Kejutan botol, kadang-kadang disebut 'mabuk botol,' menggambarkan wain yang baru dibungkus atau dihantar yang terasa sementara 'bisu', atau dengan aroma dan rasa yang nampaknya telah ditutup. Selalunya terjadi pada anggur yang telah lama tersekat-sekat, seperti ketika ia pergi dari tangki atau tong melalui saluran pembotolan, atau ketika dihantar jauh.

Sekiranya anda pulang dari kedai runcit tempatan dengan beberapa wain di dalam tong sampah anda, anda tidak akan menyebabkan kejutan botol. Tetapi ketika arak telah berjalan jauh selama beberapa hari dari kilang wain, ke pengirim barang, dan kemudian ke rumah anda, ia boleh menjadi tidak selesa.

Wain yang pernah pergi ke luar negara dengan kontena sangat mudah terdedah. Sekiranya anda menghantar beberapa botol ke peringkat antarabangsa untuk diminum tidak lama lagi, biarkan mereka berehat sekurang-kurangnya seminggu sebelum dibuka.

Walaupun begitu, sebilangan wain hanya akan menolak untuk dibuka. Bagaimana anda melihatnya?

Lembaran Menipu Anda untuk Membakar Wain

Mereka tidak akan mempunyai banyak, jika ada, aromatik. Bergantung pada ragam atau campuran, anda mungkin mengharapkan aroma standard dalam anggur putih muda, seperti buah-buahan, terutama sitrus dan bunga. Aroma dalam wain merah termasuk buah-buahan hitam, roti bakar dan kopi.

Sekiranya anda menghidu dan tidak mendapat apa-apa, diikuti dengan sedikit rasa, ia mungkin mengalami kejutan botol. Buah akan kelihatan sementara atau nipis, hasilnya diredam.

Yang mengatakan, tidak boleh ada kekurangan yang jelas seperti aroma atau rasa funky. Kejutan botol tidak mempunyai definisi saintifik, juga disebabkan oleh bakteria atau ragi.

Jadi, apa betulnya? Terutama, lebih banyak masa. Beberapa kilang wain merangkumi nota di dalamnya penghantaran kelab untuk menunggu satu atau dua minggu sebelum membuka sebotol. Perlu dipertanyakan bila wain muda dibotolkan. Sekiranya ia dibotolkan dalam beberapa bulan terakhir dan kemudian dihantar, mungkin memerlukan beberapa minggu atau bahkan beberapa bulan untuk menyelesaikannya.

Kadang-kadang, anggur akan terbuka lebih cepat dengan agresif pengudaraan atau penyahtinjaan . Biasanya, itu akan memperbaiki anggur reduktif atau yang dibotolkan dengan sedikit sulfur dioksida, dan ia boleh membantu mengeluarkannya daripada kejutan.

Penyelesaian terbaik untuk kejutan botol adalah dengan mengelakkannya sepenuhnya. Sentiasa merawat wain selular anda dengan berhati-hati dan mengelakkan terlalu banyak pergerakan atau getaran.