Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, menjadi bergaya untuk mengalahkan anggur Australia — terutama Shiraz. Terlalu besar. Terlalu alkohol. Terlalu jammy. Terlalu confection. Terlalu dimanipulasi. Dalam beberapa tahun kebelakangan saya sebagai pengulas utama Wine Enthusiast untuk wain Australia, saya telah mendengar semuanya, dari pemula yang bosan dengan persamaan jenama besar hingga pengumpul yang dimatikan oleh Shirazes yang diekstrak secara raksasa yang memerlukan pisau dan garpu dan bukannya gelas anggur.

Bahagian yang menyedihkan adalah bahawa sebahagian besarnya, saya setuju. Terdapat banyak Shiraz Australia yang membosankan dan banyak raksasa yang terlalu banyak dan berlebihan. Tetapi kebiasaan ini terdapat di mana-mana negara pengeluar wain. Lebih penting lagi, terdapat banyak ungkapan Shiraz yang sangat menarik dan unik yang keluar dari Australia. Yang diperlukan untuk mencari mereka adalah kesediaan untuk menggali sedikit lebih dalam. Di luar berjuta-juta jenama dan petunjuk geografi (GI) yang sangat luas seperti 'Australia Tenggara', yang merangkumi 90% atau lebih kebun anggur negara, ada dunia Shiraz yang baik untuk ditemui semula.

Australia kini mempunyai 100 GI yang diluluskan untuk digunakan pada label wain. Seperti rakan mereka di Kawasan Vitikultur Amerika (AVA), mereka menjamin bahawa sekurang-kurangnya 85% anggur ditanam di wilayah itu — tidak lebih dari itu. Tetapi dari segi praktikal, mereka memberikan panduan umum mengenai gaya minuman anggur yang boleh dijumpai oleh pengguna dalam botol. Inilah panduan negeri-negeri, wilayah-demi-wilayah ke Shiraz dengan jiwa.

NEGERI: AUSTRALIA SELATAN

Australia Selatan adalah pusat pengeluaran Shiraz di dunia. Bukan sahaja jumlahnya banyak, ia juga merupakan rumah bagi beberapa tanaman Shiraz tertua di planet ini. Tetapi sebagai panduan gaya, itu hampir tidak berharga, kerana merangkumi terlalu banyak wilayah yang berbeza. Ini adalah pertaruhan yang selamat bahawa Shiraz Australia Selatan yang dicampur akan mempunyai buah yang matang dan sedikit penuaan oak (mungkin dengan harga yang menarik), tetapi untuk mendapatkan tempat yang lebih baik, turun ke tahap GI seterusnya, yang merangkumi kawasan terkenal seperti Barossa dan McLaren Vale.
Barossa

Barossa mungkin paling sesuai dengan stereotaip Shiraz Australia: besar, berani dan sering jammy. Kerana iklim yang hangat, tanin umumnya masak sepenuhnya semasa menuai, memberikan tekstur yang lembut dan berkrim apabila tidak diekstraksi secara berlebihan. Wain terbaik (terlalu banyak untuk disenaraikan di sini) mengelakkan keterlaluan dan menambah keanggunan dan kerumitan pedas, gurih pada senarai sifat positif mereka.
Barossa sendiri merupakan rumah bagi dua GI yang lebih kecil: Lembah Barossa dan Lembah Eden. Barossa Valley wain melambangkan gaya Barossa kekayaan dan kemewahan, walaupun subkawasan berbeza dan menjadi topik perbincangan yang semakin meningkat di antara pembuat anggur dan penikmat. Ahli anggur / pembuat anggur Rob Gibson menerangkan beberapa ciri wilayah Barossa Shiraz: 'Stockwell, anise Moppa dan Kalimna, nektarine Greenock, sangat lebat.'
Yalumba telah memperkenalkan satu siri wain satu laman web yang cuba menggambarkan perbezaan di dalam Barossa, tetapi bagi mereka yang ingin melakukan perjalanan maya ke subkawasan dan tanah Barossa yang berbeza, laman web visiTorbreck (torbreck.com) dan klik di Ladang anggur.
Eden Valley menghasilkan wain dengan sifat yang lebih sedap, struktur yang lebih tegas dan alkohol yang lebih kerap dan asid semula jadi yang lebih tinggi daripada yang berasal dari bahagian lain di Barossa. Sebilangan besar dicampurkan ke dalam wain Barossa untuk menambahkan kerumitan dan struktur, tetapi sebilangan kecil dibotolkan secara berasingan (Henschke's Mount Edelstone dan Hill of Grace, Torbreck's Gask, Poonawatta Estate) dan semuanya patut dicuba jika anda mempunyai sedikit kekayaan dan menemui apa-apa.
Lembah Clare

