Kecuali anda tinggal di Oregon, atau mengunjungi Lembah Willamette, mendapatkan wain dan pengeluar terbaik di rantau ini sama seperti mengawal arnab. Mereka kecil, sukar difahami dan cenderung berkembang pesat. Tetapi ada jalan pintas ke banyak botol teratas: Ketahui kebun-kebun anggur dari mana mereka bersumber.

Tidak banyak bungkusan yang mempunyai kapasiti dan kualiti pengeluaran untuk menarik pembuat anggur yang mencari anggur terbaik. Nama mereka muncul berulang kali seperti yang ditentukan oleh ladang anggur. Apabila pengeluar yang diberi nilai tinggi sering menentukan kebun anggur, ini adalah tanda kualiti yang berkedip.

Sudah tentu, banyak ladang anggur yang dimiliki dimiliki oleh harta tanah, tetapi di sini, fokusnya adalah pada penjual anggur yang penting, walaupun mereka juga memberikan buah kepada kilang anggur ladang.

Lima kebun anggur yang diprofilkan di sini adalah titik permulaan yang baik. Mereka beragam dari segi geografi, mapan dan, dalam banyak aspek, masih menjadi perintis. Mungkin, seperti Momtazi, mereka memperluas jangkauan pertanian biodinamik. Atau, mungkin mereka telah menimbulkan penanaman yang besar di wilayah yang sebelumnya belum diterokai, seperti Freedom Hill. Shea telah memfokuskan hampir secara eksklusif pada Pinot Noir, sementara Temperance Hill dan Zenith mengembangkan berbagai varietas, berkembang di luar trilogi Pinot. Semua menunjukkan tahap teratas dalam ladang anggur Oregon.

Zenith Vineyard / Foto oleh Chris Low

Ditubuhkan: 1981
AVA: Lembah Willamette
Ketinggian: 350-600 kaki
Ditanam: 88 ekar
Anggur: 76% Pinot Noir, 16% Chardonnay, 7% Pinot Blanc, 1% Tempranillo
Perisa: Gelap, berotot, agak berjemur
Pelanggan Utama: Pelanggan utama adalah Lange, Ken Wright, Patty Green dan St. Innocent yang lain adalah Pesta Cana, D’Anu, Devona, Evesham Wood, King Estate, Purple Hands, Stevenson-Barrie dan Walter Scott.
Ekologi: 'Kami mempraktikkan pengurusan hama terpadu sebagai falsafah pertanian yang membatasi input sebagai tindak balas terhadap perosak, dan sedekat mungkin untuk menjamin kebun anggur yang bersih dan buah pepejal dan jumlah yang dapat diramalkan.' —Dan Dusschee

Freedom Hill terletak di kaki bukit pantai Oregon, lima batu di barat laut Monmouth. Tiga bungkusannya disatukan antara 1981-1984. Pada masa itu, Dan dan Helen Dusschee (diucapkan doo-SHAY) tinggal di Salem. Kedua-duanya bekerja di sistem pengadilan, dan berusaha untuk berusaha menanam anggur.

'[Harta] ini jauh di pedalaman,' kata Dan. 'Seluruh lembah berada di dalam prem. Kami meneliti ketinggian, pendedahan, saliran, semua perkara biasa. '

The Dusschees melonjak kepala. Mereka segera menanam Pinot Noir seluas 13 ekar, dan memetik anggur pertama pada tahun 1985. Enam puluh kes buah itu disapu di jalan di kilang anggur Bethel Heights Vineyard.

Dustin Dusschee, menjelajah kebun anggur / Foto oleh Chris Low

Vintage tahun 1985 adalah salah satu yang terbaik dekad ini. Dengan menggunakan botol sampel tersebut sebagai alat pemasaran, mereka segera menemui pembeli: Ken Wright (ketika itu di Panther Creek), Amity, Arterberry dan Erath.

'Kami tidak tahu apa-apa tentang pertanian,' kata Dan, dengan kesopanan. 'Kami tidak tahu bagaimana membuat garis lurus berturut-turut. Bagaimana anda memandu traktor? Berapa besar traktor yang anda perlukan? Kami bernasib baik kerana terdapat banyak orang seperti kami, yang juga tidak tahu apa-apa. Kami semua bersatu, mengadakan perjumpaan mingguan, mula mencuba kumpulan. Seluruh industri dapat bertemu dalam satu bilik. '

Itulah bahagian romantik cerita. Realiti sedikit lebih mencabar.

'Itu bukan hari yang baik,' kata Dan. 'Itu satu cabaran. Kami berada di perigi. Kami dari bandar. Sumur akan kering sekiranya anda tidak menguruskan penggunaannya. Oleh itu, kami kehabisan air. Anda belajar dari pengalaman, dan dari pengalaman orang lain. '

Pada tahun 1995, phylloxera disahkan di kebun anggur. Dustin Dusschee, anak lelaki Dan dan Helen yang kini mengendalikan Bukit Freedom, adalah seorang anak pada masa itu.

'[Ibu bapa saya] membinanya selama 10 tahun, dan kemudian semuanya hilang,' katanya sederhana. 'Ada beberapa tahun kurus pada awal tahun 2000-an. Sangat tertekan, tetapi ia lebih baik. '

Anggur kebun anggur Freedom Hill / Foto oleh Chris Low

Dekad berikutnya dikhaskan untuk penanaman semula dan pengembangannya, hingga tanaman anggur yang terakhir di-root diganti pada tahun 2007.

'Kami mengubah segalanya - jarak, trellising, orientasi baris,' kata Dustin. Hari ini, kawasan kejiranan mereka yang dulu terpencil menjadi tuan rumah Amalie Robert Estate, Illahe Vineyards and the Croft, Firesteed dan Fern Creek Vineyards. Beralih ke generasi seterusnya (Dustin dan adiknya, McKenzie, yang membuat buku dan media sosial), Dan dan Helen berada dalam apa yang mereka sebut sebagai 'fasa warisan' mereka.

'Kami hampir semua ditanam,' kata Dustin. 'Ini tidak rosak. Ia tidak perlu diperbaiki, hanya menjaga. '

'Kami pelayan,' kata Dan. 'Tanah ini akan menghasilkan jenis anggur yang dihasilkannya, dan kami tidak mahu mengacaukannya.'