Terdapat dua musim untuk setiap vintaj Bordeaux. Satu berlaku semasa penuaian, ketika keputusan diambil untuk memilih anggur. Yang lain berlaku enam bulan kemudian, apabila tiba masanya untuk menjual secara prima. Untuk yang terakhir, cuaca boleh menjadi sama sukar dan kurang dipercayai tanpa ujian mudah untuk menangkap angin perubahan pasaran mata wang dunia.

Pilihannya mudah dilakukan tahun ini: ada banyak pilihan. Tidak ada hujan dalam ramalan, hari-hari hangat, malam-malam sejuk. Anggur boleh menggantung selama-lamanya.

Oleh itu, dengan dimanjakan untuk pilihan, keputusan menjadi sukar. Sebagaimana Sabrina Pernet, pengarah teknikal di Château Palmer di Margaux, memberitahu saya: 'apa yang sukar pada tahun 2009 adalah mencari tarikh yang tepat ketika kita mempunyai begitu banyak kemungkinan.' Dia menggambarkan apa yang disebutnya dengan sopan sebagai 'perbincangan' dengan pasukan kebun anggur dan dengan pengarah chateau Thomas Duroux. Fakta bahawa mereka menghasilkan anggur yang hebat pada tahun 2009 (dinilai 98-100) menunjukkan bahawa mereka akhirnya membuat pilihan yang tepat.

Dan tarikhnya? Bagi Palmer, 23 September hingga 14 Oktober. Minggu itu pada bulan September merupakan momen ajaib bagi begitu banyak ladang di Margaux dan selatan Médoc. Ia juga merupakan tarikh pemilihan yang disarankan oleh Jacques Boissenot, perunding untuk begitu banyak kilang wain yang hebat dan bagus di Medoc sehingga senarai itu akan mengisi artikel.

Di Margaux, nama dalam buku pelanggannya merangkumi Margaux, Palmer, Giscours, du Tertre dan Dauzac. Ketika duduk makan siang dengannya hari ini, dia memberitahu saya bahawa 'tarikh terakhir bagi siapa sahaja untuk mulai memilih pada tahun 2009 adalah pada 27 September. Masalahnya ialah beberapa pengeluar menunggu begitu lama, anggur mereka menjadi prun, mengerut, bahkan dibakar.'

Mereka yang mengikuti nasihat Boissenot, seorang klasik dari sekolah Bordeaux yang masih mempercayai keanggunan dan keseimbangan, telah membuat beberapa wain hebat di Margaux dan di tempat lain di Médoc (lihat ulasan lebih lanjut esok).

Cuaca di pasaran mata wang, bagaimanapun, kurang tenang. Euro telah mencapai tahap tertinggi berbanding dolar (pada satu ketika mendekati $ 1,60 hingga satu euro, pada masa ini mendekati $ 1,35).

Pagi ini, Philip Castéja, yang keluarganya memiliki firma negosiasi dan chateaux di Pauillac dan Saint-Emilion, mengatakan bahawa mata wang berada di fikiran semua orang dengan model tahun 2009 ini dan kejayaannya di Amerika Syarikat.
'Buat masa ini, itu bagus,' kata Castéja. Tetapi dengan ekonomi EU yang lemah (yang akhirnya membantu mewujudkan keseimbangan antara dolar dan euro) dan ketetapan pemerintah yang tidak menentu untuk membantu ekonomi tersebut, kita tidak akan pernah tahu. Tidak ada ujian mudah untuk angin perubahan.

Ulasan

98–100 Château Palmer 2009 Margaux. Mewah, mewah, dengan buah masak yang cantik, namun alkohol di bawah 14 peratus. Tinin yang kuat hampir dihancurkan oleh buah-buahan yang enak. Ini adalah wain hebat yang mengungkapkan kegembiraan semula jadi Palmer dan buahnya yang kaya dan menyeimbangkan kesegaran vintaj. – R.V.

94–96 Château Giscours 2009 Margaux. Penuh dengan buah-buahan blackcurrant, tanin masak dan manis dan buah maju. Anggur terasa digilap, masak, halus. – R.V.

94–96 Château Labégorce 2009 Margaux. Aroma berasap yang enak diikuti dengan buah masak dan manis yang sangat seimbang dengan tanin. Nampaknya terdapat banyak potensi di sini.–R.V.

94–96 Château Rauzan-Ségla 2009 Margaux. Tanin besar di sini, sangat kering, tetapi buahnya cukup kaya untuk menyokongnya. Ia berstruktur halus, sangat padat, dibuat untuk jangka masa panjang.–R.V.