Di sebelah utara Adelaide adalah sebuah oasis kecil, pedesaan di Lembah Clare. Clare Shirazes dicirikan oleh buah masak yang cenderung ke arah pemangkasan dan coklat yang dicampur dengan unsur espresso, zaitun hitam dan licorice. Malam yang sejuk membantu mengekalkan keasidan semula jadi, menjadikan anggur Clare lebih sukar daripada rakan sejawatnya di Barossa, tetapi penyesuaian asid masih diamalkan secara rutin. Pengeluar yang disyorkan termasuk Jim Barry, Kilikanoon, Koonowla, Pike's dan Reilly's.
Bukit Adelaide

Timur dan selatan Adelaide, Adelaide Hills memberikan beberapa contoh Shiraz iklim sejuk dari pengeluar seperti Petaluma dan Shaw & Smith. Ini adalah persembahan Shiraz yang gurih dan pedas, lebih ringan dan lebih harum daripada persembahan Australia Selatan yang lain.
McLaren Vale

The Shirazes of McLaren Vale sangat berbeza dalam ciri-cirinya dan jelas bahawa subkawasan lebih lanjut diperlukan, walaupun kebanyakannya tidak muncul secara teratur pada label. Bagi mereka yang berminat dengan maklumat lebih lanjut, laman web Gemtree Vineyards (gemtreevineyards.com.au) menganjurkan pdf enam halaman yang luar biasa mengenai perkara ini. Secara umum, McLaren Vale Shiraz nampaknya mempunyai buah beri yang lebih cerah jika dibandingkan dengan Barossa Shiraz, dengan kelembutan tertentu yang sering kelihatan pada akhir. Dari banyak kilang wain di rantau ini, yang mendapat prestasi terbaik dalam pengecapan terkini termasuk Clarendon Hills, d’Arenberg, Hugh Hamilton, Mitolo, Oliverhill, Tapestry dan banyak lagi.
Langhorne Creek

Melangkah ke selatan di sepanjang pantai Australia Selatan, wilayah penanaman Shiraz utama seterusnya adalah Langhorne Creek. Shiraz dari 'The Creek' dicirikan oleh kadar eucalyptol yang kadang-kadang tinggi, yang dapat memberikan nota minty atau kapur barus, dan teksturnya yang halus dan halus. 'Langhorne Creek mempunyai anggur yang sangat mudah didekati,' kata pemilik Brothers-in Arms Guy Adams. Walaupun banyak Shiraz yang dihasilkan di Langhorne Creek masuk ke campuran berlabel Australia Selatan atau bahkan Australia Tenggara, apa yang masih perlu dibotolkan oleh kilang wain keluarga seperti Bleasdale, Bremerton, Brothers-in Arms, Lake Breeze dan Temple Bruer sering bernilai pelaburan yang agak sederhana.
Coonawarra

Di selatan, suhu menjadi lebih sejuk dan cuaca pada awal dan akhir musim menjadi lebih berubah. Coonawarra rentan terhadap embun beku pada musim bunga dan hujan awal pada musim gugur, tetapi pada tahun-tahun ketika cuaca tepat, ia dapat membuat Shiraz menarik, diikat dengan nada lada dan anise. Memandangkan kejayaan Cabernet Sauvignon di Coonawarra, Shiraz kemungkinan akan kekal sebagai pilihan kedua. Namun di tangan pengeluar yang berhati-hati seperti Penley Estate, Wynns dan Majella, ini adalah pilihan kedua yang tidak perlu menjadi bualan kedua.

