Percaya atau tidak, ada lebih banyak lagi ke New York daripada Manhattan (dan tidak, bukan hanya Brooklyn). Lebih dari 50,000 batu persegi utama untuk penerokaan terletak tepat di luar latar langit bandar yang ikonik.

Diakses dari New York City dengan kereta api atau kereta, Hudson Valley yang lebih besar adalah kawasan gunung dan kawasan pastoral yang sama rata. Ini merangkumi tujuh hingga 11 daerah - bergantung kepada siapa yang anda tanyakan - dan telah disukai oleh pemilik restoran dan koki dari ladang ke meja untuk hasil segarnya, daging yang diternak dan produk pertanian.

Kawasan ini juga mempunyai sejarah pengeluaran anggur, kerana mosaik kebun anggur baru dan lama menghuni setiap sisi sungai eponim lembah. Dan dengan peningkatan baru-baru ini dalam pilihan pelancongan dan kuliner di seluruh wilayah, sejumlah bar wain butik dan kedai botol juga telah berkembang. Mereka menyediakan banyak makanan berbisa semasa anda pergi ke utara.

Inilah peta jalan anda untuk beberapa yang terbaik yang ditawarkan Hudson Valley di New York.

Bar Wain

Anda tidak boleh kalah di bar ini, masing-masing ditenun secara unik ke dalam komuniti mereka dan kawasan sekitar Lembah Hudson.

Boro6, Hastings-on-Hudson

Ini adalah permata pertama yang anda akan dapati jika anda mengembara ke utara dari New York City. Ia mengekalkan keramaian penduduk setempat, dengan suasana yang mengingatkan pada enoteca Eropah, dan menu yang mempamerkan bahan-bahan bermusim di rantau ini. Senarai wain, dengan kira-kira 40 menuangkan gelas, pilihan setengah botol dan sebilangan pilihan perpustakaan, menyoroti pilihan tempatan dan global. Ini semua yang anda harapkan dari dua pemilik janakuasa, Paul Molakides, alumni Danny Meyer, dan isterinya, Jennifer Aaronson, pengarah kuliner perkhidmatan makanan-makanan Martha & Marley Spoon, yang sebelumnya berkhidmat sebagai pengarah editorial makanan dan hiburan di Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, Cold Spring / Foto oleh James Caroll

Barber & Brew, Spring Musim Sejuk

Tukang Cukur & Brew , seperti namanya, adalah setengah kedai gunting rambut lama dan setengah bar bir dengan senarai wain yang ringkas. Ia mungkin terdengar pelik, tetapi kacukan ini menariknya. Pintu terbuka ke tiang khas berwarna biru dan merah, kaunter kayu murni yang dilapisi dengan pelbagai peralatan rapi dan dua kerusi tukang gunting kulit. Walau bagaimanapun, berjalanlah ke bahagian belakang bangunan, dan anda akan menemui bar berperabot rendah bata dan logam hitam, 10 ketukan tempatan dan menu makanan pub yang tinggi. Wain di sini kebanyakannya antarabangsa, walaupun pilihan A.S. nampaknya muncul. Pilihannya memenuhi berbagai selera, dengan menu sebelumnya menampilkan persembahan dari Quattro Mani Montepulciano hingga bunga ros berkilauan dari Finger Lakes.

di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls / Foto ihsan Bold Creations

oleh'Vine Wine Bar , Wappingers Falls

Di’Vine adalah bar wain dua tingkat yang terletak di atas air terjun. Ruang rehat sofa dan teres pagar kaca sangat sesuai untuk menikmati pemandangan. Muzik langsung ditayangkan secara berkala juga. Senarai wain, walaupun ringkas, menampilkan pilihan yang enak yang dikendalikan oleh pemilik Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes dan Scott Pietras. Pinggan kecil, yang merangkumi beberapa pilihan bebas gluten, roti rata dan fondue, berubah cukup kerap untuk tetap berminat.

Botol yang dipamerkan di Brunette, Kingston / Foto milik Brunette

Rambut coklat, Kingston

Pemilik Jamie dan Tracy Kennard diubah suai ruang ini selama empat bulan di daerah Waterfront di pusat bandar Kingston sebelum dibuka pada tahun 2015. Selain membanggakan Layak Instagram dalaman, Brunette mempunyai program intervensi minimum, anggur semula jadi yang luar biasa, dan menawarkan perkhidmatan yang menonjol. The Kennards mencari pengeluar kecil yang bersemangat, dan membeli botol dalam jumlah kecil untuk memastikan senarai sentiasa berputar. Menu menerangkan anggur dengan renungan yang luar biasa (harap rujuk Kelab Sarapan ), dan menawarkan makanan ringan berasaskan daging dan keju.

Bar depan BackBar, Hudson / Foto oleh Chris Harder

BackBar, Hudson

Milik bersama oleh chef Zak Pelaccio of Fish & Game, a Peminat Wain 100 Restoran Wain Teratas , tempat Warren Street ini menampilkan senarai wain campur tangan minimum yang terfokus bersama dengan pilihan bir tempatan dan koktel. Menu makanan adalah keberangkatan drastik dari yang disajikan di restoran lengkap Pelaccio. Ia mempunyai piring kecil yang diilhamkan oleh Asia Tenggara seperti ladu jintan, salad betik hijau dan pelbagai mangkuk mi. Ia juga menganjurkan Festival Anggur Periferal tahunan, acara mencicipi arak semula jadi.

