Semakin banyak bilangan gins berusaha membawa lautan ke gelas anda. Botol baru ini mendapat inspirasi dari rumput laut, samphire dan botani lain yang bersumber di dan sekitar pantai tempatan. Mereka dapat menambahkan sentuhan terroir ke martini anda.

Ini merupakan lanjutan dari trend minuman keras yang menggunakan bahan-bahan makanan untuk menambahkan sedikit rasa tempatan. Tetapi daripada pergunungan alpine atau ladang terbuka, pengeluar gin ini mengakses banyak air dan kehidupan laut penduduknya.

Sebagai tambahan kepada gins A.S. seperti Gray Whale Gin, Nautical American Gin dan Automatic Sea Gin, banyak pembotolan briny yang sejuk dibuat di England dan Scotland. Setiap persaingan sukan berlimpah dan pasar untuk berkembang pesat. Isle of Harris Gin bahkan bekerjasama dengan penyelam tempatan untuk membersihkan rumput laut dari dasar laut.

Berikut adalah lapan gins yang diilhamkan oleh laut untuk dicari di A.S. dan luar negara. Juniper adalah bahan yang diperlukan untuk membuat gin, jadi terdapat dalam semua botol ini.

Foto adalah milik Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co.

Sea Gin automatik

Oakland, California

Nori, yang dijaga dari pantai Mendocino dan dikeringkan di bawah sinar matahari, memberikan kualiti umami yang funky gin Area Bay kecil ini , yang dibulatkan dengan daun bay pantai, sage dan serai. Asasnya disuling dari anggur.

Edinburgh Seaside Gin

Edinburgh, Scotland

Dicipta dengan kerjasama Edinburgh's Universiti Heriot-Watt dan terinspirasi oleh garis pantai yang berdekatan, gin ini dibuat dengan bahan-bahan yang terdapat di dekat laut, dan terkenal dengan mineralnya. Botani pantai termasuk ivy tanah, pundi kencing (sejenis ganggang coklat / rumput laut) dan scurvygrass (ramuan berbunga).

Gambar oleh Lyndsey Yeomans dan Rick Allen

Gin Paus Kelabu

Sebastopol, California

Kisah tentang gin ini , yang dibungkus dalam botol pirus yang menakjubkan, adalah bahawa botani ditanam di sepanjang jalan migrasi Gray Whale, dari limau Baja California hingga kelp laut di Mendocino. Sebilangan jualan menyokong Oceana, badan amal alam sekitar yang melindungi dan memulihkan lautan dunia.

Isle of Harris Gin / Foto oleh Laurence Winram dan John Maher

Pulau Harris Gin

Pulau Harris, Scotland

Menurut pengeluar, gin ini diselitkan dengan rumput laut yang dituai oleh pakar rumput laut Lewis Mackenzie. Ia dikunyah pada musim bunga dan musim panas, yang membolehkan rumput laut tumbuh semula pada musim sejuk. Botani gin yang lebih tradisional seperti juniper, ketumbar, kulit kayu cassia, kulit jeruk pahit dan akar licorice mengimbangi kesan maritim.

Duyung Gin

Isle of Wight, England

Dibuat di sebuah pulau di pinggir pantai selatan England, samphire batuan tempatan memberi gin ini petunjuk yang terang. Terdapat juga hop yang ditanam di Taman Botani Ventnor, bunga tua tempatan dan ketumbar Inggeris dari Sussex. Botani lain, seperti kulit lemon Sicilia dan Grains of Paradise yang eksotik, diperoleh lebih jauh. Pada bulan Mac, pengeluar melancarkan botol arca barunya, yang terbuat dari bahan lestari dan menyerupai sisik ikan.

Nautical American Gin / Foto oleh Mackenzie Kelly

Ninikal Amerika Gin

Sheffield, Massachusetts

Walaupun dibuat di New England, elemen laut utama di gin ini adalah Pacific kombu, sayuran laut yang berasal dari Semenanjung Shandong, China. 'Botani pesisir' lain dari seluruh dunia termasuk spearmint, serai, rosehip dan biji ketumbar, serta beri juniper Kroasia.

Shetland Reel Ocean Sent Gin

Unst, Scotland

Diilhamkan oleh laut yang mengelilingi Kepulauan Shetland, di mana gin ini dibuat, botani utama adalah pundi kencing. Rumpai laut ini dikumpulkan dari sepanjang garis pantai yang memberikan penghembusan angin laut yang bersih, ditambah campuran rempah dan sitrus yang halus.

Master Distiller Rutte, Myriam Hendrickx / Foto milik Rutte

1872 Rumpai Laut

Dordrecht, Belanda

Peminat gin A.S. mungkin biasa Rutte Celery Gin . Versi edisi terhad ini, hanya terdapat di kilang penyulingan di bandar pelabuhan Dordrecht, berdasarkan profil yang menarik dan segar. Ia ditaburkan dengan rumput laut beralkohol plus lovage, daun saderi, oren pahit dan kapulaga.