NEGERI: KEKAYAAN

Negeri Victoria yang berdekatan adalah rumah bagi banyak GI kecil, yang mana banyak menghasilkan Shiraz yang sangat individualistik.

Lembah Yarra

Lembah Yarra, kurang dari satu jam di luar Melbourne, lebih terkenal dengan Pinot Noir, tetapi Shiraz — dan terutama Shiraz-Viognier — semakin meningkat. Iklim yang sejuk menghasilkan Shiraz wangi, pedas dan kadang-kadang herba yang sedikit kurus sendiri, jadi bagi banyak pengeluar, Viognier dilihat sebagai tambahan penting dalam menambahkan tekstur pada midpalate daripada menambahkan aromatik. Seperti kata Dr. Bailey Carrodus, mendiang Yarra Yering, 'Saya tidak mahu anda mencium bau Viognier. Saya ingin anda bertanya mengapa Shiraz begitu baik.' Pengeluar utama termasuk De Bortoli, Yarra Yering dan Yering Station.
GI Victoria Dalaman

Masalah terbesar dalam menulis mengenai GI dalaman Victoria yang sangat jauh adalah bahawa terdapat begitu sedikit pengeluar dalam setiap produk tersebut, sehingga sukar untuk menggambarkan watak wilayah sama seperti gaya kilang anggur individu. Kononnya, banyak wilayah Victoria ini nampaknya menghasilkan wain yang cenderung ke arah spektrum Shiraz yang sedap. Walaupun ada yang boleh mendekati atau bahkan melebihi alkohol 15%, mereka jarang bertukar menjadi jammy, mengekalkan nuansa pedas, gemuk dan kadang-kadang aroma bunga. Hal ini berlaku terutama di beberapa kawasan yang lebih sejuk, yang dilambangkan oleh Gunung Langi Ghiran (Grampians), Terlato & Chapoutier (Pyrenees) dan Giaconda dan Castagna (Beechworth).
Bendigo, Heathcote dan Nagambie Lakes pada umumnya lebih panas daripada wilayah Victoria yang lain, menawarkan Shiraz bertubuh penuh yang masih dalam urat pedas dan sedap. Pengeluar Bendigo yang disyorkan termasuk Balgownie Estate, Passing Clouds dan Water Wheel. Anggur ini sering mempunyai tekstur tanin yang masak, menjadikannya mudah didekati.
Dari Heathcote, pengeluar yang dicari termasuk Jasper Hill yang ikonik, dijalankan di sepanjang garis biodinamik oleh keluarga Laughton, dan usaha sama mereka dengan Michel Chapoutier, yang sekarang disebut Cluster M45. Ini adalah Shiraz yang besar dan berani, tetapi yang terbaik dari mereka mengekalkan rasa keanggunan dan nuansa. Sejumlah kilang wain lain dari luar wilayah mengambil buah yang ditanam di Heathcote dan mengubahnya menjadi wain yang terkenal juga. Ini adalah kawasan yang harus diperhatikan, tetapi ketersediaan air adalah faktor pembatas yang ketara.
Wain dari Nagambie Lakes jarang dilihat di A.S., tetapi terkenal dengan hasil pengeluaran dua pengeluar baik: Mitchelton dan Chateau Tahbilk. Di Tahbilk, tanah berpasir menjadikan kebun anggur bebas phylloxera dan membiarkan tanaman anggur Shiraz yang ditanam pada tahun 1864 bertahan dengan baik selama 100 tahun. Dengan bilangan penjumlahan panas yang tidak jauh berbeza dengan Barossa, ini adalah Shiraz beriklim hangat yang menggabungkan ukuran dengan corak gurih Victoria yang istimewa.

