Akhirnya, sesuatu yang boleh dipersetujui oleh Eropah dan A.S.: penjualan wain akan meningkat seperti juga harga wain botol, terutama pada titik harga yang lebih tinggi, serta wain pukal.

Penghantaran wain tradisional menyaksikan pertumbuhan jumlah 1.3% atau kira-kira separuh daripada 2016, Danny Brager, naib presiden kanan Syarikat Nielsen , memberitahu kerumunan penjual, pengedar, pengimport dan peruncit pada hari Selasa di Nobu Eden Roc hotel di Miami untuk laporan tahunan Majlis Pasar Wain mengenai keadaan industri.

Tahun ini WMC menawarkan panel eksekutif wain dari semua aspek perniagaan untuk memberikan ramalan mereka untuk tahun depan juga. Petang sebelumnya banyak hadirin dan setiap panelis meraikannya Anugerah Bintang Anggur Tahunan ke-18 Wine Enthusiast di hotel yang sama.

Brager memberitahu penonton bahawa jumlah tempat menjual wain terus bertambah. Pada tahun 2017, terdapat 565,000 lokasi premis di luar, berbanding 447,370 pada tahun 2003.

Jenis tempat yang boleh didapati anggur juga telah berubah.

'Di lokasi di lokasi, terdapat sekitar 18,000 restoran cepat saji, kira-kira 3.000 restoran perkhidmatan cepat menjual wain. Tetapi beberapa kadar pertumbuhan tertinggi di premis adalah di bar sukan, teater dan dewan konsert, stadium dan arena, ”katanya. 'Jadi, semakin banyak tempat yang disediakan wain, semakin besar kemungkinan botol atau gelas berakhir di tangan pengguna.'

Dari kiri ke kanan: Roger Nabedian dari E. & J. Gallo Winery Michael Quinttus dari Vintus Wines Steve Somers dari Breakthru Beverage Group Adam Strum Syarikat Penggemar Anggur Chris Tanghe dari Guild of Sommeliers Rick Tigner of Jackson Family Wines

'Minum Lebih Baik'

Brager meramalkan premiumisasi akan mendahului kadar pertumbuhan tahunan tahun ini.

Anggur dengan harga lebih tinggi 'terus menghasilkan prestasi yang lebih rendah secara konsisten.' Dia melihat tren itu terus berlanjut, mengatakan, 'Beberapa orang tidak minum lebih banyak, tetapi mereka minum lebih baik.'

John Gillespie dari Majlis Pasar Anggur mengatakan tinjauan tahunannya terhadap lebih daripada 2.500 peminum arak, yang dilakukan pada bulan Jun dan Julai lalu, mengesahkan bahawa lebih daripada separuh daripada mereka yang bertanya mengatakan bahawa mereka membeli botol dengan harga lebih tinggi daripada yang ada pada tahun sebelumnya. Empat puluh peratus mengatakan bahawa mereka membelanjakan lebih banyak kerana pengetahuan mereka tentang anggur telah meningkat.

Ketika Brager bertanya kepada ahli panel jika $ 20 adalah harga siling untuk pengguna, Peminat Wain Pengerusi, Penerbit dan Editor Adam Strum merumuskan semula soalan itu, mengingatkan perbualan yang dilakukannya dengan Bruno Prats, bekas pemilik Chateau Cos D'Estournel . 'Saya bertanya kepada Bruno apakah Amerika akan menjadi negara minuman arak. Dan dia menjawab, 'Sekiranya pengalaman pertama anda dengan arak adalah sesuatu yang hebat, anda akan menjadi peminum arak.' '

Strum kemudian menyatakan bahawa industri, dan kualiti wain, telah berkembang sejak tahun 1970-an. 'Hari ini, anda dapat anggur yang luar biasa,' tambahnya.

Input Rabobank

Sementara itu, di Belanda, bank Belanda Rabobank mengeluarkan laporan suku tahunannya mengenai industri ini. Mengingat tahun 2017 menghadapi industri anggur 'dengan cabaran jangka pendek yang berkaitan dengan penuaian yang tidak biasa ... Sebilangan masalah ini bersifat sementara dan tidak dapat dielakkan di dunia pertanian. Yang lain mewakili perubahan struktur jangka panjang. ' Bank melihat perubahan tingkah laku pengguna, perubahan permintaan global, serta perjanjian perdagangan yang mendorong perubahan strategi sumber untuk kilang wain dan jenama.

Hasil daripada penuaian yang lebih kecil, harganya lebih tinggi, beberapa di antaranya sudah dilihat oleh pembeli anggur. Harga yang lebih tinggi untuk produk tertentu agak mudah disampaikan kepada pengguna. “Di segmen dan pasar lain, harga yang lebih tinggi cenderung menghasilkan volume yang lebih rendah. Pemain yang berbeza di sepanjang rantai nilai harus membuat pilihan, sekurang-kurangnya buat masa ini, ”kata bank itu. Sebilangan besar syarikat masih membuat rundingan untuk 2018.

Perjanjian perdagangan dan perubahan selera kini menjadikan China sebagai pengimport wain terbesar kelima di dunia, dan apabila pengusaha di sana memperoleh pengalaman dan keyakinan jumlah perantara antara pengeluar dan pengguna menurun, kata Rabobank.

Import wain A.S. juga terus meningkat dengan Perancis dan New Zealand mendorong import wain botol dan Australia berjaya dalam wain pukal.

Akhirnya, bank menjangkakan penggabungan kilang anggur akan berlanjutan dan Perancis menjadi pasaran yang sangat sibuk kerana pemain terbesar mengembangkan perniagaan mereka di dalam dan di luar sempadan. Guigal dan Jadot telah menambahkan domain baru ke portfolio mereka, LVMH membeli 60% saham Napa's Bilik Seluar Colgin dan Thienot mengambil bahagian dalam pengeluar Paso Robles Pengembaraan Winery , kata bank.