Lain-lain

Cerah dan Seimbang, Sidecar Berbaloi Menukar Gear

Mana-mana pelayan bar yang bernilai garam mereka tahu cara menggoncang kereta sampingan. Yang cerah dan berasid Cognac minuman berasaskan adalah pemain utama dalam koktel klasik kanun, dan memang sepatutnya. Yang penting kepada daya tarikan kereta sampingan ialah apa yang Sayora Khamidova, pakar campuran Jimmy SoHoMore dalam Bandar New York , menganggap keanggunan abadi.

'Ia telah menjadi pilihan yang dicari untuk penggemar koktel yang mencari minuman yang canggih dan memuaskan,' katanya. Dalam erti kata lain, ia adalah pilihan yang lebih tinggi bagi mereka yang mencari rehat daripada yang lebih kerap dipesan Manhattan atau kuno . Tambahan pula, bagi mereka yang baru masuk Cognac , kereta sisi membuat kenderaan yang mudah didekati. (Lihat apa yang kami lakukan di sana?)

“Ia menunjukkan kerumitan dan buah yang boleh dibawa oleh Cognac ke dalam koktel,” jelas Nathan McCarley-O'Neill, pengarah minuman Torrisi Bar dan Restoran di NYC. Ia juga agak mudah untuk dilaksanakan, menjadikannya minuman yang berbaloi untuk dimiliki dalam himpunan di rumah anda. Inilah semua yang anda perlu tahu mengenainya.

Apa Itu Sidecar?

Dibuat dengan campuran seimbang daripada brendi (biasanya Cognac), minuman keras oren dan jus lemon, kereta sampingan klasik bersandar kepada asal Perancisnya dengan menggunakan Mereka wujud bersama , triple-sec berperisa oren terkenal yang dihasilkan di Saint-Barthélemy-d'Anjou. Grand Marnier , satu lagi minuman keras oren ke hadapan Perancis, juga boleh diterima.

Perkadaran minuman itu, bagaimanapun, sedang diperdebatkan. mengikut The Oxford Companion to Spirits and Cocktails , terdapat dua aliran utama pemikiran pencampuran sidecar: Yang pertama memerlukan bahagian yang sama dari tiga ramuannya, manakala yang kedua memerlukan dua bahagian Cognac untuk setiap satu minuman keras oren dan jus lemon.

Di manakah Sidecar Mendapatkan Namanya?

Kereta sisi mungkin berasal dari Paris atau London sekitar akhir Perang Dunia pertama dan dinamakan untuk lampiran motosikal yang popular ketika itu. Resipi asal mula-mula muncul dalam cetakan pada tahun 1922 dalam dua buku koktel berbeza oleh pelayan bar London: Robert Vemeire's Koktel: Cara Mencampurkannya dan Harry's ABC of Mixing Cocktails oleh Harry McElhone.

Asal-usulnya kadangkala dikreditkan kepada MacElhone sendiri kerana dipopularkan di penubuhannya di Paris, Bar New York milik Harry , menerangkan Dale DeGroff dalam The Essential Cocktail: Seni Mencampur Minuman Sempurna . Menurut legenda itu, kereta sampingan itu dinamakan sempena pelanggan yang kerap tiba di bar dengan kereta sampingan.

resepi

Baca Lagi

Cara Membuat Sidecar

Resipi oleh Jacy Topps

bahan-bahan

2 auns VSOP Cognac
1 auns Cointreau
¾ auns jus lemon, baru diperah
Lemon twist, untuk hiasan

Arahan

Dalam shaker koktel yang diisi dengan ais, masukkan Cognac, Cointreau dan jus lemon. Goncang dengan baik sehingga sejuk, kira-kira 15 saat. Tapis ke dalam gelas coupe. Hiaskan dengan sentuhan kulit lemon.

Soalan Lazim

Apa Rasa Sidecar?

Kereta sampingan mengimbangi rasa Cognac yang kaya dengan keasidan dan kemanisan halus daripada Cointreau dan jus lemon. “Rasa oren menyegarkan seperti minuman buah-buahan, tetapi tidak terlalu manis,” kongsi Luis Serrano, ketua bartender di Bar Bemelman di Hotel Carlyle di New York City.

Bagaimana Anda Menghidangkan Sidecar?

Kereta sampingan klasik biasanya dihidangkan dalam a pemotong kaca , walaupun ia boleh dihidangkan sebagai alternatif gelas minum . Untuk hiasan, kaca itu kadangkala dibingkai dengan gula. Hiasan kulit limau atau oren adalah perkara biasa.

Apakah Jenis Cognac yang Digunakan dalam Sidecar?

Untuk mengelakkan keterlaluan profil rasa halus kereta sampingan, Serrano mengesyorkan menggunakan Cognac yang lebih muda seperti VS atau VSOP. Jika anda tidak pasti apa maksud label Cognac yang berbeza, pastikan anda menyemak kami panduan kepada semua perkara Cognac .

Apakah Perbezaan Antara Whiskey Sour dan Sidecar?

Walaupun ia menyerupai a masam brendi , kereta sampingan secara teknikalnya bukan satu. Asam moden terdiri daripada minuman keras asas, lemon atau jus limau nipis dan pemanis. Daripada menggunakan pemanis biasa, kereta sampingan sebaliknya bergantung pada minuman keras oren untuk rasa manisnya yang halus.