NEGERI: WALES SELATAN BARU

Negara bagian New South Wales merangkumi beberapa kawasan wain tertua di Australia (Lembah Hunter) dan juga kawasan terbarunya (bertitik di sepanjang Jarak Pembahagian Besar). Hunter Valley Shiraz adalah gaya Shiraz yang berbeza dari gaya lain di Australia, dan gaya yang biasa dilakukan, jika Anda terbiasa dengan gaya peniru yang lebih besar dan begitu lazim di Australia Selatan.
Lembah Hunter

Memandangkan bahawa Hunter adalah salah satu kawasan pemeliharaan anggur paling panas di negara ini, mungkin mengejutkan apabila mendapati bahawa Hunter Valley Shirazes jarang melebihi alkohol 14%. Sebenarnya, 13% masih tetap biasa. Christine Tulloch, dari Tulloch Wines, menggambarkan mereka sebagai 'gaya Eropah lebih, alkohol lebih ringan, lebih rendah tanin.' Selama bertahun-tahun, penduduk Sydney membeli Hunter Valley Burgundy, yang dengan tepat menggambarkan berat dan rasa wain, jika tidak, jenis anggur yang terlibat. Pengurus Besar Brokenwood Geoff Krieger menjelaskan bahawa 'semasa pematangan, kita mendapat penutup awan 70-90%, jadi kita mendapat rasa masak pada tahap alkohol yang lebih rendah.' Risiko hujan dan reput menunjukkan bahawa tidak setiap tahun di Hunter berjaya, tetapi tahun-tahun teratas, seperti tahun 2007, memberikan minuman yang menarik.
Penerangan mengenai anggur masa lalu dari anggur ini sering merujuk kepada 'pelana berpeluh,' tetapi ketika kesedaran tentang brettanomyces telah meningkat dan kebersihan kilang anggur bertambah baik, terdapat lebih sedikit yang jelas dalam anggur hari ini. Sebaliknya yang menonjol adalah ringan pada lelangit yang tidak disertai dengan kekurangan intensiti rasa. Terdapat pelbagai rasa Shiraz, termasuk ceri dan plum, tetapi juga ramuan herba dan rempah.
Selain Brokenwood dan Tulloch, pengeluar Hunter Valley lain yang harus diperhatikan termasuk Hope Estate, Keith Tulloch, Margan dan Tyrrell's, yang Stevens Single Vineyard Shiraz termasuk buah dari tanaman anggur yang ditanam pada tahun 1867.
Mudgee, Orange, puncak bukit dan Canberra

Sepanjang Julat Pembahagian Besar di New South Wales terletak serangkaian kawasan tumbuh terpencil yang berutang keberadaannya terutama pada ledakan anggur yang hebat pada tahun 1990-an. Mudgee, Orange, Hilltops dan Canberra District semuanya terletak di ketinggian 300-800 meter dari permukaan laut, memberikan malam yang sejuk yang dapat menahan anggur masak hingga bulan-bulan musim gugur. Hasilnya adalah Shiraz yang menunjukkan struktur berasid, buah ceri dan sedikit rempah pedas.
Mereka jelas bukan gaya lebam yang besar dan menjadikan minuman awal yang menarik, tetapi satu pengecualian yang jelas adalah Clonakilla, yang Shiraz (termasuk sentuhan Viognier) menggabungkan daya tarikan buah dengan kedalaman, kekayaan dan kemampuan untuk menua. Anggur yang lebih mudah didapat termasuk anggur dari Robert Oatley, Philip Shaw dan Jenama Nine Stones.

NEGERI: AUSTRALIA BARAT

Setengah benua, Australia Barat akan menjadi negara kesepuluh terbesar di kawasan darat jika negara itu sendiri dan bukan negara Australia. GI yang paling mantap adalah Margaret River, lebih terkenal dengan Cabernet dan Chardonnays.

