Wain Putih Alternatif yang Hebat di California
Dalam kerajaan anggur putih yang diperintah oleh Ratu Chardonnay dan Puteri Sauvignon Blanc, pembuat anggur California semakin menggegarkan istana kerajaan dengan memilih varietas alternatif. Walaupun tidak mungkin para perampas ini akan menjatuhkan kelas pemerintah yang bersejarah dan sangat kuat dalam waktu dekat, ada tenaga yang luar biasa untuk pemberontakan ini, yang akan terus meningkat selagi pembuat anggur terus fokus pada peningkatan kualiti dan pengguna tetap membuka selera.
Iklim mikro Pantai Tengah menjadikan rantau ini sebagai pusat trend eksplorasi ini. Alternatif yang paling umum cenderung adalah anggur dari wilayah Lembah Rhône di Perancis, Viognier disebutkan satu dekad yang lalu sebagai pengganti Chardonnay, tetapi Roussanne semakin popular, seperti juga Grenache Blanc, yang penanamannya telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir.
Juga agak biasa ialah pembotolan Pinot Grigio dan Pinot Gris. Mereka adalah anggur yang sama, walaupun mereka yang dianggap Grigio sering cenderung lebih ringan dan bergaya lebih garing, lebih seperti Sauvignon Blanc, dan trend Gris yang berlabel sedikit ke arah gaya yang lebih kaya.
Tetapi trend ini juga menandakan pergeseran kembali ke akar wilayah. Riesling ditanam secara meluas pada hari-hari awal Pantai Tengah, dan pembuat anggur dari Monterey ke Lembah Santa Ynez memanfaatkan kembali jenis yang mulia itu. Walaupun kualiti berbeza-beza, ada fokus baru untuk membuat Rieslings yang kering tulang dan didorong oleh mineral.
Mungkin pergerakan kering tulang yang paling mengejutkan dan menjanjikan adalah Gewürtztraminer. Daripada khianat dan menyamar, wain ini semarak dengan minerality, citrus zest dan cairan pembersih lelangit.
Ulasan oleh Matt Kettmann dan Jim Gordon
Riesling
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (San Luis Obispo County) $ 28, 91 mata. Badam panggang madu, vinaigrette lemon yang dibakar dan tembikai madu muncul di hidung anggur yang kering ini dari kebun anggur pantai yang melampau di atas Cambria. Walaupun sedikit manis, tetap kaya dan menarik, dengan banyak kulit sitrus, jeruk limau gedang, jeruk diperas dan sentuhan petrol. Pilihan Penyunting.
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon Riesling (Monterey County) $ 22, 91 mata. Hidung halus tetapi menarik pada anggur ini dari pelayan muda muda tetapi berpengalaman Michael Callahan menunjukkan madu kering, bunga lemon, pasir pantai, kek kuning dan sentuhan serutan kelapa. Ia kaya dan berlilin di langit-langit, dengan rasa lemon Meyer yang dimasak, bunga kuning dan cengkaman yang digerakkan oleh petrol.
Kaena 2013 La Presa Vineyard Riesling (Santa Ynez Valley) $ 25, 89 mata. Berasal dari kebun anggur berhampiran Solvang, anggur ini oleh Mikael Sigouin menunjukkan kek span oren, madu dan sedikit minyak petrol di hidung. Lelangit menawarkan bunga oren dan keasidan terang, memperoleh kerumitan dari batu putih berkapur dan sedikit kepahitan kulit pir Jepun.
Gewürztraminer
Felten Cellars 2012 Gewurztraminer (Paso Robles) $ 15, 92 mata. Warnanya sangat terang, wain kering ini mempunyai aroma yang menunjukkan pai kapur, bunga apel dan batu putih. Ia ketat dan menarik di langit-langit kering tulang, dengan kapur yang dipotong diikuti dengan tart epal, pir Bosc dan Asia, jus limau nipis dan jeruk nipis, dan sentuhan madu yang halus di bahagian akhir. Ia disatukan oleh keasidan yang kuat tetapi tidak menahan Belian terbaik.