Bar di Lucas Confectionery / Foto oleh Corey Mitchell

Lucas Confectionery, Troy

Perindustrian, rakan sekerja Troy berada di sempadan atas yang dianggap oleh Lembah Hudson. Seni bina batu bata yang bersejarah di bandar ini merupakan tarikan khas untuk Heather LaVine, Lucas Confectionery's pemilik bersama dan pembeli wain sejak tahun 2013. Sejak tahun 2012, LaVine dan rakan pemilik bersama Vic Christopher telah membantu mewujudkan tempat persinggahan wain semula jadi di Kongres Street. Tempat nongkrong kejiranan, hotel ini menawarkan kira-kira 20 wain semula jadi dari kaca, serta senarai botol, bir, cider, spritzes dan kombucha buatan tempatan. Menu yang berfokus pada sayur berubah mengikut musim dan sering menawarkan gandingan wain dan makanan ringan dengan potongan harga. Suasana santai dan nyaman, dan tempat ini juga mengadakan acara seperti pengambilalihan bar, makan malam dengan tiket dan citarasa pembuat anggur.

Whimsy dipamerkan di Flowercup Wine / Foto ihsan Flowercup Wine

Kedai Botol

Tidak ada kedai wain yang lengkap dengan kakitangan berpengetahuan yang boleh anda percayai. Kedai-kedai ini mempunyai semua yang anda mahukan: pelbagai gaya, botol yang menarik dengan pelbagai harga dan kakitangan yang berpendidikan dan ramah.

Flowercup Wine, Cold Spring

Cold Spring adalah perkahwinan yang unik dari destinasi pelancongan Amerika-dan Brooklynite. Itulah sebabnya Eliza Starbuck dan Eric Wirth memutuskan untuk membuka kedai mereka di sini pada musim bunga 2017. Dengan fokus pada persembahan semula jadi , pemiliknya merasakan lebih daripada 1,000 wain setahun. Pembicara rak memberitahu pembeli dari mana asalnya anggur, bagaimana ia dihasilkan dan perihalan rasa dalam kedua-dua perkataan dan gambar. Rasa berpandu dengan pelbagai tema diadakan setiap hari Jumaat malam. Ia juga mesti dikunjungi berdekatan Kedai Keju Musim Sejuk , yang berfungsi dengan Flowercup untuk membuat pasangan khas.

Sudah tiba masanya untuk Memperhatikan New Hampshire Wine

Kedai Wain Artisan, Beacon

Ditubuhkan pada tahun 2006 oleh graduan Culinary Institute of America, Mei Ying So dan Tim Buzinski, Kedai Wain Artisan memberi tumpuan kepada pengeluar kecil dan wain yang organik, biodinamik dan campur tangan rendah. Kedai ini diatur mengikut profil rasa — merah subur, bertubuh sederhana, putih garing, dan lain-lain - dengan tong kayu wain murah yang terdapat di tengah-tengah kedai. Dapur menyediakan hidangan untuk dipasangkan dengan botol. Rasa diadakan setiap petang Jumaat dan Sabtu petang, di mana anggur ditandai 10%.

Viscount Wines & Liquor, Wappingers Falls

Sukar untuk mempertikaikan tuntutan kedai ini sebagai peruncit arak / minuman keras terbesar di Lembah Hudson. Sebanyak 12,000 botol boleh didapati di ini Mekah Route 9 , walaupun kuantiti hanyalah salah satu aspek yang menjadikannya penting. Kedalaman dan jaraknya sangat baik, seperti kedai yang dibuka tujuh hari seminggu, yang tidak biasa di kawasan ini. Faktor kemenangan, bagaimanapun, adalah kemampuannya untuk menarik minat mereka yang mencari sebotol berkualiti dengan harga di bawah $ 15, serta para penikmat mencari sesuatu yang dapat dikumpulkan untuk bilik bawah tanah mereka.

Kingston Wine Co., Kingston / Foto ihsan Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston

Kegemaran di Ulster County ini mungkin sebuah pos wain terkenal di Lembah Hudson, dan untuk alasan yang baik. Kerjaya pemilik Michael Drapkin berkisar dari bertani di Perancis, satu dekad pengalaman runcit sebagai pembeli wain dan tugas ringkas di New York City's Balthazar . Kedai yang dijemur matahari itu rapi, dan rak minimalis menyimpan wain campur tangan rendah yang diatur oleh negara yang mempunyai tulisan tangan, label deskriptif yang turun ke bumi seperti Drapkin sendiri. Meja kayu panjang memegang botol di bawah $ 17.