93–95 Château Brane Cantenac 2009 Margaux. Wain berstruktur kaya, dilicinkan dengan kayu, tetapi berdasarkan terutamanya pada beri hitam pekat dan tekstur kulit buah yang tegas. Ia besar dan sangat berbuah. – R.V.

93–95 Château Kirwan 2009 Margaux. Anggur padat, membawa buah-buahan dan tanin berair ke dalam keseluruhan yang lengkap dan tegas. Kejayaan yang baik. – R.V.

93–95 Château Lascombes 2009 Margaux. Besar masak dan berair, dengan inti rempah dan kayu gelap. Wainnya bertubuh penuh, kaya dengan buah. — R.V

92–94 Château d'Arsac 2009 Margaux. Anggur yang halus dan digilap, dengan unsur kayu baru yang pasti serta inti tanin yang tegas. Buahnya cerah, disegarkan lebih keasidan. – R.V

92–94 Château Dauzac 2009 Margaux. Dengan kayu baru yang cukup banyak, ini adalah anggur yang kompleks. Kayu berbaris sejajar dengan aroma blackcurrant segar dan buah masak untuk memberikan wain yang berair sebanyak yang tersusun. – R.V.

92–94 Château du Tertre 2009 Margaux. Wain yang seimbang, kayu rempah-rempah bergabung dengan buah-buahan jus plum dan beri yang kaya. Tegas, tetapi murah hati. – R.V.

92–94 Château Margaux 2009 Le Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux. Sangat kaya, padat, mendorong buah blackberry hebat dan tanin masak. Seperti biasa pada tahap pertumbuhan yang berkelas. – R.V.

92–94 Château Prieuré-Lichine 2009 Margaux. Anggur yang berkilat, matang dan segar, taninnya digabungkan dengan rapi menjadi buah-buahan blackcurrant. Sedap dan segar, tetapi juga manis. – R.V

91–93 Château Cantenac Brown 2009 Margaux. Anggur manis, plum, taninnya berasal dari kayu rempah sama seperti buah. Terdapat inti kering, tetapi buahnya sangat mewah dan masak.–R.V.

91–93 Château Deyrem Valentin 2009 Margaux. Berstruktur dengan baik, ini mempunyai tanin kering di atas buah-buahan hitam yang terang. Ia menunjukkan keasidan tetapi juga kemanisan berair yang hebat. – R.V

91–93 Château Ferrière 2009 Margaux. Besar, masak dan berair, rempah dan berdaging. Pasti ada tumpuan di sini, tetapi juga juiciness pedas yang cukup besar. – R.V.

91–93 Château Maucaillou 2009 Moulis-en-Medoc. Wain yang digosok dengan halus, rasa jeli blackberry yang indah dan buah manis. Matang, berair dengan kayu dan struktur yang berpotensi baik. – R.V.

91–93 Château Palmer 2009 Alter Ego de Château Palmer Margaux. Aroma buah yang sangat masak. Lelangit teksturnya hampir beludru, halus dan kaya, buah-buahan yang dibungkus dengan beri hitam dan plum manis. Wain yang menawan dan lazat.–R.V.

90–92 Château Brillette 2009 Moulis-en-Medoc. Anggur yang cerah dan berkilat, dibumbui dengan blackcurrant dan plum manis, sangat berbuah, menari dengan penuh semangat. – R.V.

90–92 Château Chasse-Spleen 2009 Moulis-en-Medoc. Tanin padat berbanding buah berair blackberry yang enak. Wain berstruktur halus, kesegaran yang baik dan rasa yang manis. – R.V.

90–92 Château Durfort Vivens 2009 Margaux. Berair masak, anggur yang terasa segar dan kaya. Ia menunjukkan jus beri yang melampau dan keasidan. Tetapi terdapat juga beberapa ketumpatan. – R.V.

90–92 Clos Magdelaine 2009 Margaux. Tanin yang padat dan berasap di atas buah yang masak dengan lapisan struktur yang kuat. Ia diekstrak tetapi juga dibuat dengan baik. – R.V.

90–92 Château Poujeaux 2009 Moulis-en-Medoc. Kekuatan dan struktur di atas buah-buahan berair yang ekstrim, dengan kulit plum hitam, rempah-rempah dari kayu dan lapisan bawah yang tegas. – R.V.

90–92 Château Rauzan Gassies 2009 Margaux. Tannin menguasai wain, sangat padat, chunky. Ia mempunyai inti yang sangat kering dan tegas, dengan buah diekstrak dan ketat, hanya petunjuk terakhir dari juiciness. – R.V.

