Tahun lalu, pembesar telefon bimbit Rusia, Yevgeny Chichvarkin, 39, membuka kedai Hedonisme seluas 10.000 kaki persegi di kejiranan Mayfair yang mewah dan berharga di London, mengambil dan menjual beberapa wain yang paling dicari di planet ini - Ornellaia Vendemmia d'Artista , menegak lengkap Screaming Eagle, antara lain — sambil menyewa wain besar untuk berjalan di lorong. Sama ada anda mengagumi atau tidak menyukai pukulan berani Chichvarkin, tidak dapat dinafikan undian menyerupai Hedonism Disney World untuk peminat wain dan pelancong.

KAMI: Bagaimana anda mula-mula meminum arak?
YC: Sehingga usia 28 tahun, saya minumhanya wiski. Kemudian ketika pertama kali datang ke London, saya mendapat sebotol Rioja - Bodegas Roda 2001 Cirsion. Saya ingin berkongsi dengan isteri saya dan menghubungi semua peniaga arak dan tidak ada yang memilikinya. Saya boleh memesannya, tetapi akan memakan masa dua minggu. Saya kagum. Saya tahu ketika itu saya mempunyai perniagaan. Wain mewah dengan perkhidmatan mewah.

KAMI: Sekarang anda dikelilingi oleh wain terbaik di dunia. Apa yang anda minum pada petang biasa?
YC: Sayalebih suka gaya Dunia Baru, jadi mungkin Sine Qua Non. Saya suka gaya besar, dengan stik yang jarang berlaku. Saya tidak mempunyai pengetahuan khas. Alistair Viner, pembeli utama kami, mengatakan bahawa saya sama sekali tidak mempunyai selera. Seperti, Champagne tidak pernah mengagumkan saya. Saya faham Champagne lama boleh jadi hebat, tetapi saya tidak memahaminya. Saya tidak faham Burgundy. Saya tidak faham kulit putih.

KAMI: Apa yang paling anda sukai di kedai?
YC: Saya sangat suka menghabiskan masa di sini. Saya tidak pernah jemu dengannya. Saya juga suka tenaga yang datang dari pelanggan. Ada yang mengenali saya dan saya sangat gembira dapat bercakap dengan mereka.

KAMI: Berapa lama masa yang diperlukan untuk anda mengumpulkan koleksi?
YC: Kami mengambil masa hampir tiga tahun. Ia tidak akan lengkap. Beberapa perkara tidak mungkin dapat diganti: misalnya, kami menjual semua Ornellaia Vendemmia d'Artista. Tidak ada cara untuk menggantikannya. Pasti, kami mungkin menjumpai satu atau dua atau tiga botol tetapi bukan set lengkap.

KAMI: Adakah anda mempunyai rancangan untuk buka Hedonisme yang lain?
YC: Tidak, ini satu-satunya di dunia. London sebenarnya adalah satu-satunya tempat kedai ini boleh wujud. Tidak ada bandar di Eropah dengan tumpuan orang kaya seperti itu.

KAMI: Kebanyakan pelanggan anda?
YC: Separuh daripadanya adalah British - dari sektor kewangan, pengurus dana lindung nilai, eksekutif tertinggi dari, pelbagai bidang. Kira-kira 12 peratus adalah orang Rusia.

KAMI: Anda mengatakan bahawa anda tahu sedikit mengenai arak. Apa kemahiran khas anda, selain menjana wang?
YC: Fmenunjuk orang yang betul. Saya melakukan banyak kesilapan tetapi saya percaya pada orang dan saya cukup optimis. Semakin lama orang kekal dalam pasukan, ia menjadikannya lebih kuat.