Kiri: Sistem rak canggih di Reed Street Bottle Shop, Coxsackie Kanan: Pemilik Reed Street Shai Kessler dan Susan Baldaserini / Foto milik Reed Street Bottle Shop

Kedai Botol Reed Street, Coxsackie

'Anggur, Roh, Frivolity,' adalah moto di kedai ini pada hambatan utama bandar kecil ini. Ini menggambarkan pemikiran pemilik Susan Baldaserini dan Shai Kessler dengan sempurna, yang berpindah ke kawasan itu dari Brooklyn sejak dua tahun lalu. Kedai mempunyai kira-kira 275 wain dan 80 minuman keras, dengan anggukan kepada pengeluar semula jadi dan botol berharga $ 12 ke bawah. Namun, yang menjadikan Reed Street istimewa adalah hubungannya dengan masyarakat. Rasa wain diadakan bersama dengan pasar petani musiman di bandar ini, dan ia menjalin hubungan dengan pelanggan dan kilang wain tempatan. Berhenti di sini dan anda pasti akan pergi bersama rakan baru.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Foto oleh Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troy

Sebahagian daripada pemandangan wain semula jadi Congress Street, kedai ini dimiliki bersama oleh Lucas Confectionary's LaVine. Semua botol yang ditawarkan ditanam secara organik dan diperam dengan ragi asli, dan semuanya termasuk dalam kategori wain semula jadi. Pemilihannya secara bergilir, kerana 30-50 botol baru mencecah rak setiap bulan, bergantung pada waktu tahun. Kakitangan ramah, prihatin dan berpengetahuan, memastikan anda mendapat sebotol yang sempurna. Anjing LaVine yang menggemaskan, Charlie , biasanya tergantung sekitar lima hari dalam seminggu.

Temui penduduk tempatan di Benmarl Winery, Malboro / Foto ihsan Benmarl Winery

Kilang anggur tempatan

Keluar dari kaca anda dan terokai ke kilang wain Hudson Valley ini, yang terkenal sebagai tempat nongkrong yang sangat sesuai untuk pilihan foto.

Benmarl Winery, Malboro

Kilang wain berlesen pertama di New York, Harta pusaka Benmarl membentang di hampir 40 ekar Ulster County yang indah. Bangunan utamanya terletak di bahagian atas harta tanah, memberikan pemandangan pokok anggur dan hutan yang luas di bawahnya. Tidak menghairankan, ia adalah destinasi perkahwinan utama, tetapi ia juga merupakan tempat yang sangat baik untuk pergi setiap hari. Rasa sangat berpatutan — hanya $ 10 untuk enam wain pilihan anda — dan kilang wain ini menyajikan pizza bakar kayu serta pilihan dari kedai roti kecil di lokasi. Muzik dan festival langsung adalah perkara biasa sepanjang tahun.

Lihat kilang wain berlesen tertua di Amerika di Brotherhood Winery, Washingtonville / Foto ihsan John Kidd Photography

Tempat persaudaraan persaudaraan, Washingtonville

Bangunan batu agung di sini menjadikan tempat perkahwinan lain yang dicari. Grand Salon, ruang acaranya, dapat memikat kebanyakan orang. Persaudaraan juga mempunyai perbezaan sebagai orang Amerika kilang wain tertua yang terus beroperasi , dan sejarahnya adalah tarikan besar di sini. Lawatan berpandu di ruang bawah tanah bawah tanah, rangkaian luas yang sebahagian besarnya tidak berubah dari reka bentuk asalnya, tersedia sepanjang tahun. Rasa hanya $ 10, dan bahkan ada pilihan untuk mencuba menuangkan dari kilang anggur Brotherhood di Chile.

Clinton Vineyards, Clinton Corners

Kebun Anggur Clinton ’ Harta tanah seluas 100 ekar ini mempunyai patung-patung menarik, sebuah rumah pertanian Belanda yang berfungsi sebagai ruang mencuba dan rumput yang indah yang menuntut selimut piknik. Dibuka secara bermusim untuk umum, terdapat pelbagai pilihan mencicipi yang disesuaikan dengan tema tertentu seperti The French Connection, yang menampilkan Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc dan Cassis. Pilih kegemaran anda, dan pergi ke luar dengan sebotol dan bakul berkelah. Sebagai pilihan, pilih untuk mencuba The Royale, yang diketuai oleh pemilik Phyllis Feder, yang disertakan dengan pilihan keju tempatan dan charcuterie buatan sendiri. Tempat penginapan ini juga mesra anjing.

Reka bentuk desa dan moden disatukan di Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Foto ihsan Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook

Buka sepanjang tahun, Millbrook menawarkan lawatan dan citarasa harian. Dua tingkat, bangunan bergaya Belanda adalah pusat aksi, dengan ruang mencicipi dan kedai mengambil sebagian besar permukaan tanah. Tingkat dua menempatkan ruang rehat di mana anda boleh memesan gelas atau memasukkan sebotol kegemaran anda. Teras dibuka semasa cuaca lebih panas, dan merupakan lokasi acara seperti Friday Night Food Truck, Summer Solstice Lobster Bake dan Jazz di Grille. Laman web ini menawarkan laluan berjalan kaki sejauh 1 batu. Terdapat juga wincaking bootcamp, satu tahun seminar yang merangkumi semua perkara dari penanaman, pemangkasan dan pembotolan.