Dalam era keletihan sebutan dan sistem pengawalseliaan yang kompleks, itu bukan satu prestasi kecil untuk menjadikan Petaluma Gap diiktiraf sebagai wilayah penanaman anggur yang berbeza pada akhir tahun 2017. Ia memerlukan banyak masa dan banyak penentuan dari sekumpulan pembuat anggur dan penanam kecil namun kuat .

Cabaran kumpulan ini, yang ditangani oleh yang lain pada beberapa kesempatan sebelumnya, adalah bagaimana mengukir secara besar-besaran Sonoma Sebutan pantai.

Berkeluasan sekitar 500,000 ekar dan bertindih dengan beberapa bahagian Lembah Sungai Rusia dan Anak jantan , Kawasan Viticultural Amerika Sonoma Coast (AVA) adalah sebutan terbesar dan paling kontroversial di Sonoma County. Dari Mendocino County hingga Marin County dan San Pablo Bay, ukuran AVA yang cukup besar menjadikannya tidak bermakna bagi banyak orang.

Di luar Pantai Sonoma, Jurang Petaluma berjaya merapatkan seluas 202.476 ekar yang berpusat di sekitar Petaluma, sebuah kota di selatan Sonoma County, 40 kilometer ke utara Jambatan Golden Gate. Dengan sejarah pertanian yang panjang, Petaluma pernah dikenali sebagai bakul telur dunia. Sejak itu ia menambah bir ( Syarikat Pembuatan Bir Lagunitas ) dan keju ( Krimer Cowgirl ) kepada warisan makanannya.

Walaupun nama Petaluma memberikan rasa tempat, Celah inilah yang memberi makna sebutan baru. Pembukaan selebar 15 batu di pegunungan pesisir membawa udara sejuk dari Lautan Pasifik dan menariknya ke timur ke darat ke Teluk San Pablo.

Kabut pagi yang lebat semasa musim tanam seperti angin pada waktu petang. Suhu sentiasa berubah 40-50 swingF dalam sehari, berkat kabut setiap malam.

Ini adalah persekitaran yang sukar berkembang yang memberi penghargaan kepada kesabaran dan keberanian. Hasilnya rendah dan anggur masak perlahan. Anggur menawarkan intensiti bertekstur yang kaya dalam konteks aromatik iklim sejuk dan keasidan yang tidak dapat dinafikan.

Domba merumput di Keller Estate / Foto oleh Michael Housewright

Membuat Emas

Terdapat kira-kira 4,000 ekar ladang anggur di Petaluma Gap. Mereka ditanam terutamanya ke Pinot Noir, yang berjumlah sekitar 75% dari keseluruhan keluasan appel, tetapi juga merupakan rumah bagi Chardonnay dan Syrah. Kawasan ini lebih ditentukan oleh laman kebun anggur daripada kilang wain, kerana anggur dari kebun anggur yang sama didirikan ke dalam botol dari pelbagai jenis pengeluar seperti Kosta Browne , Ladang Kebun Rodney Strong , Bilik Wain Ramey , Patz & Dewan dan Walt Wain .

'Sukar untuk tidak membuat emas dengan emas masuk,' kata Erica Stancliff, pembuat anggur untuk Wain Keluarga Trombetta . Stancliff dan ibunya, Rickey Trombetta, adalah penyokong kuat untuk sebutan tersebut.

'Dengan angin, tidak ada masalah botrytis atau cendawan, dan anggur mempunyai nisbah kulit-ke-jus yang lebih tinggi,' katanya. 'Mereka memberi anggur kekayaan dan tekstur dengan struktur. Mereka secara semula jadi sangat seimbang. '

Itu berbeza dengan kawasan berdekatan Freestone dan Occidental, katanya. Kedua-dua kawasan tersebut boleh mengalami kabut sepanjang hari selama musim tanam, dan tanaman merambat sukar untuk matang. Anggur mereka biasanya menawarkan lebih banyak keasidan, buah sedap dan rempah ratus, dengan kekayaan yang lebih sedikit daripada Petaluma Gap atau tempat yang lebih panas di Lembah Sungai Rusia.

Dalam Benteng Ross-Seaview , sebutan lain di Pantai Sonoma yang lebih besar yang terletak di atas kabut, anggur cenderung mempunyai struktur tanin yang lebih banyak dan rasa pedas liar, yang mencerminkan lokasi mereka yang tinggi dan tinggi.

