Vintaj merah 2011 Bordeaux tidak akan begitu mengagumkan seperti tahun 2010. Pada acara mencicipi tong tahunan perdana yang sedang berlangsung di Bordeaux, para hadirin telah tiba dengan penuh semangat untuk peluang pertama untuk mencuba vintaj 2011. Berdasarkan perbualan awal dengan pembeli dan pengimport, Bordeaux akan laris.

Memang, 2011 adalah vintaj yang sangat berbeza dari tahun 2009 yang mahal dan menggoda dan tegas, tahan lama 2010. Merah menawarkan beberapa wain untuk diminum lebih awal (dan Bordeaux memerlukannya), dengan beberapa kelebihan yang menawarkan usia.

Menurut Claire Villars-Lurton dari Château Haut-Bages Libéral di Pauillac, Cabernet Sauvignon dari Médoc itu hebat, tetapi 'Merlot tidak begitu baik dan kami menghadapi masalah.'

Thomas Duroux, Ketua Pegawai Eksekutif Château Palmer di Margaux, bersetuju bahawa untuk Merlot, 2011 adalah 'vintaj yang lebih rendah.'

Cuaca pada tahun 2011 tidak biasa. Seperti yang dinyatakan oleh seorang vigneron: 'Kami mempunyai musim panas pada musim bunga, jatuh pada musim panas dan kemudian musim panas lagi pada musim gugur.' Gabungkan ini dengan hujan es dan kemarau — kurang dari separuh hujan normal — dan keadaan tumbuh terbukti menjadi suatu tantangan.

Sama pentingnya ialah kenyataan bahawa pasaran telah berubah. Contohnya tahun lalu, orang Cina membeli niaga hadapan 2010 dalam kuantiti untuk pertama kalinya, tetapi mendapati bahawa harga vintaj itu telah menurun. Nampaknya tidak mungkin mereka akan membeli niaga hadapan tahun ini.

Peruncit Amerika juga berhati-hati. Chris Adams, Ketua Pegawai Eksekutif Sherry-Lehmann dan pemenang Anugerah Bintang Anggur Anggur 2010 untuk Peruncit Terbaik Tahun Ini, mengatakan: 'Ini adalah persoalan harga. Sekiranya tahun 2011 terlalu mahal, saya mungkin tidak akan membuat tawaran utama. ' Ini adalah kali pertama dalam 40 tahun Sherry-Lehmann tidak menawarkan niaga hadapan Bordeaux.

Pemandangan dari pasaran akan berkembang seiring berjalannya minggu dan ribuan pembeli dunia merasakan anggur. Harga sebenar tidak akan sampai sekurang-kurangnya beberapa minggu. Tetapi keluarkan kad skor anda dan bersiaplah, kerana Penggemar Anggur memberikan liputan perdana sepanjang minggu.

Hari Pertama: Sauternes dan Barsac

Sebelum rasa bermula, Olivier Bernard, pemilik bersama Château Guiraud di Sauternes berkata, 'Sauternes sangat luar biasa, salah satu vintages terbaik yang pernah ada,' dan dia benar. Vintaj 2011 di Sauternes dan Barsac adalah vintaj yang hebat. Kualitinya sama dengan tahun 2001 dan lebih baik daripada tahun 2007 yang sangat baik.

Anne Perez dari Château d'Yquem bersetuju, dan menerangkannya dengan merujuk sejarah panjang harta tanah: 'Keadaannya sama seperti tahun 1893,' katanya.

Apa yang menjadikan vintaj ini begitu baik untuk wain manis? Itulah yang disebut oleh Aline Baly, pemilik Château Coutet di Barsac, sebagai 'kesan musim panas India yang indah.' Sauternes memerlukan hujan, diikuti dengan jangka waktu lama matahari. Ia mendapat kedua-duanya, dan pada waktu yang tepat.

'Hujan pertama tiba dan membawa botrytis, memperbaikinya di kulit,' kata Olivier Castéja, pemilik Château Doisy-Védrines di Sauternes. 'Kemudian cuaca kembali indah, jadi kami tidak mengalami reput kelabu yang dapat memusnahkan anggur.'