Sungai Margaret

Iklim maritim Sungai Margaret menanamkan lada iklim yang sejuk dan herba ke Shiraz di rantau ini, tetapi contoh terbaik menggabungkan unsur-unsur tersebut ke dalam lapisan buah dan tanin sutera. Pengeluar yang disyorkan termasuk Cape Mentelle, Leeuwin Estate dan Vasse Felix, antara lain.
Di tempat lain di tengah-tengah kawasan Australia Barat yang luas, anjing Shiraz yang berani akan menemui beberapa persembahan dari GI Sungai Frankland, Great Southern, Mount Barker dan Pemberton, yang banyak menggabungkan nada licorice yang pedas dengan buah plum. Cari persembahan dari Alkoomi, Frankland Estate, Howard Park, Plantagenet dan West Cape Howe.
Sebaik sahaja anda mencuba sebilangan wain menarik yang keluar dari wilayah pengeluar Shiraz yang berlainan di Australia, anda akan memahami bahawa Shiraz Australia bukanlah penerangan wain yang sangat berguna — bahawa ketelitian lebih diperlukan. Dengan ketepatan itu, pencinta wain dapat menemukan keperibadian dalam wain, bahkan mungkin tempat yang sukar difahami. Dan kemudian kita dapat bercakap dengan lebih bermakna mengenai Shiraz yang menarik yang datang dari pelbagai tempat di Australia.

Untuk penilaian lengkap dan nota rasa untuk hampir 300 Shiraz Australia yang dikaji sepanjang tahun lalu, sila lawati Panduan Pembelian dalam talian kami.

Botol Teratas Dipecah mengikut Wilayah

Lembah Barossa
95 Kaesler 2006 Old Vines Shiraz (Lembah Barossa) $ 60. Keluarga Kaesler mula bertani Barossa pada tahun 1891, menanam kebun anggur mereka pada tahun 1893. Sebilangan pokok anggur itu masih menyumbang kepada Old Bastard Shiraz yang kuat di kilang anggur, tetapi ungkapan Barossa Shiraz yang lebih tipikal, berpatutan dan mudah didapati (1.200 kes menghasilkan 350 yang diimport) adalah Old Vines Shiraz, yang pada tahun 2006 berasal dari empat blok tanaman merambat berusia 45 tahun. Winemaker Reid Bosward menggunakan oak Perancis untuk penuaan wain ini sebagai pengganti oak tradisional Amerika watak oak yang lebih halus membolehkan kualiti buah Barossa benar-benar bersinar.
Buah gelap pekat anggur ini menunjukkan warnanya - garnet gelap yang meriah - dan dalam aroma blueberry, vanila dan rempah kering. Alkohol 16% disembunyikan dengan baik, hanya menunjukkan ketumpatan berkrim yang sangat indah di lelangit, memperbesar kerumitan cola, bumi dan rempah. Nota licorice berwarna hitam dan pedas yang jelas menambah panjang pada kemasan bertekstur halus. Minum sekarang – 2020. Diimport oleh Epicurean Wines.

Lembah Clare
90 Reilly's 2007 Dry Land Shiraz (Clare Valley) $ 25. Dalam banyak cara, Reilly merangkumi sejarah industri wain Australia. Dan, mungkin, merupakan jalan menuju kejayaan masa depan. Terdapat sejarah dalam nama itu - seorang lelaki Ireland bernama Hugh Reilly menetap di Clare lebih dari 150 tahun yang lalu - tetapi usaha membuat anggur baru-baru ini, bermula hanya pada tahun 1993. Perniagaan wain yang dikendalikan oleh keluarga ini merangkumi semua perlengkapan pelancongan yang bertujuan untuk memupuk pelanggan kesetiaan pada abad ke-21: pintu bilik bawah tanah yang mesra, restoran makan tengah hari yang hanya tertumpu pada produk tempatan dan empat pondok penginapan dan sarapan.
Yang paling penting, anggur dibuat secara konsisten dengan harga yang baik, termasuk wain peringkat permulaan di barisan Barking Mad. Lebih mengagumkan ialah Shiraz Tanah Kering 2007, yang bertekstur bertubuh penuh dan baldu tanpa terlalu sombong — sifat tanda dagangan Clare Valley Shiraz. Ia memberikan ceri superripe tetapi membungkus mereka dalam kepingan pedas, rasa gurih dan tanin lembut. Anggur ditanam kering, yang memandangkan kekurangan air di benua paling kering di dunia, mungkin satu-satunya pilihan di masa depan. Diimport oleh Southern Starz, Inc.

