yang lebih kecil. Sebagai tambahan kepada wain di bawah labelnya sendiri, koperasi adalah pembekal wain penting kepada pelbagai perunding dan pengimport untuk label peribadi mereka.

89 Laudun Chusclan 2007 Les Genets Chusclan (Desa Côtes du Rhône). Terra Firma USA, Inc.
abv: 14.5% Harga: $ 17

ITALIA

Kilang wain Santadi

Merayakan ulang tahunnya yang ke-50, Cantina di Santadi menghasilkan wain ikonik Sardinia, Terre Brune Carignano del Sulcis. Berkat pujian kritisnya di bawah kepemimpinan Giacomo Tachis, koperasi 200 anggota ini membuktikan potensi winemaking di pulau Mediterranean yang sering diterokai ini.

92 Punic Pertanian 2007 Barrua Carignano (Isola dei Nuraghi).
abv: 14.5% Harga: $ 60

Kilang wain Soave

Ditubuhkan pada tahun 1898, Cantina di Soave mempunyai 2,200 penanam dan 15,000 ekar tanaman merambat yang tersebar di seluruh wilayah Soave dan Valpolicella, yang rapat dengan anggur Amarone dan ripasso. Ia mengawal 45% dari semua DOC Soave dan 50% dari DOC Valpolicella. Kumpulan ini secara agresif membeli semua koperasi yang lebih kecil di sekitarnya dan bersiap untuk pelancaran produk utama di A.S., berkat rangkaian pengedaran yang meningkat.

90 Cantina di Soave 2006 Rocca Sveva (Amarone della Valpolicella). Import MW.
abv: 14.5% Harga: $ 60

Cantina La Vis

Berpusat di Trento, Cantina La Vis adalah model untuk banyak koperasi hari ini. Ditubuhkan pada tahun 1858, menjadi co-op pada tahun 1948, kemudian mengambil peran kepemimpinan pada pertengahan tahun 1980-an, meningkatkan kualiti produksi sambil mempelajari terroir setiap daerah viticultural. Hari ini, ia berjumlah 1,500 ahli dan 3,600 ekar di Trentino dan Alto Adige. Anggur utamanya ialah Müller-Thurgau dan Chardonnay. Kumpulan ini juga menjalankan dua kilang wain di Tuscany: Villa Cafaggio dan Poggio Morino.

91 Potret La Vis 2007 Merlot (Trentino). Wain Ethica. Pilihan Penyunting.
abv: 13% Harga: $ 17

Pabrik Anggur San Michele Appiano (St. Michael-Eppan)

Salah satu kumpulan rekan yang sangat terkenal dari utara Itali (bersama dengan Cantina Terlano, Cantina Girlan dan Colterenzio), kilang wain artisan ini mewakili kualiti dan perhatian terhadap ciri terperinci dwibahasa (Jerman dan Itali) Alto Adige. Koperasi ini ditubuhkan pada tahun 1907 dan mempunyai 350 ahli. Ia mengeksport wain ke lebih dari 30 negara.

91 Winery San Michele Appiano 2010 St. Valentin Sauvignon (Alto Adige). Martin Scott Wines.
abv: 14% Harga: $ 38

Tollo Cantina

Terletak di wilayah Abruzzo di Itali, Cantina Tollo adalah koperasi tingkat pertama, di mana para petani juga merupakan pemilik syarikat. Ia ditubuhkan pada tahun 1960 dan mempunyai 980 ahli yang mengusahakan ladang anggur seluas lebih dari 8,600 ekar. Misinya adalah untuk menyediakan wain tradisional berkualiti tinggi dari Abruzzo, seperti Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo dan Sangiovese Terre di Chieti pada setiap titik harga.

88 Cantina Tollo 2010 Pecorino (Terre di Chieti). Zig Zagando.
abv: 13.5% Harga: $ 19

Mezzacorona

Ditubuhkan pada tahun 1904, Mezzacorona mempunyai 1,500 anggota yang menguasai 9,000 ekar antara Trentino, Alto Adige dan Sicily. Produknya dihasilkan sepenuhnya dari ladang dan koperasi melihat dirinya sebagai 'syarikat swasta yang terdiri daripada petani bebas.' Sebanyak 80% daripada 45 juta botol syarikat dieksport setiap tahun. Mezzacorona adalah salah satu syarikat wain paling cepat berkembang di Itali.

