New York telah menjadi tempat paling panas ketika datang ke Bourbon pengeluaran.

Bertentangan dengan kepercayaan popular, Bourbon tidak perlu dibuat Kentucky . Sebenarnya, semangat tersebut dapat dihasilkan di mana sahaja di Amerika Syarikat selagi tumbuk yang akan disuling sekurang-kurangnya 51% jagung dan aroma tersebut sudah tua dalam tong kayu bakar baru.

Apa yang dimulakan sebagai beberapa kilang penyulingan baru yang tersebar telah berubah menjadi gerakan Bourbon yang penuh di Empire State. Anda boleh menjumpai operasi Bourbon di seluruh New York yang sesuai dengan kualiti banyak kilang penyulingan bersejarah di Kentucky.

Berikut adalah lima pengeluar terbaik di New York. Mereka membuat Bourbon bertaraf dunia dan menawarkan pengalaman mencicipi yang menyenangkan.

Semangat Tuthilltown

Tuthilltown , penyulingan pasca Larangan pertama di New York, juga menghasilkan Bourbon pertama di negeri ini, yang dijuluki Hudson Baby Bourbon.

Walaupun penyuling itu baru-baru ini mengubah label dan nama jenama, pembotolan bertingkat itu, kini dijuluki Lampu Terang Hudson Whisky NY, Big Bourbon , masih merupakan contoh klasik. Ia mempunyai nota klasik karamel, rempah dan vanila yang ringan dan mudah didekati.

Dengan Perkhemahan Jellystone Lazy River hanya satu batu jauhnya, lawatan ke sini menjadikan lawatan sehari yang sempurna sekiranya anda perlu menikmati sesuatu dengan sedikit tendangan sambil menghabiskan masa berkhemah hujung minggu bersama keluarga. Jangan lupa untuk mencuba pelbagai jenis wiski rai semasa anda berada di sana.

Pengasas Black Button Distilling, Jason Barrett (L), dan Master Distiller, Jeff Fairbrother (R) / Foto oleh James Bougue

Penyulingan Butang Hitam

Penyulingan Butang Hitam adalah rumah bagi pelbagai roh yang kompleks dan menarik. Berasaskan di Rochester, 90% bahan Black Button ditanam di New York. Dan wiski Black Button benar-benar menggambarkan watak jagung dan gandum tempatan.

Bourbon Straight Four Button Black Distilling / Foto oleh Gary Ledgerwood

Wiski peringkat permulaannya, Bourbon Lurus Empat Biji (60% tumbuk jagung), halus dan memberikan kemasan pedas. Tetapi ia Satu tong dan Bourbon Lurus Berganda mempamerkan nota vanila, oak dan karamel. Mereka mengeluarkan keseimbangan dengan kemasan panjang dan sutera.

Sekiranya anda peminat krim Ireland, lihat Krim Bourbon Bespoke . Nota vanila manisnya memuji tekstur dan rasa berkrim.

Pemilik Hillrock Distilling Jeffery Baker dan Cathy Franklin / Foto oleh Pierre Auguste

Penyulingan Ladang Hillrock

Penyulingan yang diiktiraf secara meluas ini adalah warisan dari penyuling induk terkenal Dave Pickerell.

Hillrock adalah salah satu daripada beberapa pengeluar wiski 'ladang ke kaca' di dunia, yang bermaksud bijirin untuk mashnya adalah semua ladang yang ditanam. Hillrock Estate juga merupakan penyulingan Amerika pertama sejak sebelumnya Larangan untuk membuat wiski di lokasi dari bijirin yang ditanam di ladang.

Kara Newman, penyunting semangat di Peminat Wain , memberikan penyulingan yang popular Bourbon Berumur Solera penarafan 96 mata, mencatat 'aroma buah persik dan vanila, rasa kismis tebal dan gula merah dan jalan keluar lembut yang hanya mengisyaratkan Sherry.'

Seperti kebanyakan kilang penyulingan lain, Hillrock Estate berada di Lembah Hudson . Kunjungi rumah Georgia yang dipulihkan pada awal abad ke-19, rasakan barisan semangat buatannya dan nikmati pemandangan yang menakjubkan.

Syarikat Penyulingan Catskill

Terletak tepat di seberang tempat festival muzik Woodstock yang asal berlangsung (sekarang Bethel Woods Center for the Arts), Penyulingan Catskill sama inovatif dengan penjenamaannya seperti teliti mengenai penghasilan semangat.

Jus kreatif dipamerkan sepenuhnya, bertema tahun 1960-an Kedamaian Vodka ke Satu-satunya Soba.

Yang paling terkenal ialah Yang Maha Adil Bourbon… dan yang paling benar! Ia memperoleh skor 93 mata dari Peminat Wain , di mana 'karamel berani dan aroma toffee' meneruskan 'kemasan panjang yang memikat.'

Pembotolan di Penyulingan Taconic / Foto oleh Catherine Frost

Penyulingan Taconic

Taconic , ditubuhkan pada tahun 2013, adalah pendatang baru yang relatif terhadap permainan Bourbon negeri ini.

Tembaga foxhound haiwan peliharaannya (dinamakan sempena warna bourbon mereka) menghiasi setiap botol. Terletak di Lembah Hudson yang indah, barisan wiski Taconic kini membuat gelombang skala nasional.

The Bourbon Rizab Swasta Dutchess adalah sipper mudah yang menawarkan nota madu dan vanila yang lembut. Walau bagaimanapun, mereka Bourbon Kekuatan Tong secara signifikan lebih berani dan lebih dalam pada kadar alkohol sebanyak 57.5% (abv), jadi anda mungkin ingin memilih dengan pilihan pemanasan badan ini.

Ruang mencuba rumah ladang Taconic terletak berdekatan dengan kedua-duanya Millbrook dan Ladang Anggur Clinton , dua pokok anggur di Lembah Hudson. Terdapat beberapa cara yang lebih baik untuk menghabiskan sehari daripada menghirup wiski dan wain di tengah-tengah keindahan semula jadi di kawasan ini.

Harap maklum untuk memeriksa peraturan dan undang-undang Covid-19 sebelum merancang perjalanan anda.