Keluarga Hearst menyumbangkan istana dan sekitarnya seluas 127 ekar ke negara bagian California pada tahun 1958. Dibuka semula sebagai taman negara, ia adalah tempat yang popular untuk pesta peribadi — dari majlis perkahwinan hingga Central Coast Wine Classic tahunan.

Tetapi keinginan Hearst untuk menghiburkan terus, kerana keluarga masih memiliki lebih dari 82,000 ekar tanah bersebelahan di mana mereka menjadi tuan rumah pesta dan penggalangan dana yang elegan untuk pusat sumber barah keluarga di San Luis Obispo, atau Best Buddies International , organisasi sokongan untuk orang kurang upaya.

Hari ini, hubungan keluarga yang paling kuat dengan sejarah epikuranya adalah melalui operasi lembu yang diberi makan rumput dan Winery Hearst Ranch .

Pesta kelab wain berlangsung di bangunan eksklusif Hearst Ranch, termasuk gudang pantai yang diperbaharui yang pernah melindungi bahan yang digunakan untuk membina istana. Bilik-bilik mencicipi juga ditempatkan di bangunan bersejarah yang dimiliki oleh keluarga-satu adalah tempat yang sederhana di Jack Creek Ranch, di sepanjang Lebuhraya 46 di sebelah timur Paso Robles yang lain terletak di Teluk San Simeon di bawah istana, di Sebastian's General Store.

Di sana, di bawah senjata harpoon ikan paus dan dikelilingi oleh memorabilia dari tujuh generasi Hearst, para tetamu dapat menghirup anggur Hearst Ranch Winery, yang dihasilkan oleh Jim Saunders dengan bantuan pembuat anggur Paso Soren Christensen, yang bekerja di Harapan Keluarga Wain dan Alta Colina, dan Guillaume Fabre kelahiran Perancis, yang memulakan kilang anggur butik Tutup Solene .

Walaupun Burgundy abad ke-19 mungkin terkunci, botol-botol yang jauh lebih mudah diakses dari Hearst Ranch Winery kini mengekalkan warisan cair Hearst Castle.

Pemain anggur Soren Christensen, dan pemilik Jim Saunders mencurahkan rasa Chardonnay di ruang tong di Saunders Vineyard di Paso Robles, California. Foto oleh Brian P. Hall.

Hearst Ranch Winery, Sorotan di Paso

Hearst Ranch Winery berlaku ketika pemaju Paso Robles, Jim Saunders, yang telah bertahun-tahun tumbuh dan membuat anggur, bertemu dengan Steve Hearst dalam lawatan di peternakan keluarga. Dia memberi Hearst dua botol yang terukir dengan 'Hearst Ranch Winery.' Saunders berpendapat itu adalah jenaka, tetapi Hearst percaya bahawa ia adalah strategi yang tidak betul.

Kedua-duanya menjadi kawan pantas. Saunders mendapat kebenaran untuk melesenkan nama keluarga dari Hearst, dan kilang wain itu lahir. Hari ini, pembotolan varieti merangkumi Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petite Sirah, Malbec, Tempranillo dan Chardonnay.