Kanada mempunyai bahagian restoran terbaik dengan wain yang lebih baik, dari tempat berlindung di Pulau Vancouver Rumah Pelabuhan Sooke , dengan senarai wain British Columbia yang luas, ke Raymond di Newfoundland, di mana anda akan menjumpai pendatang baru dan trofi vintage yang nampaknya berada di pinggir dunia. Cukai alkohol yang besar mempengaruhi harga dan ketersediaan, menjadikan program yang berfokus dan berdasarkan keperibadian — seperti pilihan seluruh Portugis di Chiado di Toronto , senarai Itali di restoran Edmonton Daniel Costa, dan wain semula jadi kecil di Calgary's Lubang Merpati dan Montreal Manitoba - semua lebih berani. Dengan permintaan maaf kepada ratusan yang tersisa, berikut adalah 10 tempat di mana wain, makanan, perkhidmatan dan suasana secara konsisten bersatu dengan cara yang cemerlang.

1. 529 Wellington

Winnipeg, MB
Orang kuat ini adalah satu-satunya restoran yang menyajikan daging lembu Perdana Kanada secara eksklusif (label yang diberi kurang daripada 0.5 peratus pengeluaran negara), dan Pengarah Anggur lama Christopher Sprague menghormati kerumitannya dengan cadangan pasangan yang berbeza untuk setiap potongan. Pengambilan pesakit pesakit bermaksud tawar-menawar antik pada senarai epik yang sama dengan Old and New World.

dua. Bengkel

Ottawa, HIDUP
Salah satu pengalaman menjamu selera yang paling menarik di negara ini, menu mencicipi 12 hidangan Atelier dilengkapi dengan pasangan inovatif yang mungkin beralih dari anggur semula jadi Kanada ke bir masam Belgia. Menu setengah pasangan tersedia, serta senarai botol yang dipilih dengan teliti.

Canoe / Foto oleh Rick O'Brien

3. Berkanu

Toronto, HIDUP
Selama lebih dari 20 tahun, Canoe telah menjadi yang terdepan dalam masakan 'Kanada moden' (anggap karibou, roti laut buckthorn dan daun maple goreng), menjadi semakin bercita-cita tinggi selama bertahun-tahun. Program sebotol 500 ditambah dikemas kini setiap minggu dan meletakkan wain Kanada setaraf dengan klasik global.

Empat. The Coureur des Bois Culinary Bistro

Beloeil, QC
Lebar dan kedalaman mencirikan senarai besar tempat percutian mewah ini lebih dari 3,000 label dari 19 negara, termasuk hampir 100 menegak dari lima atau lebih botol, yang diawasi oleh 10 orang pekerja. Destinasi wain yang sebenar.

Foto ihsan Le Vin Papillon

5. Anggur Papillon

Montreal, QC
Nampaknya sebuah bar wain, Le Vin Papillon - dari pasukan Joe Beef yang popular - adalah restoran maju sayur-sayuran. Vanya Filipovic, pemilik, pengimport wain dan somm bintang, membuat pilihannya secara semula jadi sentiasa bergerak (senarai boleh berubah setiap hari). Letakkan diri anda di tangan kakitangan, dan anda tidak boleh salah.

6. Rumah Boulud

Montreal, QC
Satu-satunya lokasi francofon Daniel Boulud mungkin yang terbaik dari semua restorannya. Senarai global Perancis yang mempunyai lebih daripada 600 label - dengan hampir 30 gelas tuang - menumpuk varietas Bordeaux, Burgundy dan Rhône dari kawasan yang kurang terkenal menentang kesan hebat hingga menyeronokkan.

Foto milik River Cafe

7. Kafe Sungai

Calgary, AB
Di River Café utamanya - dan Deane House yang lebih baru - Sal Howell menetapkan standard untuk santapan dan masa depan yang baik di bandar wain dan makanan yang semakin panas ini. Vintages matang berasal dari bilik bawah tanah yang terselamat dari dua banjir dalam 26 tahun di Pulau Prince.

8. Saya menyentuh!

Montreal, QC
Sejak debut sederhana pada tahun 1993, Toqué! telah menjadi restoran paling berpengaruh di Québec, menawarkan masakan segar dalam sejarah kompleks di rantau ini. Head Sommelier Maxime Lavallée mencari wain yang menghormati dan mencerminkan alam sejelas masakannya.

Foto ihsan Treadwell Farm to Table Cuisine

9. Ladang Treadwell ke Masakan Meja

Niagara-on-the-Lake, ON
Senarai wain pemilik bersama / Sommelier James Treadwell di destinasi ladang ke meja ini telah berkembang selama lebih dari 11 tahun menjadi mungkin koleksi wain Ontario terbesar di dunia, dibulatkan oleh pengeluar kecil antarabangsa yang berkongsi komitmen restoran untuk pertanian yang bertanggungjawab.

10. Restoran Vij

Vancouver, BC
Program wain Vij merangkumi seluruh dunia, dengan banyak pilihan wain BC dan segala-galanya dengan gabus semula jadi yang tersedia sebagai setengah botol, ia akan mendapat penghargaan walaupun ia bukan salah satu restoran India terbaik di Kanada. Kari kambing dengan Pelaverga Piemontese, ada yang?

Lihat 100 Restoran Wain Terbaik di Amerika tahun 2017>