Selama beberapa dekad, reputasi wain putih Oregon bergantung sepenuhnya pada Pinot Gris . Baik seperti anggur itu, anggur telah membuat kemajuan yang menakjubkan di utara dan selatan negeri ini dengan pelbagai anggur putih.

Chardonnay dan Riesling , pantas dan cerah dengan keasidan berair, banyak di Lembah Willamette . Contohnya seperti High Wire Chardonnay dari Ladang Anggur Bethel Heights menawarkan wain tekstur yang menjadi bukti kekuatan anggur lama di kawasan ini. Beberapa pengeluar melihat masa lalu untuk inspirasi, seperti Keeler Terracotta Amphorae Riesling, yang menggunakan kapal tanah liat semasa fermentasi untuk menawarkan pengambilan baru dari varieti. Kuat ini digabungkan dengan wain yang sedap, berasaskan mineral, dan makanan seperti Auxerrois dari Kebun Anggur Björnson dan Carlton Cellars , sementara Treos meneroka gaya Muscat Kering yang tidak biasa.

Brooks melangkah lebih jauh dengan Amycas 2017, gabungan aromatik Riesling, Pinot Blanc , Muscat , Gewürztraminer dan Pinot Gris, yang, luar biasa, memperkuat kekuatan mereka semua.

Di Oregon Selatan, Albariño , Viognier dan putih Rhône -campuran gaya menarik, terutamanya di Kawasan Vitikultur Amerika Applegate Valley (AVA), di mana Arasy juga membuat keajaiban dengan Vermentino . Dari Elkton dan Rogue Valley, AVA datang dengan pembotolan yang lebih luar biasa, seperti rimbun dan masak Sauvignon Blanc dari Tepi Sungai atau Gewürztraminer bunga tetapi kering dari di luar .

Di tengah-tengah penjelajahan yang mempesonakan ini, Pinot Blanc terbukti menjadi wain putih terbaik Oregon seterusnya. Anggur itu bukan sesuatu yang baru di Oregon, tetapi reputasinya tercemar sejak awal kerana salah label pada tanaman semaian pada tahun 1980-an yang menganggap Melon de Bourgogne sebagai Pinot Blanc. Setelah itu tidak dapat diatasi, Pinot Blanc yang asli diturunkan menjadi 'Chardonnay orang miskin', tetap diperiksa oleh titik harga rendah yang pada gilirannya meredam percubaan.

Jason Lett, pembuat anggur di Ladang Anggur Eyrie , adalah penyokong awal Pinot Blanc, tetapi tetap kering dan bergaya sangat segar. Baru beberapa tahun yang lalu pembuat anggur seperti Lett dan Ben Casteel, pemilik bersama, pengarah dan pembuat anggur di Bethel Heights Vineyard, mulai menekankan aromatik bunga dan juga minerality yang mendasari. Sementara itu, Cell Wen Ken mencuba tong fermentasi dan lees yang diperpanjang untuk menambah tekstur dan rempah.

Adam Campbell, pemilik dan pembuat anggur di Kebun Anggur Elk Cove , percaya dia dapat memperoleh kerumitan dan konsentrasi dengan menanam di lereng curam dan tanah dangkal, secara alami mengurangkan hasil. 'Kami juga memilih anggur ketika mereka berada di luar rasa sitrus sederhana sebelum mereka sampai ke alam tropika,' katanya. 'Rasa buah batu adalah kunci untuk apa yang saya harapkan.'

Bill Sweat, pengasas Ladang Anggur dan Pabrik Anggur Winderlea , mencari kerumitan dengan fermentasi dalam amphora tanah liat, oak netral dan keluli tahan karat, kemudian menggabungkan wain bersama menjadi satu cuvée. 'Kami suka rasa mulut dari amphora (likat dengan sedikit kemasinan) dan oak (sedikit kekayaan) dengan struktur dan kesegaran keluli tahan karat' jelasnya.

Pada Harper Sees , pembuat anggur dan pemilik Drew Voit menghasilkan tiga versi Pinot Blanc yang berbeza, yang digambarkannya sebagai 'pendekatan kembali ke anggur melalui lensa Burgundy dan Champagne. Saya mempunyai titik untuk membuat keputusan dengan Pinot Blanc, ”katanya. 'Saya rasa ini adalah jenis anggur mulia yang disalahpahami dan dilupakan.'

Bersama dengan versi berkilau, Voit menghasilkan Surlie, yang fermentasi tong dan menghabiskan sembilan bulan untuk lees, dan Élevage, yang menghabiskan 21 bulan untuk lees dan menjalani malolactic penuh. Bethel Heights memiliki salah satu penanaman tertua di lembah Pinot Blanc, sejak tahun 1992. Dengan pembebasan vintages 2014, Ben Casteel memperkenalkan pembotolan Élevage, yang menunjukkan banyak roti bakar, madu dan kekayaan butterscotch.

