Terdapat lebih daripada satu bandar yang sesuai untuk tujuan di Louisiana. Baton Rouge, ibu negara dan bandar terbesar kedua, berkongsi sejarah kaya budaya pelbagai New Orleans, tetapi dalam suasana yang jelas. (Kecuali mungkin pada hari permainan bola sepak LSU). Pemandangan kuliner yang semakin pelbagai tidak pernah kehilangan warna tempatan (crawfish phở, sesiapa?) Dengan bahan ikonik seperti ikan keli, ikan merah, udang karang, buaya, kuncir dan kepiting tempurung lembut. Dan anda masih dapat mencari buku teks étouffée, gumbo, jambalaya dan po ’boys.

Makan

The Gregory / Foto ihsan The Gregory

The Gregory

Terletak di Watermark Hotel, pencakar langit tertua di bandar yang dibina pada tahun 1927, The Gregory menyajikan masakan Selatan moden dari koki kelahiran Louisiana, Justin Lambert dan Chad Galiano. Jeritan menu dari Selatan. Mulakan dengan kaki katak, redfish pâté atau tiram Teluk Rockefeller yang dilekatkan dengan Herbsaint. Dari sana, pindah ke trout berbintik-bintik dengan ketam kobis , crawfish andouille ravioli dalam sos keju pimento, atau roti rata di atasnya dengan sos kura-kura, sosis buaya, udang karang, okra dan tomato hijau. Salah satu senarai wain yang paling luas di bandar ini dipadankan dengan pilihan bir kerajinan tempatan yang banyak dan berputar. Lihatlah Blog untuk penjelasan berguna mengenai perbezaan antara makanan Cajun dan Creole.

Foto ihsan Cocha

Cocha

Tahun lalu, pemilik isteri dan suami Saskia Spanhoff dan Enrique Pinerua dibuka Cocha , restoran maju sayur-sayuran bermusim yang mencerminkan peningkatan kepelbagaian wilayah. Pinerua berasal dari Venezuela, sementara Spanhoff adalah Belanda generasi kedua dari Baton Rouge, dan menu itu kelihatan ke setiap pelosok dunia. Pertunjukan warisan Pinerua melalui ispas dan cachapas (Staples kue jagung Venezuela), dan ibunya mungkin menginspirasi keju panggang yang menggunakan chorizo ​​ala Basque dan keju Idiazabal. Anda juga mungkin dapati muhammara , moussaka , kuning , Rebusan kacang Afrika dan ikan Teluk gaya Malaysia. Terdapat juga brat bir dari Iverstine Butcher yang berdekatan, disajikan bersama salad kentang Jerman dan sauerkraut buatan sendiri. Senarai wainnya juga antarabangsa, walaupun pilihan bir tetap dekat dengan rumah.

'Lele Akan Datang!' Resipi Taco gaya Baton Rouge

Restoran Makanan Laut Penaja

Ayahanda telah menjadi pokok Baton Rouge sejak debutnya pada tahun 2001, kerana ia menyajikan makanan laut Gulf Coast ke rumah yang selalu dikemas. Terdapat beberapa pilihan 'rumput', seperti ayam jagung goreng yang penuh ketagihan dengan nasi kotor dan coleslaw, tetapi anda ingin menaikkannya dengan udang karang tumis atau ketam ketulan. Penggemar ikan goreng tidak terlepas 'Whole Shebang', yang terdiri daripada udang yang disumbat, udang biasa, ikan keli, tiram, buaya dan secawan gumbo. Basuh dengan salah satu daripada bir dua dozen ditambah di paip, kira-kira separuh daripadanya berasal dari Louisiana. Petua profesional: Tiram pada cangkang separuh berharga setiap hari, tetapi potongan 50 peratus pada hari Selasa.

Fakta Baton Rouge

Dengan ketinggian 450 kaki, ibu kota di Baton Rouge adalah bangunan capitol tertinggi di negara ini. Bangunan bekas ibu kota, siap pada tahun 1852, dibina sebagai istana Neo-Gothic abad pertengahan dan kini menjadi muzium

Louisiana State University menawarkan kira-kira 1.200 pokok oak hidup, bernilai $ 50 juta.

Boikot bas Baton Rouge 1953 dipercayai sebagai protes pertama gerakan hak sivil, dan ini adalah model untuk boikot bas Montgomery 1955.

Baton Rouge diterjemahkan menjadi 'tongkat merah,' yang dinamakan tiang yang dijumpai oleh penjelajah awal Perancis yang memisahkan tempat perburuan suku Houma dan Bayogoula.

LSU Indian Mounds adalah dua gundukan penduduk asli Amerika yang berusia lebih dari 5,000 tahun, yang bermula lebih jauh daripada piramid Mesir.

Minum

Foto ihsan The Cove

Teluk

Pada Teluk , anda akan menemui lebih daripada 1,000 wiski, yang merangkumi sekitar 500 Scotch, sekurang-kurangnya 500 bir dan lebih daripada tiga lusin jenis absinth. Bar ini menawarkan lebih daripada 300 minuman, dengan fokus pada koktel bersejarah, jam gembira setiap hari dari jam 5-8 malam, makanan istimewa setiap malam dan potongan 20 peratus untuk orang-orang dalam industri perkhidmatan dan filem. Ia dilengkapi dengan pelayan yang berpengetahuan dan mesra. Adakah ini bar kegemaran anda?

Foto ihsan Cane Land Distilling

Penyulingan Tanah Tebu

Keluarga Proprietor Walter Tharp memiliki Alma Plantation dan Sugar Mill di Lakeland yang berdekatan, yang bermaksud Penyulingan Tanah Cane , yang dibuka pada bulan Mei, adalah salah satu daripada sedikit pengeluar minuman keras dalam botol di negara ini. Dengan cogan kata 'tebu ke kaca,' itu rum pertanian terbuat dari jus tebu segar dan mempunyai nota rumput potong dan pisang hijau yang cerah, sementara rum perak (Bahasa Perancis untuk 'perak') dimodelkan setelah rum cahaya Kuba yang belum dipakai. Terdapat juga vodka tebu yang sangat halus. Bilik mencicipi menawarkan hidangan langsung serta koktel yang menarik, dan lawatan penyulingan selama satu jam boleh disediakan dengan janji temu.

Foto ihsan Olive atau Twist

Zaitun atau Putar

Zaitun atau Putar mempunyai hampir 1,000 minuman keras dan lebih dari 100 bir kraf, tetapi ini adalah tempat untuk koktel kreatif. Cubalah 'Thai-quila,' yang menampilkan Tequila dengan santan, kunyit dan daun kapur, atau 'Peter & Bugs,' campuran pisco, Galliano dan limau gedang dengan jus lemon dan wortel. Penerbangan roh yang tidak biasa dan 'koktail rolet' (pilihan bartender) menambah keseronokan. Pengembangan baru-baru ini hadir dengan menu makanan selesa Southern yang diperluas, termasuk salah satu brunch yang paling merosot di bandar ini. Happy hour berlangsung sepanjang hari Ahad dan Isnin, dengan $ 6 wain dan koktel.