Semakin banyak pengeluar, besar dan kecil, menyedari potensi Petaluma Gap. Malah pusat kuasa yang berpusat di Sonoma Kendall-Jackson , yang baru-baru ini mengeluarkan a 2017 Pinot Noir dan a Cloud Landing Chardonnay 2017 dari sebutan, telah terlibat. Penanaman, yang ditujukan terutamanya untuk Pinot Noir dan Chardonnay, sedang meningkat dan tidak menunjukkan tanda-tanda perlambatan tidak lama lagi.

Ana Keller dari Keller Estate / Foto oleh Michael Housewright

Ladang Anggur Marquee

Tiga ladang anggur marquee terdapat di Petaluma Gap: Kebun Anggur Jalan Roberts , dimiliki dan diusahakan oleh keluarga Sangiacomo Kebun Anggur Sun Chase , dimiliki oleh Alex Guarachi dari Guarachi Family Wines dan Gap's Crown Vineyard , dimiliki oleh Bill Price of Three Sticks Wines. Semua menjual anggur kepada banyak pengeluar dan ditanam ke Chardonnay dan Pinot Noir.

James Hall, pemilik dan pembuat anggur Patz & Hall, bekerja dengan anggur di sebilangan besar sebutan yang sejuk, dari Carneros hingga Pantai Sonoma. Dia mengatakan bahawa Jurang Petaluma adalah 'sebutan paling dingin di Sonoma County.' Dia membeli anggur dari Gap's Crown Vineyard selama lebih dari satu dekad, membotolkan Pinot Noir yang ditunjuk oleh Crown Vineyard pertama Gap pada tahun 2007.

'Lebih sejuk lebih baik hari ini,' katanya. 'Dengan angin, hasilnya merana. Di sinilah terroir terbaik. '

Kantin di bawah Radar di Napa dan Sonoma

Blok balai Pinot Noir di Gap's Crown Vineyard menghadap ke barat dan landai, ditanam di tanah vulkanik yang seperti abu dan tufa. Tanah liat tanah liat dan tanah liat berpasir mempunyai hamparan batu kerikil misterius.

'Laman web yang terdedah menunjukkan variasi vintaj lebih banyak,' kata Hall. 'Cara angin bergerak sangat penting. Angin penyejuk berguna, tetapi terlalu banyak pada waktu yang salah, dan daunnya trauma dan menguap air pada kadar yang lebih tinggi, dan itu menghentikan fotosintesis. Tetapi angin berhenti di Gap's Crown dan berputar ke selatan. '

Kualiti inilah yang menjadikan kebun anggur sebagai tempat yang sesuai untuk menanam anggur di kawasan yang sejuk. Hall menggambarkan araknya sebagai buah merah brambly dengan kualiti bunga, pedas, campuran mawar, anyelir dan kayu manis.

'Ini wain besar dan padat yang lebih bertubuh, bersudut dan gugup, dengan nada tinggi,' katanya. 'Ini kebun anggur terakhir yang saya pilih untuk Pinot Noir, yang paling tannic. Anggur memerlukan masa di pokok anggur. ' Di sisi lain, pembuat anggur David Ramey telah membuat sendiri Petaluma Gap Ladang Anggur Rodgers Creek terkenal dengan Syrah.

'Apa yang membuatnya sangat berbeda adalah tingkat rotundone yang jelas, yang merupakan senyawa yang memberi Syrah wataknya yang pedas,' kata Ramey. 'Sering dijumpai di Rhrah Utara Syrahs, ini, bersama dengan catatan lemak daging, adalah watak yang rumit dan sedap yang kita gemari. Rodgers Creek menunjukkan ini dalam sekop. Saya tidak bersedia untuk mengaitkannya dengan jenis tanah tertentu, tetapi yang pasti cuaca sejuk. '

Blue Wing Vineyard / Foto oleh Michael Housewright

Griffin's Lair Vineyards di Lakeville Highway adalah kelebihan lain untuk Syrah, bersumberkan Pax dan Syarikat Wain Bedrock . Pada tahun 2017, Ladang Anggur & Pabrik Anggur Spottswoode Estate bersumberkan Syrah dari kebun anggur untuk membuatnya Buku Padang pembotolan, yang diperam bersama dengan Viognier 9% dalam gaya Rhône Utara.