Eksperimen ini dan banyak lagi mencipta masa depan yang cerah untuk wain putih Oregon.

Oregon Riesling adalah yang Terbaik di Barat

Bethel Heights 2015 The High Wire Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 95, 95 mata . Ini adalah dari klon Wente tua-pokok anggur, ditanam pada tahun 1977. Anda akan melihat teksturnya terlebih dahulu, lapisan sitrus yang sebanding, kulit lemon, batu basah dan petunjuk roti bakar. Panjang dan terperinci luar biasa, dan walaupun sudah minum dengan baik, ini adalah wain yang akan memberi ganjaran yang baik. Minum sekarang hingga tahun 2020-an. Pemilihan bilik bawah tanah.

Keeler 2017 Terracotta Amphorae Riesling (Eola-Amity Hills) $ 32, 93 mata . Keeler melakukan beberapa eksperimen menarik dengan kaedah fermentasi, dan di sini mereka memberikan Riesling fermentasi amphora yang menakjubkan. Anggur ini menawarkan campuran nada aprikot, buah persik dan nektarine yang baik yang menunjukkan ketegangan manis dan masam. Ia selesai dengan menjilat butterscotch. Pilihan Penyunting.

Elk Cove 2017 Estate Pinot Blanc (Willamette Valley) $ 19, 92 mata . Usaha yang canggih ini diserlahkan oleh rasa buah-buahan yang cerah dan digilap dari epal, tembikai dan pic putih. Ia panjang dan fokus, segar dan rapi, tanpa kayu ek baru. Pilihan Penyunting.

Treos 2016 Dry Muscat (Willamette Valley) $ 21, 92 mata . Dua klon Muscat yang berlainan diadun, dan wain selesai kering sepenuhnya. Aromanya klasik untuk pelbagai jenis — air mawar, kulit jeruk dan bunga sitrus. Rasa oren, aprikot dan buah persik menguasai lelangit, dengan sedikit brioche melalui kemasan panjang. Selamat mencantumkan ini dengan pelbagai hidangan mi pedas. Pilihan Penyunting.

Bryn Mawr Vineyards 2017 David's Block Estate Grown Pinot Blanc (Eola-Amity Hills) $ 25, 91 mata . Rasa pir yang segar dan segar anggur ini diberi sentuhan dari sentuhan oren tart dan kulit lemon. Walaupun secara teknis kering, gula mempunyai sisa gula yang cukup untuk melengkapkan tepi awet muda dan alkoholnya rendah.

Carlton Cellars 2017 Auxerrois (Yamhill-Carlton) $ 22, 91 mata . Walaupun masih jarang berlaku, Auxerrois nampaknya telah menemukan rumah yang bagus di Oregon, seperti yang ditunjukkan oleh anggur muda ini. Komponen epal garing, nektarin berair, limau gedang merah jambu dan lemon Meyer bergabung dengan lancar, terikat dengan keasidan berasaskan mineral yang segar. Pilihan Penyunting.

River's Edge 2017 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) $ 18, 91 mata . Mike Landt membuat Sauvignon Blanc yang sangat dalam dan matang, terutama memandangkan lokasinya yang sejuk. Ini kaya dan tekstur, dengan rasa buah lebat melon, limau gedang dan kiwi serta rasa mulut yang lembut dan berkrim. Pilihan Penyunting.

Brooks 2017 Amycas White (Willamette Valley): $ 18, 90 mata . Campuran sempurna terdiri dari 30% Riesling, 20% Pinot Blanc, 25% Muscat, 10% Gewürztraminer dan 15% Pinot Gris, ini menggabungkan pelbagai komponen aromatik, pedas dan buah dari anggur yang berbeza. Rasa epal, oren, lemon dan limau gedang terdapat dalam kadar yang sama, dengan minerality yang menyegarkan yang menggarisbawahi buah. Pilihan Penyunting.

Foris 2017 Dry Gewürztraminer (Rogue Valley) $ 15, 90 mata . Anggur ini menawarkan campuran kelopak mawar, serbuk bayi dan aroma leci yang hebat. Terdapat banyak rempah, dan, kerana kering tulang, ia sesuai dengan hidangan mi lada. Belian terbaik.

Troon 2017 Vermentino (Applegate Valley) $ 18, 90 mata . Di tengah transformasi besar kepada varietas baru, kebun anggur biodynamic dan penapaian inovatif, Troon mendapat hasil dengan wain putih yang kaya dengan roti bakar. Campuran buah-buahan yang matang membawa pir rebus dan pisang ke depan, dengan menjilat kastard vanila ketika anggur berakhir. Sudah sedap, jadi minum. Pilihan Penyunting.