Untuk Roti Bakar Perancis Terbaik, Patutkah Anda Memanggang Roti Dahulu?
Roti bakar Perancis adalah hidangan sarapan klasik dan untuk alasan yang baik. Ia dibuat dengan merendam roti basi dalam campuran susu, telur yang dipukul, kayu manis dan gula dan kemudian memasaknya dalam kuali sehingga ia berwarna perang keemasan. Hasilnya rangup di luar dan dalam seperti kastard. Ia lebih baik dengan sapuan mentega dan sirap maple di atasnya. Ia adalah sarapan pagi nostalgia yang ramai di antara kita dibesarkan. Resipi asas tidak berubah selama bertahun-tahun sehingga Dapur Ujian kami terjumpa hack TikTok baharu.
Joe Crimmings
Dari mana datangnya Hack Toast French Toast
Sheena ( sheenamarie3568 ) hampir memecahkan internet apabila dia berkongsi hack dia untuk memanggang roti sebelum ini rendam dalam adunan telur dan susu. Video itu telah mendapat lebih daripada 38.5 juta tontonan dan 43,100 komen seperti 'Ia sangat masuk akal!' Terdapat juga beberapa orang yang ragu-ragu dengan komen seperti 'Tidak, jangan lakukan ini.'
Kami memang tidak pasti tentang penggodaman ini. Adakah ia benar-benar bernilai langkah tambahan? Bolehkah memanggang roti membuat banyak perbezaan? Untuk menjawab soalan ini sekali dan untuk semua, Dapur Uji kami membuat resipi terkenal TikTok bersama-sama resipi roti bakar Perancis yang telah dicuba dan benar dan melakukan ujian rasa sebelah menyebelah yang menyebabkan pengulas kami berpecah-belah.
Dapur Ujian BHG
Cara Membuat Roti Bakar Perancis Panggang
Sama seperti yang ditunjukkan oleh Sheena dalam video asalnya, kami menyediakan kumpulan roti bakar Perancis dengan roti yang dibakar sebelum mencelupkannya ke dalam adunan telur. Kami juga membuat sekumpulan roti bakar Perancis klasik kami menggunakan roti basi yang lebih tradisional.
Untuk kedua-dua resipi, kami mencelupkan roti dalam campuran susu, telur, vanila, kayu manis, dan gula. Kemudian kami meletakkannya di atas kuali mentega dan memasaknya sehingga roti bakar Perancis berwarna perang keemasan, garing di sekeliling tepi, dan telur ditetapkan.
Cara Membuat Roti Bakar Perancis Sedap Seperti Restoran Sarapan Kegemaran Anda
Dapur Ujian BHG
Ujian Rasa: Bagaimana Kami Suka Hack Toast Perancis
Yang menghairankan, memanggang roti terlebih dahulu membuat perbezaan yang agak besar dalam konsistensi roti bakar Perancis yang telah siap. Bahagian tengah roti bakar Perancis klasik kami agak lembut dan berkustari manakala bahagian tengah roti bakar Perancis yang dibakar adalah lebih padat. Kedua-dua kepingan masak agak sekata di bahagian luar tetapi versi yang dibakar jauh lebih sedikit basah daripada roti basi.
Sesetengah pengecap kami menyukai hack roti bakar Perancis panggang, memanggilnya sebagai 'pengubah permainan' dan 'teksturnya lebih baik.' Sementara yang lain berpendapat ia 'terlalu tegas dan terlalu kering'. Mereka merindui pusat kastardy dan tekstur telur. Pendek kata, semuanya bergantung kepada cara anda menyukai roti bakar Perancis anda. Jika anda suka yang garing, kerak di sekeliling tepi, ini adalah hack untuk anda. Jika anda lebih suka pusat kastardy yang tebal, berpegang pada resipi klasik.
Jika anda mencuba ini di rumah, terdapat beberapa perkara yang perlu diingat untuk kejayaan roti bakar Perancis.
- Pilih roti yang betul. Untuk hasil terbaik, pilih roti pekat dan mentega seperti challah , brioche atau roti bakar Texas. Potongan yang lebih tebal membantu mengelakkan hidangan yang telah siap daripada menjadi bergetah.
- Gunakan roti basi atau bakar roti sehingga ia berwarna perang keemasan. Ia perlu kukuh untuk menahan campuran telur. Jika roti segar dari beg atau anda memanggangnya terlalu ringan, hidangan siap akan basah.
- Rendam roti yang dibakar atau tidak digoreng selama kira-kira 10 saat setiap sisi untuk mencapai tekstur yang optimum. Dapur Ujian kami mengesyorkan menggunakan penyepit untuk membantu memastikan jari anda bersih.
- Masak roti bakar Perancis dalam mentega untuk rasa yang paling.
Walau apa pun, anda tidak boleh salah memulakan hari dengan sepinggan roti bakar Perancis mentega. Sebaik sahaja anda mencuba putaran klasik ini, cuba sebat kiub roti bakar Perancis buatan sendiri atau masukkan hirisan ke dalam kaserol roti bakar Perancis yang kaya.