89–91 Château d'Angludet 2009 Margaux. Anggur bulat, penuh dengan buah-buahan yang kaya, merasa murah hati. Rasa jus plum dan damson dominan, matang dan kuat. – R.V.

89–91 Château d'Issan 2009 Margaux. Anggur mempunyai kelebihan pedesaan, di atas buah yang sangat berair, blackcurrant, dan dengan kandungan asid yang tinggi. Rasanya ringan. – R.V.

89–91 Château Dutruch Grand Poujeaux 2009 Moulis-en Medoc. Rempah dan buah-buahan manis, anggur yang enak, sudah lembut dan mudah didekati. Hanya sedikit tanin yang sukar yang menunjukkan penuaan. – R.V.

89–91 Château Fourcas-Dupré 2009 Listrac-en-Médoc. Anggur yang sudah masak, tanin digabungkan dengan buah-buahan yang kaya. Ia mempunyai struktur, lapisan karamel dan sifat kukuh dan tegas. – R.V.

88–90 Château Anthonic 2009 Moulis-en-Medoc. Anggur yang sangat lembut dan bulat, tanin hanya memberi petunjuk ketika buahnya bergerak ke hadapan. Rempah yang enak dan berair. – R.V.

88–90 Château Desmirail 2009 Margaux. Anggur masak, strukturnya berasal dari kulit buah yang ketat. Rasanya agak tidak fokus pada tahap ini, tanin tidak seimbang. – R.V

88–90 Château Greysac 2009 Médoc. Lembut, ringan dan segar, anggur yang ketinggalan strukturnya tetapi tetap mengekalkan buah-buahan yang cerah dan rasa buah plum dan beri yang masak. – R.V.

88–90 Château Malescot Saint-Exupéry 2009 Margaux. Wain berbungkus, buah, dikuasai oleh keasidan yang sangat segar. Anggurnya garing dan kaya sama sekali, mungkin di sebelah ramping.–R.V.

88–90 Marjoallia 2009 Margaux. Anggur yang sangat diekstrak, sangat gelap dan tanik, pepejal, kayu pedas.–R.V.

88–90 Château Marquis du Terme 2009 Margaux. Dunia Baru dengan gaya, hampir terlalu mewah dan matang, dengan kayu mengalihkan perhatian. Ini untuk pencinta kegembiraan yang melampau. – R.V

88–90 Château Monbrison 2009 Margaux. Berair, dengan keasidan yang seimbang, seperti segelas jus cranberry segar, dengan tanin tambahan dari kayu dan buah yang ketat. – R.V.

88–90 Château Siran 2009 Margaux. Wain yang sangat berstruktur, tanin padat, berat, diekstrak dan gelap. Buahnya sukar dijumpai dalam semua ini.–R.V.

87–89 Château Fonréaud 2009 Listrac-en-Médoc. Aroma roti bakar yang tinggi, dibungkus dengan rasa kayu baru yang lebih menyerupai buah. Ini adalah peringkat awal, tetapi chateau perlu menonton kayu itu.–R.V.

87–89 Château la Tour de Menjelang 2009 Médoc. Tanin telah mengambil alih di sini, sukar dijumpai buahnya. Terdapat banyak struktur, dan asas yang kukuh.–R.V.

87–89 Château Paveil de Luze 2009 Margaux. Anggur padat, berukuran empat, berketul-ketul yang membungkus tannin, buahnya agak tahan. - R.V.

86–88 Château Clarke 2009 Listrac-en-Médoc. Tannic tegas dan agak jammy pada masa yang sama, anggur yang menunjukkan kelebihan pedesaan, tetapi mengekalkan kesegaran tahun ini.–R.V.

86–88 Château Fourcas-Hosten 2009 Listrac-en-Médoc. Buah besar, berair, tetapi juga watak tan yang agak cair. Wain merindui struktur. – R.V.

84–86 Château Mongravey 2009 Margaux. Anggur yang terlalu berair, buahnya masak, lembut, dengan rasa kedai gula-gula. – R.V.

Wain yang disemak secara prima (dari sampel tong) dinilai dengan margin tiga mata.

Roger Voss di Bordeaux, vintaj 2009:
Khamis: Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac.
Jumaat: Graves, Pessac-Léognan, yang 'pertama' dan Roger Voss's Wine of the Vintage.

Baca juga: Hari 2: Saint-Emilion dan Pomerol dan Hari 1: Sauternes.