Ladang Keller , juara penting lain Petaluma Gap AVA, adalah salah satu daripada beberapa kilang wain dengan ruang mencuba dalam sebutan. Ia bertani La Cruz Vineyard, ditanam pada tahun 1989 ke Chardonnay di tanah liat yang kaya dengan mineral. Setelah melihat potensi kawasan ini untuk menanam varieti lain, Keller Estate akhirnya menambahkan Pinot Noir, Syrah, Viognier dan Pinot Gris.

Variasi Dalam Rayuan

Peluang Petaluma Gap meluas di seberang perbatasan daerah selatan Sonoma hingga ke Marin, dan beberapa tempat paling dingin, termasuk Azaya Ranch Vineyard, Ladang Anggur McEvoy Ranch dan Chileno Valley Vineyard, di mana Dutton-Goldfield sumber Riesling, nampaknya berkembang.

McEvoy Ranch mempunyai 27 ekar anggur di sini. Penanamannya meliputi Pinot Noir dan Syrah, tetapi juga Montepulciano, Refosco, Sagrantino dan Vermentino. Sebanyak 57 ekar lagi dikhaskan untuk zaitun.

'[Marin wain] lebih ringan dan mempunyai watak yang lebih bunga dan kompleks,' kata Justin Seidenfeld, pembuat anggur di Ladang Kebun Rodney Strong . Seidenfeld membuat Pinot Noir dan Chardonnay dari Kebun Anggur Biru , tapak harta tanah yang terletak paling dekat dengan Teluk San Pablo dalam Jurang Petaluma.

'Anggur terus membuat saya terkesan dengan cara mereka dapat menyeimbangkan buah dan struktur dengan baik,' katanya. 'Pinot Noir yang kami buat memiliki struktur yang dalam dan padat, tetapi tetap mempertahankan ciri bunga dan buah yang halus. Ini membolehkan anggur menjadi sangat seimbang dan menyeronokkan sama ada muda atau tua. Memasak perlahan menyebabkan rasa yang dikembangkan dengan alkohol yang lebih rendah. '

Tapak bertingkat tinggi seperti Gap’s Crown dan Sun Chase Vineyards terletak lebih jauh ke utara daripada yang terdapat di Marin atau Sayap Biru Rodney Strong, jadi suhu pematangannya lebih panas.

'Ini membawa kepada anggur yang lebih kaya dengan gaya dan rasa mulut yang lebih mewah, tetapi mereka tidak mempunyai aroma bunga yang sama,' kata Seidenfeld. 'Kedua-dua tempat ini menghasilkan anggur yang hebat.'

James Hall, pemilik dan pembuat anggur Patz & Hall dan Erica Stancliff, pembuat anggur Trombetta Family Wines / Foto oleh Michael Housewright

Minta Penjagaan Pengguna

'Ada tempat di pasar untuk anggur Petaluma Gap,' kata Stancliff. 'Masih ada keperluan untuk mendidik. Ini adalah AVA yang didorong oleh penanam, jadi pembeli anggur perlu meletakkan sebutan pada label. Nama itu memberi orang rasa tempat. Mereka dapat melihat tempat di Sonoma County di kepala mereka. '

Trombetta kini melihat penjual, pengedar dan pengguna yang menerimanya.

'Mulai tahun lalu di Texas, New York dan di seluruh negara, ketika saya menjelaskan mengapa Jurang Petaluma berbeza, mengenai jangka masa yang panjang, orang suka mendengarnya,' katanya. Sebahagian daripada cabaran adalah masa persetujuan AVA Gap. Pabrik anggur mendapat kebenaran untuk menyenaraikan Petaluma Gap pada label pada bulan Januari 2018. Daripada sebilangan besar wain yang telah dibotolkan, kebanyakannya hanya tersekat dengan Pantai Sonoma. Tetapi itu akan berubah.

'Pasar menerima AVA baru dengan banyak kegembiraan,' kata Seidenfeld. 'Orang-orang sepertinya mempunyai kehausan untuk pengetahuan tentang anggur dan, dengan kisah kami, mereka menambahkan tahap perincian dan pemahaman lain mengapa mereka telah menikmati wain Petaluma Gap sejak sekian lama.'