Hasilnya adalah wain yang secara serentak mempunyai kekayaan dan ringan. Rasa botrytis yang besar dan buah-buahan tropika yang kaya diimbangi dengan keasidan rasa oren-nest yang lazat. Ini adalah wain yang akan bertahan selama bertahun-tahun. Setakat ini, Sauternes adalah kisah kejayaan tahun 2011.

Anggur Bordeaux yang dirasakan dari tong diberikan skor dalam lingkungan tiga mata. Apabila anggur dibotolkan dalam dua atau tiga tahun, wain dinilai semula, dan penilaian akhir diberikan.

95–97 Château Doisy-Védrines (Barsac). Anggur cantik yang menawarkan watak botrytis yang tegas, dengan aroma rempah, epal dan rasa oren. Ia kuat dan bertujuan untuk penuaan yang lama. ––R.V.

95–97 Château Rieussec (Sauternes). Anggur ini menunjukkan kemewahan semata-mata, kaya dan matang, diperkuat dengan rasa kompleks dari jeruk oren dan mangga super. Ia segar, menunjukkan watak vintaj ini. ––R.V.

95–97 Château Suduiraut (Sauternes). Berwarna-warni dan enak, ini mempunyai berat badan yang besar, dan aroma buah masak dan botrytis. Rasa buah kuning, sitrus dan kayu manis yang bergaya digabungkan dengan keasidan cerah pada lelangit yang kaya. ––R.V.

94–96 Château de Rayne Vigneau (Sauternes). Terdapat kesegaran hebat dalam anggur ini, yang juga mempunyai berat badan yang cukup dan buah-buahan yang kompleks dan kaya. Ia digerakkan oleh keasidan, kekal meriah dan cerah, dan cenderung berumur dengan baik. ––R.V.

94–96 Château Guiraud (Sauternes). Anggur kuat yang kaya, bulat, padat dan padat. Seiring dengan buahnya yang masak dan matang, terdapat cadangan keasidan. Berlapis dengan rasa botrytis. ––R.V.

94–96 Château Rabaud-Promis (Sauternes). Anggur ini menari dengan mudah di langit-langit, namun masih mempunyai berat dan kekayaan tahun ini. Terdapat makanan istimewa di sini, diikuti dengan intensiti yang lebih padat. Ia menawan sekarang, tetapi pasti akan berumur lebih dari bertahun-tahun. ––R.V.

93–95 Château Caillou (Barsac). Anggur masak dan seimbang, dengan struktur yang disatukan dengan baik dengan buahnya yang kaya dan manis. Ini mempunyai kelebihan rempah dan perisa oren pahit dengan tekstur depan yang mewah. ––R.V.

93–95 Chateau de Myrat (Barsac). Rasa buah kaya jeruk rempah berlapis ke strukturnya. Dengan tekstur halus dan keseimbangan halus, ia mewah, garing dan padat. Anggur untuk penuaan jangka panjang. ––R.V.

93–95 Clos Haut-Peyraguey (Sauternes). Rempah-rempah dari kayu baru dan buah botani yang superripe menunjukkan anggur yang hebat dan hebat ini. Ia mempunyai berat, struktur dan intensiti. Ia pasti akan berumur selama bertahun-tahun. ––R.V.

93–95 Château la Tour Blanche (Sauternes). Ini adalah anggur bertekstur garing, dengan struktur kompleks buah-buahan, rempah dan kayu yang kaya dan padat. Anggur hanya akan bersatu, menjanjikan penuaan selama bertahun-tahun ke depan. ––R.V.

93–95 Château Lamothe-Guignard (Sauternes). Sangat kaya dengan botrytis, ini adalah wain mewah yang lezat dan sangat masak. Keasidan ada di latar belakang. ––R.V.

92–94 Château Coutet (Barsac). Anggur mellifluous yang halus, dengan intensitasnya ditutupi oleh keasidan yang ketat. Ini menunjukkan berat vintage, dan kekuatan botrytis yang diselingi dengan rasa rasa oren dan limau. Ia mesti meningkat usia. ––R.V.

