Katakanlah apa yang anda mahukan mengenai wain Chile — ada yang mengatakan bahawa mereka menawarkan nilai yang baik tetapi anggur merah boleh bersandar terlalu herba, atau bahawa orang kulit putih pada umumnya tidak sesuai dengan usia — tetapi ada satu perkara yang tidak boleh anda katakan mengenai kilang anggur Chile dan pembuat anggur mereka: Mereka adalah homebodies.

Oktober lalu, bulan paling sibuk tahun ini dari segi pembuat anggur antarabangsa yang datang ke A.S. untuk menunjukkan barang merekapenghidap rasa, Saya dicop olehOrang Chile.

Veramonte,Undurraga, Santa Carolina,Almavivadan ViuAdabadalah antara kilang wain Chile yang mengunjungi kampung halaman saya di New York dalam misi pemasaran musim gugur. Dan kerana ini adalah tugas saya untuk bertemu dengan mereka untuk melaporkan apa yang berlaku di Chile dengan lebih baik, saya mendapat makanan restoran,Carmenèredan alasan untuk kesukanan buruk yang ditunjukkan oleh pasukan bola sepak kebangsaan semasa tahun 2015Cawan Amerika, yang menjadi tuan rumah dan kemenangan Chile.

Apa yang saya dapat adalah peluang untuk merasai beberapa wain terbaik di Chile, dan tidak buta di ruang mencicipi kami tetapi dengan cara yang paling banyak pengguna minum anggur: di atas meja dengan makanan.

Berikut adalah beberapa kunciambil masadari pertemuan saya bersama dengan nasihat tentang apa yang harus diminum dari Chile.

Rodrigo Soto dari Veramonte dan Neyen dan saya bercakap secara mendalam mengenai kesukaran berterusan Chili untuk menghasilkan Chardonnay dan Pinot Noir bertaraf dunia. Soto, yang menghabiskan beberapa tahun bekerja diBenzigerdi Sonoma County, kata Chile memerlukan lebih banyak masa untuk menentukan klon yang tepat dan agar kebun anggur menjadi matang. Saya membantahnya, mengatakan bahawa Chile mempunyai banyak masa untuk menguasai varietas ini dan masih ada yang tidak perlu diklik. Kemudian kami mencubaNeyen, ke CabernetSauvignon-Carmenèreadunan dariApaltaKebun anggur diColchagua. Ini adalah jenis wain yang terbaik dilakukan oleh Chile: Pedas, seimbang, subur, berstruktur, herba tetapi tidak terlalu banyak. 2012 yang matang adalah vintaj semasa (92 mata $ 50).

RaphaelUrrejolamenjadikan wain untuk Undurraga . Yang terbaiknyapembotolandipanggil T.H., yang bermaksudTerroirPemburu. Selama bertahun-tahun, T.H. kegemaran saya varietas adalah SauvignonOrang kulit putihdari pelbagai komuniti pesisir (Leyda, IaMelengkapkandan Casablanca), tetapi juga beberapa Pinot Noir. Berdasarkan perbincangan saya dengan Soto, ini menggembirakan. Cubalah 2013 T.H. Pinot Noir dariLeyda(90 mata $ 24).

Andrew puanadalah pembuat anggur kepala untuk Kebun anggurSanta Carolina , Peminat Wain New World Winery of the Year untuk tahun 2015. Dia datang untuk membincangkan Luis Pereira, ikon baru Cabernet Sauvignon yang dinamakan sempena pengasas kilang anggur berusia 140 tahun itu.puanmenunjukkan bahawa wain ini ($ 150 untuk perdana 2012 belum dinilai) 'dibuat seperti anggur dibuat di Chile 50 tahun yang lalu, dengan menggunakan perlahanpenapaiandan penuaan di tong besar yang dipanggil kilat , dan dengan alkohol hanya 12.8%. '

MichelFrioumembuat tetapi satu wain, Almaviva , tetapi campuran Cabernet ini telah menjadi salah satu wain bintang Chile sejak pertama kali dilancarkan pada akhir1990-an. Kami merasai sudut lima vintages, yang berpuncak pada tahun 2012 (belum dinilai). Apa yang saya pelajari adalah bahawa vintages yang sejuk seperti 2010 dan 2011 dapat bermanfaat untuk anggur seperti biasaAlmaviva. The1111 (93 mata, $ 180) berada dalam keadaan hebat, dengan kemampuan untuk menua selama satu dekad lagi.

Patrick Celadontelah menjadi pembuat anggur untuk Ia melihatAdab sejak 2010, dan cap jarinya menjadi lebih ketara, terutama di kilang anggur San Carlos Single-VineyardMalbecdari pokok anggur berusia 80 tahun. Sekali diekstrak beratMalbec, tahun 2012 (91 mata $ 25) tetap masak, sedap dan penuh dengan rasa buah hitam, tetapi penuaian yang lebih awal menghasilkan kesegaran dan keanggunan.