Bartender telah mencuri dari koki selama bertahun-tahun. Ini, tentu saja, mengapa menu koktel yang anda baca dibungkus dengan ramuan yang dibuat dengan buah-buahan yang dipasarkan oleh petani, minuman keras yang mengandungi ramuan dan garam yang tidak pernah didengar sebelumnya. Kini, tukang roti dengan berani melancarkan idea dari dunia campuran dan menyeludupkannya ke dalam pencuci mulut anda.

Di Perpustakaan yang baru dibuka di Papan Papan , di Healdsburg, California, Pastry Chef William Woodward mencambuk Elvis Mabuk, memasangkan pisang, selai kacang dan coklat ganache dengan rum dan sedikit daging.

'Alkohol dalam pencuci mulut hanyalah lapisan rasa yang perlu dikembangkan,' katanya. “Rasa manis dan buah serta rempah rempah mereka masuk akal bagi saya. Ia juga menghasilkan keajaiban tekstur dalam apa-apa yang dibekukan. '

Itulah yang pasti berlaku di Kek Coklat Cair Panas , di kejiranan Ballard di Seattle. Antara ramuan yang diilhamkan oleh retro Chef Autumn Martin adalah milkshake sempurna musim panas yang mencampurkan ais krim vanila-kacang dengan ganache yang terbuat dari cip coklat salai buatan rumah dan Laphroaig Scotch, atau espresso dan Old Overholt Rye yang diperkuat dengan karamel gelap tambahan.

Akhir musim panas ini, tukang roti New York, Allison Kave of First Prize Pies dan Keavy Blueher dari Kumquat Cupcakery akan dibuka Mentega & Scotch , bar pencuci mulut dan koktel di kawasan Crown Heights di Brooklyn yang sedang berkembang pesat.

'Kami ingin mengisi kekosongan kerana kami bar, tetapi kami juga kedai roti,' kata Kave.

Tempat lepak sepanjang hari, beraksen neon akan menjadi destinasi untuk pai krim julep pudina yang diperkemaskan oleh Maker's Mark, sirap pudina segar dan krim cambuk pudina, serta koktel ais krim yang akan merangkumi persembahan Rams Gin yang bergaya milkshake. Fizz. Jagung karamel diikat dengan cili hijau menetas, kulit limau segar dan Tequila akan menjadi makanan ringan bar yang mengejar margarita.

Di antara pasangan minuman dan pencuci mulut, pertimbangkan duo yang luar biasa dari fudge sundae panas dan nenek martini kering Blueher selalu memerintahkan keduanya bersama-sama.