Komponen bunga telah berakar dalam budaya koktel selama bertahun-tahun. Violet dalam crème de violette, sebagai contoh, adalah tambahan bunga yang memberikan warna biru kepada penerbangan.

Hari ini, ramuan wangi ini mendapat momentum baru ketika para bartender inventif menggabungkan segalanya dari air mawar dan lavender ke bunga raya dan bunga tua ke dalam minuman khas mereka, sering menggunakan gin sebagai asas.

Dorongan bunga baru boleh dibilang bermula pada tahun 2007, ketika St-Germain membuat percikan besar di tempat koktail San Francisco. Pada akhir tahun 2009, minuman keras elderflower yang enak muncul dalam senarai minuman di seluruh negara. Ahli campuran yang pandai mula bereksperimen, membuat sirap dan pahit mereka sendiri dari pelbagai bunga yang boleh dimakan.

'Ada catatan eksotis dan dilarang memakan bunga,' kata Scott Holliday, ahli campuran di Rendezvous di Boston. 'Kami bercakap tentang meningkatkan minuman dengan organ seks tumbuhan. Mereka adalah bahan yang menggoda dalam dosis kecil, tetapi menjadi vulgar jika digunakan dengan berat. '
Bar di seluruh negara menggunakan penambahan bunga untuk membuat minuman yang menggoda pelanggan dengan aroma dan rasa halus yang mungkin sukar ditempatkan, namun tetap menarik.

Koktail Apéritif Puyam yang berasaskan gin di Canlis di Seattle, misalnya, menampilkan sentuhan elixir Squamish, yang dibuat di dalam rumah dengan mencampurkan kepala bunga tua, polipodi ramuan dan Jus Anggur Gewürztraminer Navarro Vineyard. Koktel cantik itu dihiasi dengan bunga yang boleh dimakan.

Di Rendezvous, Holliday membuat Orient Express dengan gulab sharbat, sirap berperisa mawar. 'Nama 'Orient Express' berasal dari perkhidmatan kereta api penumpang dengan nama yang sama, yang awalnya berakhir di Istanbul, juga dikenal sebagai Kota Roses,' kata Holliday. Mawar berfungsi sebagai latar belakang pedas dan pedas dengan rasa gin, sitrus dan kapulaga yang lebih cerah — mungkin lebih baik diterima daripada sejambak bunga.

Aperitif Puyam

Kesopanan Canlis di Seattle, Washington

2 auns Ebb + Flow Gin
& frac12 auns Chartreuse Kuning
1 ons Elixir Squamish (lihat di bawah)
Perah jus lemon
Kelopak bunga yang boleh dimakan, untuk hiasan

Dalam shaker koktel yang diisi dengan ais, gabungkan gin, Chartreuse, Squamish Elixir dan jus lemon dan goncangkan. Saring ke dalam gelas koktel dan hiaskan dengan kelopak.

Untuk Elixir Squamish

2 cawan jus Navarro Gewürztraminer
3 Kepala bunga Penatua Eropah (sambucus nigra)
14 auns rizom Polypody (polydodium glycyrrhiza)

Satukan ketiga-tiga bahan tadi dan kacau.

Malapetaka Jane

Dengan hormat Robert (Bobby) Magee, ahli campuran di CUISINE Bandar di San Diego, California

Martini ini menggabungkan kekuatan wiski yang belum selesai, umumnya dianggap kasar di sekitar tepinya, dengan rasa elderflower dan lavender yang lebih halus dan halus.

2 auns wiski putih
& minuman keras elderflower frac14 auns
& minuman keras lavender frac14 auns
Kelopak lavender, untuk hiasan

Dalam pengocok koktel, gabungkan wiski, bunga lawas dan minuman keras lavender dan kocok. Saring ke dalam gelas koktel yang diisi dengan ais dan hiaskan dengan kelopak lavender.

Lompat Juniper

Koktel ini menggabungkan rasa juniper yang kuat dengan rasa timun yang segar dan segar. Penambahan minuman keras bunga raya menambah warna merah lembam dan rasa raspberry dan rhubarb yang lazat.

2 auns gin
& minuman keras bunga raya frac12 auns
Percikan soda kelab
Potongan timun, kacau
Potongan timun, untuk hiasan

Dalam pengocok koktel yang diisi dengan ais, gabungkan gin, minuman keras bunga raya, soda kelabu dan timun yang kacau, kacau, kemudian tuangkan ke dalam gelas martini dan hiaskan dengan potongan timun.

Orient Express

Dengan hormat Scott Holliday, ahli campuran di Rendezvous di Boston, Massachusetts

Koktel ini dinamakan sempena perkhidmatan kereta api penumpang dengan nama yang sama yang mula-mula berakhir di Istanbul, kota mawar. Oleh itu, tidak hairanlah minuman gin yang unik ini dimulakan dengan menuangkan mawar kering ke dalam mangkuk dengan gula, kapulaga dan kulit lemon (untuk sirap gulab sharbat). Mawar berfungsi sebagai latar belakang yang pedas dan pedas dengan rasa gin, sitrus, kapulaga dan delima yang lebih cerah.

Untuk Orient Express:
1 ons sirap gulab sharbat (lihat resipi di bawah)
2 & frac12 auns gin
Kuntum bunga mawar kering, untuk hiasan

Dalam pengocok koktel yang diisi dengan ais, gabungkan sirap dan gin, goncang dengan kuat, kemudian saring ke dalam gelas koktel. Hiaskan dengan putik mawar kering.

Untuk sirap gulab sharbat:
2 cawan gula
8 auns mawar kering
3 sudu besar buah pelaga hijau, dihancurkan
7 lemon, untuk zest dan jus
2 cawan air mendidih
Pengurangan 1 cawan delima

Dalam mangkuk besar, satukan gula, mawar dan buah pelaga. Dengan menggunakan mikroplane, tambahkan semangat lemon. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk dan kacau terus sehingga gula larut. Biarkan campuran selama 20 minit, kacau beberapa kali sehingga sejuk. Selepas 20 minit, tapis campuran ke dalam bekas bersih dengan penutup. Masukkan pengurangan delima dan jus lemon (tanpa biji). Goncang dengan baik. Simpan dalam peti sejuk sehingga dua minggu. Hasil kira-kira 4 cawan.