Close
Logo

Mengenai Kami

Cubanfoodla - Ini Penilaian Wain Popular Dan Ulasan, Idea Resipi Unik, Maklumat Tentang Gabungan Liputan Berita Dan Panduan Yang Berguna.

Peringkat Wain

Negeri Oregon Pinot Noir

Hampir 50 tahun yang lalu, yang pertama Lembah Willamette Pinot Noir dibebaskan. Panduan tahun 1980-an untuk Oregon wain yang disenaraikan hanya beberapa dozen kilang anggur di seluruh negara, lama tidak ada.



Hari ini, Oregon mempunyai hampir 800 kilang wain, dan Pinot Noir terus membintangi kisah kejayaan itu. Walaupun ladang anggur Willamette Valley tetap menjadi pembawa kualiti yang berkualiti, Pinot Noir ditanam di seluruh negeri, dari kebun anggur iklim hangat di Oregon Selatan — sumber bagi banyak gaya buah yang murah dan murah — hingga ke Columbia Gorge yang lebih sejuk.

Penelitian selama bertahun-tahun mengenai tanah, klon, pemilihan lokasi dan pembuatan anggur yang teliti dan tidak mengganggu terus meningkatkan kualiti.

Jarang di mana-mana kawasan wain mengalahkan seberapa mahal wain mereka. Di sini, bagaimanapun, ia adalah tanda kebanggaan. Ini bukan wain yang murah. Anggur Oregon secara keseluruhan mempunyai harga botol purata $ 16.07 — bandingkan dengan $ 9.76 untuk wain Washington dan $ 6.68 untuk mereka dari California .



Tetapi jangan salah: Pinot Noirs dari Oregon memberikan nilai-untuk-kualiti yang hebat apabila dirasakan daripada botol dari California dan Burgundy .

Dari kiri ke kanan Patricia Green Cellars 2016 Estate Vineyard Bonshaw Block Pinot Noir (Ribbon Ridge), Shea 2015 Block 23 Pinot Noir (Willamette Valley) dan Bergström 2016 Temperance Hill Vineyard Pinot Noir (Eola-Amity Hills)

Dari kiri ke kanan Patricia Green Cellars 2016 Estate Vineyard Bonshaw Block Pinot Noir (Ribbon Ridge), Shea 2015 Block 23 Pinot Noir (Willamette Valley) dan Bergström 2016 Temperance Hill Vineyard Pinot Noir (Eola-Amity Hills) / Foto oleh Meg Baggott

Patricia Green Cellars 2016 Estate Vineyard Bonshaw Block Pinot Noir (Ribbon Ridge) $ 60, 100 mata . Wain klon Pommard 100% ini dari penanaman tahun 1990 sangat mendalam, gelap dan tekstur, dengan aroma kompleks yang langsung menariknya. Aroma buah beri, jem plum dan rempah penaiknya dilengkapi dengan nota mineral dan tanah. Ini memikat selera dengan matriks tenunan yang kuat dengan rasa subur: blueberry, plum, ceri, coklat, butterscotch dan kelapa panggang. Ia tebal, lembut dan berlama-lama — anggur yang halus dan luar biasa. Pilihan Penyunting .

Bergström 2016 Temperance Hill Vineyard Pinot Noir (Eola-Amity Hills) $ 70. 94 mata . Bertubuh penuh dan kompleks, ini mencampur raspberi dan ceri dengan rasa ramuan ringan, bouillon dan cendawan gurih. Canggih dan terperinci, anggur ini menawarkan banyak panjang dan pengembangan.

Shea 2015 Block 23 Pinot Noir (Lembah Willamette) $ 66, 95 mata . Seperti penunjuk Blok Utara, ini juga dibuat dari 100% klon Pommard. Di sini, ungkapan buah lebih subur dan bertubuh penuh, rasa blackberry, black ceri, mocha, char dan espresso mengukir selera. Ini adalah anggur yang padat dan kuat yang indah sekarang tetapi tersusun mengikut usia. Nikmati sepanjang dekad berikutnya. Pemilihan bilik bawah tanah .