92 Mezzacorona 2005 Nos Riserva (Teroldego Rotaliano). Prestige Wine Imports Corp.
abv: 13.5% Harga: $ 35

Sepanyol

Bodegas San Alejandro

Di wilayah Aragón, anggur merah terkemuka adalah Garnacha. Koperasi Bodegas San Alejandro, terletak di D.O. Calatayud dan didirikan pada tahun 1962, terdiri daripada lebih daripada 350 petani yang mengawasi kebun anggur lebih dari 1,000 hektar. Diketuai oleh Yolanda Diaz, Bodegas San Alejandro menghasilkan dua jenama berorientasikan nilai yang harus dipertimbangkan oleh peminat wain merah yang kuat: Las Rocas de San Alejandro dan Evodia — yang terakhir adalah botol khas yang dibuat khas untuk pengimport Eric Solomon dari European Cellars.

88 Evodia 2010 Old Vines Garnacha (Calatayud). Cellar Eropah. Belian terbaik.
abv: lima belas% Harga: $ 9

Capçanes

Anggur utama D.O yang berusia 10 tahun Montsant di Catalonia berasal dari Capçanes co-op, yang diasaskan oleh lima keluarga pada tahun 1933 tetapi sekarang mempunyai 80 anggota yang mengusahakan sekitar 250 hektar Garnacha dan anggur lain, termasuk Syrah. Pengimport Capçanes, Eric Solomon menyatakan bahawa terdapat lebih banyak tanaman anggur lama Garnacha di kampung Capçanes yang terdiri daripada 400 orang daripada di kawasan Priorat yang berdekatan. Secara keseluruhan, wain Capçanes penuh gaya, tetapi seimbang.

90 Capçanes 2007 Costers del Gravet (Montsant). Cellar Eropah.
abv: 14% Harga: $ 20

Martín Códax

Di Rías Baixas, rumah anggur Albariño, kumpulan Martín Códax ditubuhkan pada tahun 1986 oleh 50 keluarga sebagai koperasi penanam dan menghasilkan dua varieti Albariños yang sangat baik: Martín Códax dan Burgáns — yang terakhir adalah botol khas yang dibuat khusus untuk pengimport Eric Solomon dari Gudang Eropah. Secara keseluruhan, Martín Códax terdiri daripada 286 pemilik / penanam di wilayah Salnes dan mengambil anggur dari 280 penanam tambahan di bawah kontrak jangka panjang.

90 Martín Códax 2010 Albariño (Rías Baixas). Martín Códax Amerika Syarikat. Belian terbaik.
abv: 13% Harga: $ 15

Dua dari Dunia Baru

Walaupun model co-op dilahirkan di Eropah, model pembuatan anggur masuk akal di mana sahaja terdapat banyak bidang tanah kebun anggur dan tidak ada satu pun pengeluar yang dapat menggunakannya sendiri. Berikut adalah dua negara dengan usaha terpuji.

AUSTRALIA

Ladang Lembah Barossa

Kumpulan 80 penanam ini membentuk koperasi mereka pada tahun 1984, ketika masa-masa sukar dalam industri anggur Australia dan pemerintah membayar petani untuk mengeluarkan anggur mereka. Pembotolan utama, E&E Black Pepper Shiraz, berada di kedudukan yang konsisten antara Barossa terbaik yang ditawarkan, sementara wain peringkat permulaan memberikan nilai yang kukuh. Setelah bertahun-tahun memiliki Constellation Brands sebagai pemilik saham, syarikat itu kini dimiliki sepenuhnya oleh penanam. Tetapi itu juga bermaksud vintages baru-baru ini hanya tersedia secara sporadis di A.S. pembeli Astute akan mengambil vintages belakang E&E atau Ebenezer Shirazes yang disimpan dengan baik sementara menunggu saluran paip mengisi semula.

AFRIKA SELATAN

KWV

Ditubuhkan pada tahun 1918 dan beribu pejabat di Paarl (wilayah Cape Barat Afrika Selatan), KWV memperoleh wain dan anggur dari wilayah penghasil anggur terkemuka di negara ini. Koperasi terkenal di peringkat antarabangsa kerana jenama bernilai seperti KWV Wines, Roodeberg, Laborie, Golden Kaan, Cathedral Cellar, Café Culture dan barisan jenama KWV.

86 KWV 2010 Sauvignon Blanc (Cape Barat). Wain Opici. Belian terbaik.
abv: 12.5% Harga: $ 11