Justin Seidenfeld, pembuat anggur dari Rodney Strong Vineyards / Foto oleh Michael Housewright

10 untuk Mencuba dari Jurang Petaluma

Anaba 2016 Sangiacomo Roberts Road Vineyard Pinot Noir (Petaluma Gap) $ 56, 95 mata . Ini adalah wain cantik, wangi dalam strawberry dan ceri mawar dan gula-gula. Sentuhan vanila memberikan kekayaan yang tenang dan bersahaja di bawah struktur jeruk darah yang memuaskan dahaga, jeruk keprok dan teh hitam, dengan nada kapulaga yang menggoda. Teksturnya halus seperti sutera.

Sangiacomo 2017 Roberts Road Vineyard Pinot Noir (Petaluma Gap) $ 70, 94 mata . Winemaker James MacPhail bekerjasama dengan buah-buahan yang ditanam di ladang untuk membuat pameran luar biasa ini untuk sebutan yang berwarna terang dan halus dalam tanin. Kulit oren dan ceri yang lembut menyumbang kekayaan buah, dilengkapi dengan teh hitam, cengkeh dan keasidan yang berkekalan.

Armida 2016 Gap's Crown Vineyard Pinot Noir (Pantai Sonoma) $ 65, 93 mata . Bersahaja, tegang dan ditenun erat dalam tanin bertekstur dan oak bersepadu, wain ini bersinar dalam puri strawberi dan buah delima, buah merah cerah dan renyah dengan sentuhan kekayaan. Bertubuh penuh dan padat, ia menawarkan nota rempah penaik dan teh hitam.

Trombetta 2017 Gap's Crown Vineyard Chardonnay (Petaluma Gap) $ 60, 93 mata . Nota pengurangan masuk ke pembukaan garam, oak dan penyembur laut dalam wain buatan ini dari laman web yang terkenal dengan angin. Batu hancur dan bunga putih menyajikan komponen mineral yang bersahaja dan seimbang dengan bahagian tengah pir dan ara yang lezat.

Chappellet 2017 Calesa Vineyard Chardonnay (Petaluma Gap) $ 44, 92 mata . Dari sebutan baru datangnya penunjuk kebun anggur yang dibuat dengan baik dan mengagumkan ini, kemasukannya segar dan fokus dalam keasidan iklim yang sejuk. Aksen bunga batu dan putih melengkapkan cetakan lemon, peach dan pir, dengan sedikit sentuhan rempah penaik pada kemasan lembut yang panjang.

Fulcrum 2017 Gap's Crown Vineyard Pinot Noir (Petaluma Gap) $ 69. 92 mata . Harum di kelopak mawar dan kulit oren, anggur ini ringan di kakinya dan tinggi keasidannya. Ia mampu mengekalkan kesegaran sepanjang inti ceri dan delima yang seimbang. Aksen teh hitam dan lantai hutan melengkapkan nada yang cerah.

Guarachi Family 2017 Sun Chase Vineyard Estate Grown Chardonnay (Pantai Sonoma) $ 60, 92 mata . Ini adalah wain putih yang besar dan penuh daging dari kebun anggur gunung Petaluma Gap, dengan kesan kuat dari vanila dan oak yang diikat pala. Buah batu dan nanas dipamerkan dengan jelas, kaya dengan nota sekunder Gravenstein apple dan fig.

Keller Estate 2017 El Coro Vineyard Pinot Noir (Petaluma Gap) $ 60, 92 mata . Rasa abu, tanah dan kelopak bunga mawar menghiasi inti sederhana, segar dan meriah yang kuat, keasidan segar dan buah merah berdaging dalam anggur khas ladang anggur ini. Ini membentang perlahan-lahan di dalam gelas ceri, cassis dan buah kismis merah yang sedap dan renyah.

Neyers 2017 Roberts Road Pinot Noir (Pantai Sonoma) $ 45, 92 mata . Stemmy dan bersahaja, wain ini menawarkan warna cranberry dan teh yang hebat. Midpalate mempunyai lapisan lembut dari tanin lembut yang memanjangkan kemasan.

Thirty-Seven 2017 Albariño (Pantai Sonoma) $ 22, 90 mata . Berat badan yang seimbang dan dengan jumlah rasa buah-buahan berdaging yang tepat, ini adalah warna putih yang tidak dapat dilupakan yang menarik dalam aroma bunga dan rasa aprikot, vanila dan batu. Ia selesai dengan cahaya dan terang.