92–94 Château d'Arche (Sauternes). Anggur yang mengagumkan yang mempunyai berat dan nota botrytis yang kuat. Keasamannya memberikan rasa enak kepada rasa buah-buahan kuning, jeruk keprok dan rempah-rempah kayu ringan. ––R.V.

92–94 Château de Fargues (Sauternes). Wain yang halus dan kaya juga menunjukkan kedalaman rasa. Dibungkus teksturnya yang ketat adalah nota persik dan mangga, jeruk pahit dan kulit lemon. Ini adalah anggur yang baik yang semestinya berusia bertahun-tahun. ––R.V.

92–94 Château de Malle (Sauternes). Anggur yang sangat kuat - begitu kaya sehingga bertambah dengan berat badannya. Pada masa yang sama, terdapat teras keasidan halus yang dapat mengurangkan kekayaan dengan baik. ––R.V.

92–94 Château Doisy-Daëne (Barsac). Aroma herba diikuti dengan buah pala dan buah segar. Ini mempunyai buah masak yang hebat sepanjang tahun tanpa intensiti yang besar, ia adalah anggur yang mempunyai kehalusan dan kerumitan. ––R.V.

92–94 Château Nairac (Barsac). Wain ini menunjukkan bahagiannya yang segar, diikuti dengan rasa buah yang kaya. Anggur mempunyai berat yang terletak di bawah wataknya yang segar, dan ada nota terakhir dari jeruk yang dibumbui. ––R.V.

92–94 Château Romer (Sauternes). Anggur halus dan bertekstur kaya dengan rasa oren manis dan rempah yang digabungkan dengan kayu gelap dan delima. ––R.V.

92–94 Château Sigalas-Rabaud (Sauternes). Wain ini mempunyai berat dan sentuhan ringan. Beratnya didorong oleh watak botrytis yang kuat dan buah aprikot matang yang ringan berasal dari garis lurus keasidan kuat yang memotong anggur. Ia mesti berumur lama. ––R.V.

91–93 Château Bastor-Lamontagne (Sauternes). Dengan sebilangan besar rempah, ini adalah anggur dengan buah yang masih muncul. Ia mempunyai berat badan dan intensiti yang enak. Dengan struktur keasidan dan tanin yang berlapis, ini untuk penuaan jangka panjang. ––R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey (Sauternes). Anggur yang sangat segar, dengan keasidan yang memotong berat buahnya yang halus - seperti gunting yang memotong beludru. Sedap, dengan rempah dan keasidan yang menampakkan pada akhir. ––R.V.

91–93 Château Suau (Barsac). Pada mulanya ini hanyalah usaha yang menggoda tetapi kemudian keamatan dan strukturnya muncul, mewujudkan arak yang sangat kompleks. Watak botrytisnya menambah berat badan yang banyak. ––R.V.

90–92 Château Broustet (Barsac). Wain ini menunjukkan watak kayu baru yang kuat, dengan tekstur yang matang, kaya dan sangat halus yang terletak di bawahnya. ––R.V

90–92 Château Filhot. (Sauternes). Terdapat beberapa aroma reduktif dan daging pada sampel tong ini, tetapi lelangit masih menunjukkan potensi yang baik dari anggur ini. Ini mempunyai semua berat dan kekayaan vintage, dengan keasidan renyah yang mendasari. ––R.V.

89–91 Château Lamothe (Sauternes). Anggur segar epal, dengan kekayaannya datang perlahan-lahan. Beratnya juga seperti sentuhan rempah marmalade dan keasidan lemon. Dengan wataknya yang ringan, sangat sedap. ––R.V.

Untuk membaca En Primeur, Hari Kedua: En Primeur, Hari Kedua: Margaux, Moulis, Médoc dan Listrac, tekan di sini .

Untuk membaca En Primeur, Hari Ketiga: Saint-Julien, Pauillac, Saint-Estèphe dan Haut-Médoc, tekan di sini .

Untuk membaca En Primeur, Hari Keempat: Pessac-Léognan dan Graves, the Reds and Dry White, tekan di sini .

Untuk membaca En Primeur, Hari Lima: Saint-Émilion dan Pomerol, tekan di sini