Penjajahan Perancis

Tidak peduli seberapa keras sorakan penonton di rumah, penghargaan - dan pelaburan - dari pihak luar yang mempercepat kualiti dan pertumbuhan. Ketika Robert Drouhin, dari Burgundy's Rumah Joseph Drouhin , membeli tanah Dundee Hills pada tahun 1987, ia memulakan pergeseran tektonik bagaimana dunia memandang potensi wilayah untuk Pinot Noir.

Drouhins sejak itu telah disertai oleh Résonance Maison Louis Jadot projek, berdasarkan Yamhill-Carlton AVA, dan Rumah & Estet Henriot , yang membeli kepentingan majoriti di Abang ipar kilang wain di Newberg. Hari ini, lebih daripada selusin pembuat anggur kelahiran Perancis dan terlatih mempunyai hubungan langsung dengan projek Oregon.

Antaranya ialah Bruno Corneaux di Domaine Divio . 'Saya tidak pernah menyangka akan berakhir di Amerika ketika saya bekerja di kebun anggur keluarga kami di Burgundy,' Corneaux mengakui dalam wawancara baru-baru ini. “Semasa saya pergi ke universiti Dijon, saya bertemu dengan banyak orang yang datang dari luar negara. Ini menarik minat saya tentang cara pembuatan anggur lain di seluruh dunia. Saya telah lama mengenali Véronique [Drouhin].

Dia menghampiri saya setelah kami [berdua] lulus dan dia berkata, ‘Mengapa kamu tidak datang dan menolong kami untuk menuai? Kami mempunyai hartanah ini di Oregon yang mungkin anda minati. 'Bagi saya, tidak semestinya Pinot Noir adalah jenis yang boleh tumbuh di Oregon. Landskap dan komuniti ada di sini. '

Jumpa dengan Winemakers Perancis Oregon

Senarai pemindahan Perancis juga merangkumi Dominique Lafon di Lingua franca , Alexandrine Roy di Phelps Creek , Louis-Michel Liger-Belair di Bab 24 Kebun Anggur , Jean-Nicolas Méo di Nicolas Jay , Laurent Montalieu di Estet Hyland dan Soléna Summer , Jacques Tardy di Kilang anggur Torii Mor dan Florent-Pierre Merlier di Ladang Anggur Van Duzer .

Pada tahun 2012, Jacques Lardière bersara setelah 42 tahun sebagai pengarah teknikal Maison Louis Jadot. Pada tahun berikutnya, Jadot membeli Resonans di Lembah Willamette, dan Lardière kembali.

'Saya menyedari bahawa saya bebas untuk sesuatu yang berbeza sekarang, jadi saya mengikuti kebun anggur,' kata Lardière yang penuh semangat. “Kami datang dan berkunjung dan melihat bahawa kebun anggur [Résonance] ini adalah apa yang kami suka. Kami mencuba beberapa wain yang dibuat dari laman web ini dan kami merasakan tempat ini. Dan kami berkata, 'Ya. Bingo! ''

Semua vintner yang dilatih secara klasik ini memberikan penghargaan untuk penanaman anggur yang betul, penghormatan terhadap tanaman anggur yang lebih tua, pengetahuan yang telah dikumpulkan selama berabad-abad, keyakinan untuk 'membiarkan anggur melakukan perkara itu dalam tong' dan keinginan untuk merangkul kebebasan Dunia Baru untuk bereksperimen.

Dari kiri ke kanan Domaine Serene 2015 Evenstad Reserve Pinot Noir (Lembah Willamette), Domaine Divio 2016 Pinot Noir (Ribbon Ridge) dan Résonance 2015 Découverte Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills)

Dari kiri ke kanan Domaine Serene 2015 Evenstad Reserve Pinot Noir (Lembah Willamette), Domaine Divio 2016 Pinot Noir (Ribbon Ridge) dan Résonance 2015 Découverte Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) / Foto oleh Meg Baggott

Domaine Serene 2015 Evenstad Reserve Pinot Noir (Lembah Willamette) $ 75, 94 mata . Rizab ini adalah perwakilan yang sangat baik dari vintaj 2015. Kuat, lentur dan penuh dengan buah ungu yang brambly, ia membawa sentuhan kemanisan buah yang menyenangkan. Ini digulung dengan kemas ke lapisan yang ketat, dengan lapisan ramuan, tanah, blueberry, ceri hitam dan nota rempah coklat. Pilihan Penyunting .