McLaren Vale
90 Tapestry 2007 MV Shiraz (McLaren Vale) $ 27. Ladang anggur ini kini dimiliki oleh ahli perniagaan Robert Gerard AO, bekas anggota Reserve Bank of Australia. Kini di bawah pemilik keempat dalam 40 tahun, Tapestry sebagai jenama hanya bermula pada pertengahan 1990-an, tetapi anggur berdasarkan kebun anggur sejak awal dan kualiti buahnya berasal dari kebun anggur milik syarikat berhampiran kilang anggur dan Bakers Gully sangat tinggi. Gaya pembuat anggur veteran Jonathan Ketley jelas ek, namun watak McLaren Vale Shiraz yang tajam dan hampir tajam masih dapat dilalui dengan jelas, terutama dalam MV Shiraz asas.
Seperti kebanyakan persembahan Tapestry, edisi 2007 wain ini menunjukkan banyak kayu cedary dan kayu manis seperti oak, tetapi buah lembut dan buah blackberry berfungsi untuk memberikan keseimbangan. Ia penuh dan bertekstur berkrim di mulut, kemudian diakhiri dengan sedikit kehangatan dan sedikit keasidan tart untuk keseimbangan. Minum sekarang – 2017. Pengguna harus mendapati wain ini mudah didapati, dengan 5,000 kes diimport ke A.S. diimport oleh Avanti Fine Wine Selections.

Coonawarra
93 Wynns Coonawarra Estate 2005 Michael Shiraz (Coonawarra) $ 70 (est). Wynns, dengan sejarah yang berasal dari perintis Scotland John Riddoch dan akhir abad ke-19, adalah harta tanah terkenal di Coonawarra. Kilang anggur bertali tiga ikonik yang tertera di label dan kini menempatkan pintu bilik bawah tanah telah siap pada tahun 1896. Wynns Michael Shiraz pada umumnya merupakan salah satu wain terkenal di rantau ini ketika dibebaskan. Ketua Pembuat Anggur Sue Hodder mengatakan Michael hanya dibuat dua tahun dari lima tahun 2005 adalah pelepasan semasa di Australia, walaupun belum sampai ke Amerika. Pembaca A.S. harus berpuas hati buat masa ini dengan tahun 2003 yang sangat baik.
Tahun 2005 adalah sedikit pedas, buah blueberry tebal dan blackberry ditandai dengan warna anise. Sedang hingga penuh badan, teksturnya kaya dan baldu, dengan beberapa tanin berdebu di bahagian akhir yang menunjukkan usia tua. Walaupun boleh didekati sekarang, pelari jarak jauh ini mungkin akan berada di tahap terbaik dari 2015-2025. Diimport oleh Fosters Wine Estates Americas.

Lembah Yarra
89 De Bortoli 2007 Estown Grown Shiraz-Viognier (Yarra Valley) $ 36. Sama seperti Yalumba, Wine World Winery of the Year 2009, Penggemar Anggur, De Bortoli adalah syarikat anggur milik keluarga yang mendapat tempat walaupun dalam masa ekonomi yang sukar. Selain wain pencuci mulut Noble One yang legendaris, wain terbaik dari De Bortoli berasal dari kebun anggur keluarga di Yarra, di mana Ketua Pembuat Anggur Stephen Webber membuat wain yang tepat mencerminkan akar Victoria mereka yang sejuk. Shiraz Release 91-point 2007-nya ($ 55) menunjukkan banyak watak-watak bersahaja dan gurih pada tahap alkohol sederhana, tetapi dengan hanya 150 kes yang diimport, sukar untuk dicari.
Shiraz-Viognier 2007 Grown Estate (500 kes diimport) bukan - seperti banyak Shiraz-Viogniers - campuran lembut yang diemani dengan nota aprikot. Sebaliknya, ia menampilkan aroma gurih dan gemuk yang diangkat oleh unsur-unsur pedas dan perisa zaitun hitam, espresso dan tart plum yang merupakan ciri khas wilayah ini dan pembuatan anggur Webber yang agak bertentangan. Ia bertubuh sederhana, berstruktur tegas, dan harus berumur sekurang-kurangnya 2020. Diimport oleh De Bortoli Wines USA Inc.

