DALAMine adalah usaha yang bercita-cita tinggi. Bukan hanya untuk minum, tetapi untuk belajar, mengumpulkan dan berbincang. Ramai orang yang menjemput Peminat Wain Terbitan akhir tahun akan terbuka kepada “ Penggemar 100 , 'Dan mungkin menandakan beberapa botol untuk dicuba, lama sebelum anda membaca karya ini.

Dan itu baik-baik saja. Saya faham. Kunci daya tarikan wain adalah rasa penerokaan dan perasaan bahawa semakin banyak kita belajar, semakin kurang kita tahu. Kami tidak akan berhenti menandai senarai, atau mengeklik pautan dengan bersemangat tentang wilayah baru kepada kami.

Biasanya, ini adalah masa tahun ketika kita mula membicarakan tentang ketetapan wain kita - apa yang akan kita pelajari atau berkembang untuk menghargai atau akhirnya dapat dijumpai dan dirasakan pada tahun yang akan datang? Ini adalah senaman yang menyeronokkan, dan saya mempunyai beberapa latihan saya sendiri. Salah seorang dari mereka berusaha untuk tidak terlalu terbungkus, tidak terlalu memaksa diri.

Setelah setahun kita semua, saya katakan pada diri sendiri, jangan lupa hanya menikmati apa yang ada di dalam gelas anda. Kami tidak tahu bila wabak ini akan berakhir, dan memperjuangkan persamaan dan ekuiti sosial dan kaum yang mencetuskan tunjuk perasaan tahun ini masih belum selesai.

Ketidakpastian muncul bagi sebilangan besar daripada kita. Tidak apa-apa untuk mendapatkan keselesaan dan kebahagiaan di mana kita dapat menemuinya.

Salah satu cara untuk melakukannya adalah dengan menuangkan segelas wain, berikan pusaran dan bau yang mendalam, minum dan kemudian minum yang lain. Kita dapat menikmati apa yang diberikan oleh anggur dan pembuat anggur.

Sangat senang untuk menikmati anggur dan segera mula meneliti gaya yang serupa, atau contoh terbaik dari anggur atau kawasan itu. Bekerja di majalah ini, saya mempunyai dunia maklumat di hujung jari saya untuk melakukan itu, dan adalah kegembiraan dan keistimewaan untuk dapat menembusi lubang arnab dan merasakan secara meluas.

Maksudnya, hingga saat saya mula merasa kompetitif dengan diri sendiri, bertanya-tanya mengapa saya bersusah payah dengan arak yang mungkin bukan skor tertinggi, paling langka atau teladan. Itulah titik perubahan, di mana anggur berhenti menjadi hobi pendidikan dan menyenangkan. Saya menggesa anda semua untuk menggunakan masa akhir tahun ini sebagai reset untuk menarik diri dari itu.

Walaupun anda meneliti anggur terbaik tahun ini dan membuat senarai botol minuman anda, atau ketetapan mengenai apa yang anda akan rasa dan temui pada tahun 2021, luangkan masa untuk menikmati wain apa yang anda pegang sekarang. Sekali ini, jangan terlalu memikirkan kedalaman warna atau rasa mulut. Biarkan rasa membasahi anda, dan dengan itu tanaman merambat yang menumbuhkan anggur yang membuatnya, dan matahari, angin dan tanah yang membantu anggur itu masak.

Sekarang beritahu saya bahawa itu bukan wain terbaik yang anda ada sepanjang tahun.