Domaine Divio 2016 Pinot Noir (Ribbon Ridge) $ 48, 94 mata . Aroma jem raspberry yang terang menggariskan inti batu basah. Terdapat cangkang garam tiram ringan di langit-langit, dengan rasa ceri dan coklat kaya yang membulat hingga akhir. Walaupun kedengarannya seperti campuran ganjil, ini lazat. Pilihan Penyunting .

Resonance 2015 Discovery Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) $ 70, 92 mata . Dengan pengeluaran hampir empat kali ganda model sebelumnya, kualiti keseluruhan tetap sama hebat. Hidung menawarkan rempah penaik dan sedikit tembakau bersahaja, sementara lelangit membawa ceri hitam, dengan nota teh herba yang elegan dan lebih banyak tembakau. Tanin berkadar proporsional dan sedikit kering, menunjukkan bahawa ini adalah satu ke bilik bawah tanah. Minum sekarang – 2028. Pemilihan bilik bawah tanah .

Perintis Terus Meneruskan

Dengan banyak wain yang bersaing, pembeli harus melihat pemimpin yang terbukti dan pemula yang baru.

Banyak kilang wain asal Oregon hilang sejak beberapa tahun yang lalu. Tetapi segelintir perintis masih kuat, dikendalikan oleh generasi kedua: Adam Campbell ( Kebun Anggur Elk Cove ), Jason Lett ( Ladang Anggur Eyrie ), Luisa Ponzi ( Ladang Anggur Ponzi ), Ben Casteel ( Ladang Anggur Bethel Heights ) dan Alex Sokol-Blosser ( Pabrik Anggur Sokol-Blosser ).

Beberapa pemimpin industri lama menghasilkan wain yang memberikan kesan secara konsisten, apa sahaja tangan Mother Nature yang ada dalam vintaj tertentu.

Josh Bergström mengakui bahawa ketika dia dan ayahnya memulakan kilang anggur mereka dua dekad yang lalu, 'Kami tidak tahu apa-apa tentang anggur.' Josh mengusahakan beberapa penuaian di Bukit Rex dan Ponzi, dan menghabiskan masa di Beaune, sebelum melancarkan Wain Bergström pada tahun 1999. Kini dengan 84 ekar ladang biodinamik, dan kontrak dengan Shea Vineyard dan Ladang Anggur Temperance Hill , barisan Bergström menawarkan yang luar biasa Chardonnays dan Pinot Noir.

Ladang Serene pemilik, Grace dan Ken Evenstad, membuat pelaburan awal di 42 ekar Dundee Hills yang belum ditanam di kilang wain Oregon yang paling berprestij. Tempat penginapan ini kini merangkumi enam kebun anggur, kemudahan membuat kilang anggur baru dan menarik Rumah Kelab yang menganjurkan urusan tali leher.

Pada tahun 2015, Evenstads juga membeli Istana Makhluk di Burgundy. Mereka menghasilkan Pinot dan Chardonnays kebun anggur tunggal serta botol yang lebih luar biasa, seperti Coeur Blanc, Pinot Noir putih dan Rosé yang tidak berwarna.

Destinasi Dunia Baru yang Muncul untuk Pencinta Wain

Ken Wright tiba di Lembah Willamette pada pertengahan 1980-an, bertekad untuk fokus pada penunjuk kebun anggur sebelum anggur seperti itu biasa. Dia mengasaskan Cell Wen Ken pada tahun 1994, dan kini menghasilkan sekitar belasan Pinot kebun anggur tunggal setiap tahun.

Dia berperanan dalam menentukan enam sub-AVA lembah dan mengembangkan bandar Carlton sebagai pusat pembuatan anggur. Anggurnya kuat, ekspresif dan pantas, diperam dalam kumpulan kecil dan direka khusus untuk membiarkan pengguna 'merasakan tempat' daripada tangan pembuat anggur. Tahun 2012 Ken Wright Abbott Claim Vineyard Pinot Noir adalah Peminat Wain Anggur tahun ini pada tahun 2014, namun semua wain Ken Wright tetap berharga pada harga $ 60 yang rendah.

Patricia Green secara mengejut meninggal dunia pada November 2017, tidak lama sebelum dia 2016 Patricia Green Bonshaw Block Pinot Noir menjadi Peminat Wain Wain 100 mata pertama yang dihasilkan sepenuhnya dan dihasilkan di Oregon.