Grampians
89 Gunung Langhi Ghiran 2004 Langi Shiraz (Victoria) $ 60. Di antara semua contoh Shiraz iklim sejuk di Australia, Langi berbeza dengan konsistensi dan umur panjangnya. Tahun 1996 tetap hidup, walaupun dapat menunjukkan beberapa unsur liar. Terletak di antara dua pegunungan pedalaman, yang berlindung dari sinar matahari yang paling panas, disejukkan oleh ketinggian, Langi Shiraz selalu menawarkan banyak kerumitan yang pedas dan gemuk. Karakter ini menunjukkan unsur-unsur yang dipamerkan di banyak wilayah Shiraz pedalaman Victoria, yang bergantung pada ketinggian, aspek dan aliran udara untuk memberikan pengaruh penyejukan.
Di bawah arahan pembuatan anggur Trevor Mast dan sekarang Dan Buckle, Gunung Langhi Ghiran nampaknya selalu menawarkan gaya Shiraz yang lebih Eropah, menggabungkan nota yang sedikit bersahaja dan berdebu dengan sedikit petikan daging rempah dan buah segar segar. Tahun 2004 menunjukkan sebilangan besar kerumitan yang disatukan dengan tanin dan asid garing, dan mungkin memerlukan 4-5 tahun lagi untuk menunjukkan yang terbaik. Diimport oleh Rathbone Wine Group.

Hunter Valley 90 Brokenwood 2007 Shiraz (Lembah Hunter) $ 36. Brokenwood mencerminkan era lain dalam anggur Australia, ketika sekumpulan gourmands Sydney, peguam dan pegawai bank berpendapat akan menyenangkan untuk memiliki kilang wain mereka sendiri. Ia diasaskan oleh tiga pelabur termasuk James Halliday pada tahun 1970, dan walaupun jumlah rakan kongsi dalam perniagaan telah meningkat menjadi 26, sebahagian besar etos pembuat hobi masih ada. Dua rakan kongsi yang terlibat secara aktif dalam kilang wain adalah Pengurus Besar Geoff Krieger dan Winemaker Iain Riggs. Walaupun hari ini ruang lingkup kilang anggur meluas ke wilayah lain di Australia, Grazyard Vineyard Shiraz di kilang anggur diakui sebagai Shiraz yang paling banyak dikumpulkan di Hunter Valley.
Sejujurnya, perbezaan kualiti antara anggur ini dan pembotolan Graveyard Vineyard bernilai $ 125 tidak begitu hebat pada tahun 2007, jadi pengguna yang bijak harus menggunakan Shiraz ini, yang menawarkan kerumitan kulit, kopi dan daging panggang yang bersekutu dengan badan sederhana, tekstur berkrim dan kemasan yang panjang dan berstruktur tegas. Minum 2015–2025. Diimport oleh Old Bridge Cellars.

Sungai Margaret
90 Vasse Felix 2005 Shiraz (Sungai Margaret) $ 30. Ditubuhkan pada tahun 1967 sebagai kebun anggur dan kilang anggur pertama di Sungai Margaret, Vasse Felix - seperti banyak jirannya - tidak begitu terkenal dengan Shiraznya seperti Cabernet Sauvignons dan Chardonnays. Wajarlah demikian. Namun pembuat anggur berkarisma Virginia Willcox menunjukkan sentuhan canggihnya dengan Shiraz vintage selepas vintaj, menggabungkan kerumitan jenama dagang di rantau ini dengan gaya yang kuat dan menarik. Sebilangan besar Shirazes Margaret River yang lain kekurangan intensiti dan daya tahan wain ini, sebagai gantinya untuk minum awal. Ini adalah akibat yang tidak dapat dielakkan dari menjadi merah 'kedua' Margaret River, di belakang anggur berasaskan Cabernet Sauvignon yang menjadikan reputasi rantau ini.
Shiraz Willcox tahun 2005 menawarkan campuran buah rebus, cedar dan rempah kering yang kuat dan tajam, menghasilkan wain yang lebih menarik untuk kekuatan dan intensiti daripada keanggunannya. Ini adalah perlawanan yang tepat sekarang dengan stik panggang, tetapi akan menjadi lebih lembut dan menjadi lebih beradab menjelang 2012. Diimport oleh Negociants USA.