Thomas Fogarty 2013 Gewürztraminer (Monterey County) $ 18, 90 mata. Walaupun aroma bunga oren dan epal, madu dan ekstrak pic memberikan sentuhan kemanisan, minerality anggur ini menolak kesimpulan seperti itu. Begitu juga lelangit, di mana keasidan limun dan unsur batu tulis yang bersih memotong epal segar dan daging pir, menunjukkan bahawa ia sama sekali tidak manis. Pilihan Penyunting.
Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (Monterey County) $ 10, 87 mata. Mineral semen hujan di hidung wain manis ini berjaya menebang buah oren yang digula-gula, buah zaitun dan buah masak berwarna putih tropis, dari buah peach hingga cherimoya. Lelangit penuh dengan epal madu, pic putih dan nanas, tetapi unsur keasidan dan kapur yang baik menghentikannya tanpa khianat. Belian terbaik.
Viognier
Miraflores 2013 Estate Viognier (El Dorado) $ 23, 90 mata. Tekstur mewah, dengan rasa ara, vanila dan badam yang lezat menjadikan ini mengingatkan pastri Denmark, walaupun tidak semanis. Baunya halus tetapi matang dan mewah. Rasa aroma dan mentega sangat sedap dan sedap di mulut, namun tulang belakang keasidan memberikan kesegaran.
Eberle 2013 Mill Road Vineyard Viognier (Paso Robles) $ 23, 89 mata. Aroma buah anggur yang lazat ditunjukkan pada anggur ini dari perintis serantau Gary Eberle, bersama jus lemon, madu dan sentuhan minerality. Terdapat ketegangan yang didorong oleh mineral di lelangit, dengan rasa epal dan pir sari. Ini adalah anggur yang padat di tengah-tengahnya — tidak terlalu masak, tidak terlalu nipis.
Martin Ranch 2012 Thérèse Vineyards Viognier (Arroyo Seco) $ 30, 88 mata. Gaya anggur yang teroksidasi, ini menunjukkan kacang aprikot kering, marzipan dan macadamia di hidung, semuanya dipotong dengan kesegaran jus lemon. Setelah menghirup, ada kacang panggang, pic kering, buah ara dan juga kurma di lelangit, dengan watak iodin di tengah dan keasidan yang meriah. Kemasan madu eksotik mengingatkan pada baklava.
Pinot Gris / Grigio
Aequorea 2013 Spanish Springs Vineyard Pinot Gris (Daerah San Luis Obispo) $ 34, 93 mata. Anggur ini menawarkan aroma lemon rebus, kek paun, tepung telur, bunga peach, tembikai ambrosia dan bahkan sedikit hazelnut pada hidung. Lelangit yang menarik menunjukkan kek span oren, bunga akasia, betik kering, buah-buahan batu dan pertambangan yang kecil. Aroma dan rasa sama sekali misteri namun lazat. Pilihan Penyunting.
Palmina 2013 Pinot Grigio (Santa Barbara County) $ 20, 91 mata. Terdapat watak madu seperti madu di hidung wain Steve Clifton ini. Ia juga menunjukkan brioche mentega, dadih lemon dan minerality batu putih yang mendasari. Daging limau gedang merah-merah dan rasa nektarin masak tiba setelah dihirup, dan cengkaman kapur kemudian, menjadikan anggur yang sangat dinamik dan menarik.
Maldonado 2013 Los Olivos Vineyard Pinot Gris (Lembah Napa) $ 25, 90 mata. Warna kuning-emas muda lebih terang daripada biasa. Aroma yang kaya harum dengan nota bunga, madu, dan mentega yang kelihatannya membengkak juga. Ini adalah wain bertekstur penuh krim dan berkrim yang meningkatkan kematangan dan rasa roti bakar dengan kelembapan yang jelas, tetapi berhenti sebentar.
Dapatkan senarai belanja mingguan anda untuk setiap kesempatan dengan mengikuti # BestWinesFor pada Twitter dan Instagram >>>