Dia dan rakan niaga lama Jim Anderson membeli mereka Ribbon Ridge harta tanah pada tahun 2000, setelah bekerjasama di Torii Mor . 'Kami suka minerality kasar dan runtuh, dan wain berwarna tanah yang anda dapat di sini,' jelas Anderson. 'Ini adalah anggur yang sangat ekspresif yang menunjukkan sifat buah yang ditanam oleh tumbuhan dan juga tanah tempat tanaman itu tinggal.'

Dick Shea mempunyai yang terbaik dari kedua dunia - kilang wain miliknya sendiri dan senarai pelanggan untuknya Shea anggur yang berbunyi seperti siapa Oregon Pinot Noir. Banyak pelanggan juga telah membuat winemaking untuk jenama Shea: Ken Wright pada tahun 1999 dan 2000, Patricia Green pada tahun 2001, Sam Tannahill (sekarang di Rex Hill) dari tahun 2002 hingga 2004, Drew Voit hingga 2011, dan pemain New Zealand Blair Trathen dari tahun 2012 dan seterusnya.

Dengan perarakan bakat unik, anda mungkin mengharapkan anggur berbeza-beza, tetapi sebenarnya kehebatan kebun anggur secara konsisten terus menerus. Homer adalah simpanan, tetapi semua pilihan blok dan klon Shea sangat luar biasa.

Wain Kelly Fox

Pinot Noir dari Kelly Fox Wines / Foto oleh Meg Baggott

Meraikan Pengeluar Cult

Di antara beratus-ratus pengeluar baru yang ditambahkan hanya dalam satu dekad yang lalu, berikut adalah lima kelebihan. Semua mengekalkan kelab wain yang aktif.

  • Ladang Anggur Laurel : Pergunungan Chehalem ini kilang wain dimiliki oleh David Nemarnik cemerlang dengan Pinots dan Chardonnays yang ditanam di ladang. Justina dan Terpelihara berada di kedudukan teratas.
  • Wain Ayoub : Menggunakan kepala cuvée tong secara eksklusif, Mo Ayoub kerajinan ekspresif, Pinot yang pantas, Chardonnays dan campuran merah dari anggur yang dibeli dan buah ladangnya.
  • Kelley Fox Wines : Fox memulakan kariernya di bawah David Lett di Eyrie Vineyards, dan anggurnya mengikuti pendekatannya yang berhati-hati dan tidak campur tangan. Mengikuti satu dekad di Scott Paul Wines , dia buat wainnya sendiri dari buah Maresh, Momtazi, Hyland dan Freedom Hill.
  • Longsoran salji : Isabelle Meunier menjadikan reputasinya sebagai pembuat anggur Tanah Petang . Dia pergi pada tahun 2014 untuk memulakan Longsoran salji dengan rakan perniagaan Greg Ralston. Anggur Lavinea miliknya memberi tumpuan kepada kebun anggur tertentu: Ladang Tualatin , Sungai Malas , Nysa , Elton dan Bukit Temperance .
  • Lingua franca : Ditubuhkan pada tahun 2015, Lingua Franca adalah projek Sommelier Batu Larry , berunding dengan pembuat anggur Dominique Lafon dan CFO / pengasas bersama David Honig. Chardonnays yang luar biasa dan barisan Pinots muda yang menjanjikan menjadikan ini kilang wain untuk ditonton dengan teliti.

Pilihan Kebun Anggur, Klon dan Blok

Mengetahui kebun anggur mana yang diminati oleh pembuat anggur terkemuka membantu menyaring tsunami Oregon Pinots. Sebilangan besar kilang wain menghasilkan banyak penunjuk kebun anggur, dan nama-nama tertentu selalu muncul. Sebilangan, seperti Shea, Momtazi dan Zenith , juga botol anggur di bawah label mereka sendiri. Operasi lain, seperti Bukit Kebebasan , Sungai Malas , Lichtenwalter , Nysa dan Bukit Temperance , fokus menjual anggur, dan nama mereka pada label menunjukkan kualiti dengan pasti.

