Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, pengeluar wain dan peminat vokal mereka telah membentuk kumpulan penyokong untuk memberitahu dunia tentang keghairahan mereka, dan berusaha menggoda orang lain untuk turut serta.

Sebagai contoh, California -berasaskan Rhone Rangers jenis anggur yang berkaitan dengan Lembah Rhône , ZAP (Zinfandel Advocates & Producers) merekrut fanatik anggur itu, sementara Persatuan Grenache menunjukkan minat terhadap varieti yang ditanam di peringkat antarabangsa ini.

Sekarang tambahkan ini Orang Aligoteurs , sekumpulan pengeluar Perancis dan pencinta wain yang mempromosikan Burgundy's Aneka anggur putih yang dilupakan, Aligoté (diucapkan 'al-uh-GO-tay'). Kesetiaan ini mahu orang melihat pesona Aligoté lebih cepat daripada kemudian.

Anggur Aligoté / Foto oleh Clemencet D

'Aligoté ditanam di mana-mana di Burgundy sebelum phylloxera,' kata Jérôme Castagnier, pemilik Domaine Castagnier di wilayah Côte d'Or yang terkenal di Burgundy, merujuk kepada penyakit yang melenyapkan kebanyakan kebun anggur di Burgundy pada akhir abad ke-19.

Walaupun tanaman merambat Perancis dicucuk ke batang akar Amerika yang tahan penyakit menyelesaikan masalah itu, ia menandakan permulaan penurunan Aligoté, persilangan semula jadi antara Pinot Noir dan Gouais blanc yang jarang dilihat. Di kebanyakan kawasan Burgundy, Chardonnay dan Pinot Noir dianggap sebagai anggur anggur yang lebih baik, dan dengan demikian dapat menuntut harga yang lebih tinggi. Di beberapa wilayah, Aligoté dilarang.

Namun, Aligoté terus wujud di bawah sebutan dasar 'Bourgogne Aligoté' yang ditubuhkan pada tahun 1937. Sebilangan besar anggur putih yang lebih murah dan sederhana yang dibuat terutamanya dari klon vert Aligoté yang lebih produktif yang ditanam di tanah-tanah lembah Saône yang kurang bernilai dan kaya. Peminat Aligoté percaya bahawa sifat utamanya adalah bahawa ia menyatakan terroir tanah yang lebih tipis, berbatu, di lereng bukit.

Namun, beberapa penanam keluarga terkemuka menyukai Aligotés di lereng bukit, terutama dari tanaman anggur lama, dan terus menghasilkan varieti tersebut selain Chardonnay dan Pinot Noir. Mereka terpesona dengan aroma bunga ringan anggur, gabungan buah sitrus dan minerality berkilau dan, di atas semua, keasidan yang sedap dan sedap. Ia juga boleh berumur selama beberapa tahun.

Walaupun di kawasan-kawasan sewa tinggi di Côte d'Or, beberapa kawasan Aligoté tetap ada, terutama di Côte Chalonnaise, Côte de Nuits paling utara di Marsannay, dan di lereng tinggi di Clos des Monts Luisants yang menghadap Morey-Saint - Lima kebun anggur Pinos Noir Grand Cru. Sehingga tahun 1970-an, bahkan Corton-Charlemagne yang tinggi telah menanam pokok anggur Aligoté di antara Chardonnay.

Aligoté anggur / Foto oleh Jessica Vuillaum

The Golden Aligoté Bouzeron

Nama yang paling dikhaskan untuk Aligoté berkualiti Bouzeron , sebuah kampung di Côte Chalonnaise di sebelah selatan Côte de Beaune. Sehingga tahun 1998, ketika Bouzeron diangkat menjadi status desa, anggurnya disebut 'Aligoté Bouzeron' di label.

Hari ini, mereka hanya dikenali sebagai 'Bouzeron.' Mungkin yang paling terkenal di antaranya adalah Domaine A. & P. ​​de Villaine . Pemiliknya, Aubert de Villaine, adalah pemilik wain merah Burgundy yang terkenal dan paling berharga, Domaine de la Romanée-Conti , yang boleh mengambil ribuan dolar setiap botol. De Villaine dan isterinya kelahiran Amerika, Pamela, membeli kebun anggur Bouzeron pada tahun 1971.

'Terdapat lebih banyak minat di Amerika di Bouzeron daripada di Perancis,' kata Pierre de Benoist, pembuat anggur di Domaine A. & P. ​​de Villaine dan keponakan Aubert. Dia mengeluh bahawa rata-rata pembeli Perancis masih menikah dengan sistem klasifikasi yang menyokong Chardonnay yang tumbuh di kebun anggur yang terkenal.

'[Pengimport] Kermit Lynch sangat cepat mempercayai Bouzeron, ”katanya. 'Dia berpendapat adalah wajar jika tanah baik dan tanaman dipilih dengan baik, maka Anda dapat membuat Aligoté pada tingkat yang sama dengan Chardonnay dan Pinot Noir.'

Domaine A. & P. ​​de Villaine / Foto ihsan Domaine A. & P. ​​de Villaine

Tanah di Bouzeron tipis dan berwarna putih marl, dan kebun-kebun anggurnya umumnya adalah 'emas Aligot,' atau Aligoté doré. Sebilangan besar pokok anggur sudah tua, dan de Benoist mengatakan sebahagian dari pokok anggur itu ada di sana selama 115 tahun, ditanam semula sejurus selepas kehancuran phylloxera. Secara keseluruhan, kira-kira 130 ekar tanaman anggur ditanam di Bouzeron, daripada keseluruhan 3,880 ekar di seluruh Burgundy.

Jumlah pengeluar yang mengeksport Aligot ke A.S. membuktikan popularitinya yang semakin meningkat, dan harganya yang luas menunjukkan tarikannya. Contohnya, Domaine Castagnier dan A. & P. ​​de Villaine runcit dengan harga sekitar $ 30 manakala sebotol Ponsot's Clos des Monts Luisants purata sekitar $ 130.

Pengeluar lain yang boleh dipercayai termasuk Jean-Marc Roulot , Michel Lafarge , Jean Fournier , Sylvain Pataille , Kereta-Dury , Ramonet , Leroy dan Marquis d'Angerville .

De Benoist dan Pataille adalah Aligoteurs yang terkenal, walaupun de Benoist menganggap namanya, mashup Aligoté dan pengarang , atau pencipta, memberi penghargaan kepada pembuat anggur dengan mengorbankan terroir. Kumpulan ini telah 'merasainya' pada bulan April di BoisRouge restoran di kampung Flagey Echézeaux, yang menampilkan puluhan pembuat anggur Aligoté dan penyembah.

Apa Yang Kita Maksud Apabila Kita Mengatakan Wain Gaya Rhône?

Chef di BoisRouge, Philippe Delacourcelle, adalah presiden Aligoteurs.

'Saya suka menyiapkan sayur-sayuran dengan Aligoté, kerana sayur-sayuran sangat sesuai dengan rasa anggur,' katanya. “Sudah tentu, anda juga dapat menikahi Aligoté dengan ikan atau kerang dengan setetes minyak zaitun dan perasan jus lemon. Rempah juga sahabat baik: serai, anise bintang, lada, ras el hanout [campuran rempah Maghribi]. '

Dengan harga yang berpatutan dan profil rasa Bourgogne blanc klasik, Aligoteurs ingin meyakinkan pencinta wain Amerika bahawa Aligoté lebih daripada sekadar buaya lain.