Pinot klon tunggal adalah jalan lain. Penanaman anggur lama adalah klon California seperti Wädenswil dan Pommard. Terdapat juga klon 'beg pakaian' yang diduga diseludup masuk Perancis . Baru-baru ini, klon Dijon telah ditambahkan ke dalam campuran, diimport secara sah dari Perancis. Semua klon ini mempunyai penginjil mereka, tetapi Pommard adalah yang paling dipercayai.

Sejumlah kilang wain juga ada pilihan blok botol. Ini adalah tong-tong yang diambil dari bahagian-bahagian kebun anggur tertentu yang digambarkan oleh pembuat anggur sebagai ciri khas atau khas. Kadang-kadang wain ini terasa tidak lengkap, tetapi biasanya menarik. Anggaplah mereka sebagai peluang untuk benar-benar minum dari barisan yang berbeza, dengan ketinggian dan aspek yang berbeza dengan cahaya matahari.

Carabella 2015 Plowbuster Pinot Noir

Carabella 2015 Plowbuster Pinot Noir / Foto oleh Meg Baggott

Nilai Pinot Noir

Oregon Pinot Noirs dalam lingkungan $ 20 melimpah, dan kualiti tidak pernah lebih baik. Berikut adalah beberapa wain Pilihan Editor yang mendapat markah tinggi baru-baru ini.

Apolloni 2015 L Cuvée Pinot Noir (Lembah Willamette) $ 22, 91 mata . Wain elegan ini menarik dari citarasa pertama hingga rasa terakhir. Berwarna cerah, rasanya kelopak mawar, raspberi dan serbuk koko. Lembut dan seimbang, ia menunjukkan struktur dan panjang yang mengagumkan, dengan sedikit petunjuk sitrus. Minum sekarang hingga pertengahan tahun 2020-an. Pilihan Penyunting .

Firesteed 2015 Pinot Noir (Lembah Willamette) $ 17, 91 mata . Pabrik anggur ini berada di bawah hak milik baru dan bermula dengan baik dengan Pinot yang lazat, lezat dan rata. Perisa cranberry, raspberry dan ceri pedas mengisi bahagian tengah yang besar. Ia menawarkan tanin yang masak, lentur dan berkadar. Wain yang indah ini mesti dinikmati dalam beberapa tahun akan datang.

Broadley 2016 Pinot Noir (Willamette Valley) $ 22, 90 mata . Broadley menindaklanjuti 2015 yang cemerlang dengan nilai luar biasa yang lain. Lumayan dan sesuai dengan variasi, ini diperam dengan ragi liar dan berumur di oak netral. Hasilnya adalah wain aromatik, seimbang dan berpatutan yang menunjukkan keahlian sebenar. Komponen ceri, Dr. Pepper dan cendana menyatu dengan anggun. Pilihan Penyunting .

Foris 2016 Pinot Noir (Rogue Valley) $ 20, 90 mata . Terdapat benang ketumbar panggang yang kuat baik dalam aroma dan rasa, merangkumi buah raspberry tart dan keasidan apung. Ini adalah semua hasil ladang dari kilang wain yang hampir selalu memberikan hasil yang berlebihan pada harga ini. Pilihan Penyunting .

River's Edge 2015 Elkton Cuvée Pinot Noir (Elkton Oregon) $ 20, 90 mata . Ini adalah wain yang sedap dan berkadar indah yang memberikan nilai yang luar biasa. Buah cranberry dan blueberry pekat mengambil jalan tengah, dan aroma kayu mentah menunjukkan bahawa usia botol yang lebih lama akan melembutkan rasa pada akhir. Pilihan Penyunting .

Carabella 2015 Plowbuster Pinot Noir (Oregon) $ 20, 90 mata . Ploughbuster vintaj yang luar biasa ini dibina dengan kukuh dan dibungkus dengan buah blackberry dan ceri. Ia juga mempunyai komponen coklat garam laut, yang menambah tekstur dan rasa. Ini bukan penjaga, tetapi dengan nisbah kualiti dan harga, pastinya peminum. Pilihan Penyunting .

Rock Point 2016 Pinot Noir (Oregon) $ 18, 90 mata . Pinot ini maju dan berbuah, penuh dengan rasa subur dari plum masak dan ceri maraschino. Urat nipis dari benang coklat gelap melalui tanin. Panjang dan struktur menunjukkan bahawa ini boleh berumur setengah dekad atau lebih lama. Pilihan Penyunting .